你應該買一個壓力鍋嗎？
一些舊的烹飪用具從不過時。 那些很少捲土重來的人。 檯面壓力鍋是不同的 - 你可能最後在奶奶的廚房看到過一個，他們現在又是最新的“it”設備。
來自Tfal，Cuisinart和Instant Pot的Newfangled電壓力鍋型號提供時尚且用戶友好的設備，幫助家庭廚師製作健康美味的食物，而且烹飪時間並不繁瑣。
如果您一直在考慮購買這些玩意中的一種，在決定是否應該將它們添加到您的廚房必備列表中之前，先了解一下這些玩意。
什麼是壓力烹飪？
壓力鍋看起來很像慢燉鍋，但它們帶有更堅固和可鎖定的蓋子。 當它們被激活時，它們會形成一個非常熱的蒸汽室，可以快速均勻地烹飪食物。 它們操作起來相當簡單，而較新的型號具有易於使用的刻度盤和模式，以確保正確的烹飪設置。 安全機制也得到了升級，以幫助避免熱食爆炸的可能性。
許多重新啟動的版本配備了多種功能 - 除了壓力烹飪，機器功能模式，用於慢速烹飪，煮飯，炒菜，蒸煮和製作酸奶。
用熱和高壓蒸汽烹飪只聽起來令人震驚。 這種方法快速，方便，也很健康。 高熱量和快速烹飪時間有助於保留維生素和其他營養素，這些營養素有時會因較長的烹飪時間而被破壞。
使用壓力鍋對您的能源賬單也有好處，因為大多數單位使用的能量比其他常用電器（如慢燉鍋）少70％。
如果你想做更健康的烹飪，但沒有時間，壓力烹飪可能是解決方案。 基本的烹飪方法非常簡單 - 用新鮮食材攪拌，讓機器完成剩下的工作。
主要成分包括蔬菜，蛋白質（如肉類，家禽或豆類）以及香料，調味汁，肉湯和新鮮香草等香料。
在大型連鎖零售商或網上購買壓力鍋。 價格從80美元到200美元不等。 選擇一款適合您需求的產品 - 一些高端機型具備語音命令和藍牙技術，但您可能並不需要這些。
壓力鍋食譜
壓力鍋有能力輕鬆地將大型和著名的強韌切肉嫩化。 鍋烤是這款電器的自動配方，但它也可以幫助您輕鬆製作不太明顯的配料。 干豆可以在不浸泡過夜的情況下製備，一批自製雞肉可以在不到一小時的時間內準備好享用。
幾乎可以在任何時候為您製作各種健康快速的食譜。 下午是PM到PM的樣子。
- 在10分鐘內醒來一批肉桂尖刺鋼燕麥片。
- 午餐時間，在不到25分鐘的時間內從頭開始準備辣椒和蔬菜填充辣椒。
- 一批招標的韓國燒烤牛肉炸玉米餅已準備好在一個多小時的晚餐。
- 在20分鐘或更短的時間內，用柔軟的香水梨子或一碗奶油布丁滿足您的甜心。
壓力鍋鋼切燕麥
供應4人
配料
1杯鋼切燕麥
2½杯水
½茶匙肉桂粉
1湯匙turbinado或紅糖
¼茶匙Kosher鹽
新鮮水果供應（漿果，切片香蕉，切碎的蘋果）
路線
- 用不粘鍋的烹飪噴霧器噴射壓力鍋的內部。
- 將燕麥，水，肉桂，糖和鹽放入炊具並攪拌。
- 將蓋子鎖定到位並設置為HIGH壓力10分鐘。 使用快速釋放方法（參見機器手冊了解路線）。 配上新鮮水果。
壓力鍋素食辣椒
供應4人
配料
2茶匙植物油
1杯切碎的洋蔥
1瓣大蒜切碎
1湯匙辣椒粉
1茶匙地面小茴香
1（14盎司）可以切丁西紅柿
1可以將黑豆洗淨，瀝乾
1杯切片蘑菇
1個青椒，切塊
1茶匙Kosher鹽
3杯蔬菜肉湯
建議的配料：切丁鱷梨，普通希臘酸奶，切碎低脂奶酪
路線
- 將壓力鍋設置為炒菜功能; 加熱油和炒洋蔥和大蒜，直到香，約3分鐘。
- 加入辣椒粉和小茴香，然後加入番茄罐頭，黑豆，蘑菇，甜椒和鹽。 加入蔬菜肉湯並攪拌。
- 將蓋子鎖定到位並設置為HIGH壓力12分鐘。 允許自然壓力釋放（這將需要約10分鐘）。 品嚐調味料，並配上所需的配料。
壓力鍋韓國燒烤牛肉炸玉米餅
12人份
配料
1湯匙菜籽油
4磅骨頭夾頭烤
1/2茶匙Kosher鹽
3湯匙輕輕包裝的紅糖
2茶匙地面姜
1/4杯減少鈉醬油
1湯匙Sambal Oelek
1/2洋蔥切片
12玉米餅，溫暖
一流意見建議：新鮮香菜，切絲白菜，切塊番茄，切片墨西哥胡椒，酸橙塊
路線
- 在煎鍋功能的高壓鍋中加熱油。 如果您的機器沒有炒鍋功能，請在爐灶上使用大煎鍋，然後在灼熱後轉移到壓力鍋。
- 用鹽和四面燒烤烤四季烤。
- 在一個單獨的碗裡加入紅糖，姜，醬油，Sambal Oelek和洋蔥; 拌勻。
- 一旦肉全部變成褐色，加入醬汁和3/4杯水。
- 將蓋子鎖定到位並設置為高壓75分鐘。 允許自然壓力釋放（約15分鐘）。
- 打開蓋子，切絲，並包裹在玉米餅和裝飾與所需的澆頭。
壓力鍋煮的梨
供應4人
配料
2杯白葡萄汁
2½杯水
一個檸檬汁
1肉桂棒
1個八角
4梨
路線
- 在壓力鍋的鍋中加入葡萄汁，水，檸檬汁，肉桂棒和八角茴香。
- 剝開梨（留下莖）並立即放入液體中。 如果沒有足夠的液體覆蓋梨子，請加入更多的水或果汁。
- 將蓋子鎖定到位並設置為高壓8分鐘。 允許自然壓力釋放（這將需要約10分鐘）。
- 小心地用鉗子取出梨子，並將其放入溫暖或冷藏的地方。
- 可選：一旦梨已煮熟並被移除，使用sauté功能將剩餘液體煮沸以用作醬。