許多受歡迎的堅果和花生品牌都存在交叉污染的高風險
平原，未加工的堅果和花生不含麩質。 但是許多品牌的堅果在無麩質飲食上並不安全，因為堅果通常在與含麩質產品共享的生產線上加工和包裝。 此外，許多堅果以混合物出售，包括含麩質成分，如椒鹽脆餅和餅乾。
可悲的是，在雜貨店銷售的大多數受歡迎的堅果和花生品牌都不被視為無麩質。 這使得採購真正無麩質堅果和花生成為面向無麩質飲食並希望能夠吃堅果和花生的人們的挑戰。
幸運的是，有品牌和網點採取必要措施，保持堅果和花生對腹腔疾病和非腹腔麩質敏感的人安全。 閱讀無麩質堅果和花生品牌（以及了解哪些品牌不推薦）。
無麵筋堅果和花生
這些品牌和產品在雜貨店廣泛銷售，並被其製造商視為無麩質食品：
- 藍鑽石杏仁 。 藍鑽製造幾種無麩質標籤的產品，包括杏仁堅果牛奶及其堅果餅乾。 據該公司介紹，其大部分堅果不包含任何麵筋成分，並被認為是無麩質。 這包括藍鑽平原，鹹味和調味品種。 然而，該公司表示，由於這些品種含有麩質，你應該避免使用約旦杏仁（白色和柔和色調的糖果杏仁）以及芥末和醬油調味杏仁。 請注意，無麩質堅果產品可能與含麩質堅果產品在同一家工廠加工。 藍鑽在全國范圍內銷售，您應該能夠在大多數超市中找到該品牌。
- 費希爾堅果。 據該公司稱，任何符合無麩質食品（小於百萬分之二十麩質）的產品都將被貼上標籤。 此外，費舍爾說，它會在其標籤上標註含麩質成分。 請注意，費雪特色至少有兩種煙味堅果產品（煙熏培根杏仁和乾烤花生）。 大麥麥芽粉有時用於菸調味品，所以請仔細檢查任何煙味產品的標籤。 費希爾堅果在許多超市銷售。
- Nuts.com。 這是一個網站，而不是一個品牌，但Nuts.com提供最廣泛的認證無麩質堅果和花生可供選擇。 Nuts.com上有兩類“無麩質”：無麩質和無麩質認證（來自GFCO）。 那些通過GFCO認證的無麩質產品經過了嚴格的測試，確保它們的麩質含量低於百萬分之十。 同時，被標記為“無麩質”但未獲得GFCO認證的產品被認為是無麩質，法定標準為小於百萬分之二十麩質。 “請注意，這些未經認證的無麩質產品也在我們倉庫的一個獨立區域的專用無麩質生產線上進行處理，”該公司表示。 你可以在Nuts.com上找到幾乎所有可能的堅果種類，而堅果則是經過調味的，未經調味的，殼內的，並且已經被去殼。 你也可以找到各種無麩質堅果麵粉（見下文）。
- 美妙的杏仁和開心果 。 這些由The Wonderful Company生產並以塑料袋出售的堅果被標為“無麩質”。 杏仁口味包括：烤和鹽，烤無鹽，天然原料。 開心果的味道包括：烤和鹽，鹽和胡椒，鹽醃輕，鹽，甜辣椒，烤和鹽漬炮製（如果你不喜歡從殼中提取開心果的挑戰）。
小巧的無麩質堅果和花生品牌
這些鮮為人知的品牌並不廣泛，但您可以在網上和幾家商店找到它們：
- Bhuja小吃。 如果你錯過了含有餅乾和其他穀物成分的小徑，你可能會發現你喜歡Bhuja Snacks的東西。 該公司與無麩質認證組織（GFCO）認證的無麩質餅乾混合製成堅果混合物，該產品要求測試的麵筋含量不超過百萬分之十（少於總是更好）。 麵條和餅乾是用黃豌豆，鷹嘴豆，大米，木薯和土豆製成的。 請注意，該品牌還生產“啤酒混合物”，該產品經過無麩質認證並且不含啤酒。 你可以在亞馬遜和幾家連鎖超市中找到Bhuja Snacks，包括Sweetbay和Albertson's。 您也可以在Costco跑過他們。
- 食物活著 。 Foods Alive公司生產的產品範圍從餅乾到玻璃吸管，其特點是各種標籤為“無麩質”的“超級食品”堅果產品。 這些包括野生叢林花生（alfatoxin中含量很低的各種花生），以及有機杏仁，巴西堅果，腰果，山核桃和核桃。 您可以在亞馬遜上找到一些Foods Alive產品或直接從該公司訂購。
- 老統治 。 這個小專業品牌使花生脆，黃油太妃糖花生和花生緊縮。 據該公司稱，所有這些都被認為是無麩質的。 請注意，Old Dominion最近易手，未來一些製造業可能會外包給第三方，因此仔細審查標籤。
- 有機雙子座TigerNut原創。 根據該公司的說法，這些堅果在一些遵循Paleo飲食的人中很受歡迎，無麩質。 他們也是原始的，非轉基因，美國農業部認證的有機食品和猶太潔食。 有機雙子座還提供無麵筋的虎紋麵粉。
- Sahale小吃。 這個品牌以華盛頓州北瀑布國家公園的Sahale Peak命名，生產一系列有趣口味的堅果和堅果零食，如天然石榴香草風味腰果和泰國腰果釉面混合。 根據該公司的說法，堅果混合物和小袋混合物以袋裝形式出售，“抓包”和“去包裝”包裝均由GFCO認證無麩質。 在包裝上尋找“GF”符號。 該產品也是經過認證的非轉基因生物。 請注意，該公司的酒吧產品沒有獲得無麩質認證，因此請避免使用這些產品。 目標商店和其他網點銷售沙哈樂零食。
- Sante堅果。 如果你想要無麩質的樹堅果沒有花生交叉污染的風險，這個品牌可能是一個很好的選擇。 Sante堅果產品是無麩質，無大豆，被證明的猶太潔食和素食主義者，並且被生產在一個完全無花生的環境裡。 Sante提供杏仁，腰果，山核桃，開心果和核桃以各種口味和混合。 該品牌主要在北加利福尼亞州和內華達州銷售，並可在網上獲得。
- 威廉斯堡的花生店。 花生商店（位於弗吉尼亞州威廉斯堡殖民地的一家餐具店）在其網上商店提供各種無麩質堅果產品，包括多種口味的花生（弗吉尼亞以花生著稱），巧克力覆蓋的堅果脆，深色和牛奶巧克力覆蓋的杏仁，蜂蜜烤腰果，甜美的喬治亞山核桃和花生脆。 你還會發現有許多相同產品的禮品盒。
無麵筋堅果麵粉
許多無麩質食品的人，尤其是那些遵循Paleo飲食或低碳水化合物飲食的人，用堅果粉代替烘焙食品中的穀物麵粉。 在這裡你可以找到無麩質堅果麵粉：
- 鮑勃的紅磨坊可能是市場上最廣泛的無麩質堅果麵粉。 您可能會在大多數健康食品商店和許多超市中找到它們，這些超市有大量的健康食品部分。 這種杏仁粉超級細膩，是從整個杏仁磨碎。
- 亞瑟王擁有GFCO認證的無麩質超細杏仁粉。 你可以在許多超市和健康食品商店找到它。
- Nuts.com提供各種無麩質堅果麵粉，包括杏仁，腰果，栗子，榛子，澳洲堅果，開心果和有機老虎堅果麵粉。 除虎紋麵粉外，所有產品均經GFCO認證無麩質，符合不嚴格的非認證無麩質標準。
- Wellbee's是專門研究特定碳水化合物飲食的無穀物烹飪和配料的網站。 該公司擁有杏仁，腰果，核桃，榛子和山核桃堅果麵粉，所有這些都被認為是無麩質。
不推薦的堅果和花生
以下公司生產許多雜貨店的產品。 但是，不建議人們遵循無麩質飲食，通常是由於共用設施或設備引起的麵筋交叉污染：
- 加州鑽石 。 這家公司與Blue Diamond無關，主要生產核桃，山核桃和杏仁，雖然它還提供開心果，腰果，澳洲堅果，松子和榛子。 所有這些都在共享設備上處理，並帶有“可能含有小麥”的警告。
- 祖母綠堅果 。 斯奈德斯蘭斯公司擁有Emerald Nuts，它們沒有被標記為無麩質。 據該公司稱：“這些產品與包含麩質的產品一起在相同的加工設施中生產和包裝，Snyder的Lance堅持卓越的良好食品生產規範，所有加工生產線在包裝運行之間徹底清潔，極大地減少了交叉麩質和非麩質產品之間的接觸當翡翠早餐和翡翠足跡混合品種中含有麩質時，所有其他翡翠產品不含麩質成分。
- 柯克蘭簽名 。 Costco銷售Kirkland Signature，此品牌的產品也在亞馬遜上銷售。 不幸的是，Kirkland Signature的堅果帶有警告，說他們在與含小麥產品共用的生產線上加工。
- 種植者堅果 。 這是一家卡夫食品公司。 卡夫政策規定產品標籤上含有任何含麩質成分。 但是，除非產品明確標明“無麩質”，否則即使它不包含任何含麩質成分，它也可能受到麩質交叉污染。 Planters並沒有將其任何產品貼上“無麩質”的標籤，該品牌包含了穀物混合物和“甜點混合物”，這些混合物含有麵筋成分，並在與普通堅果和花生相同的設備上加工。 因此，建議避免使用Planters堅果產品，儘管有些人報告可以毫無問題地使用它們。
- 弗吉尼亞晚餐 。 弗吉尼亞晚餐提供花生（殼內和殼外）以及各種花生產品。 根據客戶服務代表的說法，儘管該公司生產的僅有兩種含麩質產品是Tailgate Snack Mix和Old Bay Snack Mix，但由於使用共享設備，所有產品都有麵筋交叉污染的風險。 產品標籤在適用的情況下聲明此風險
- 我們是堅果 。 這是一家位於明尼蘇達州聖保羅的小型家族企業，專營美食堅果和小吃組合。 不幸的是，該公司聲明：“我們沒有將任何堅果分類或標籤為無麩質，因為它們被包裝在可能會與小麥或其他含麩質食品接觸的設施中。”
一句話來自
正如你所看到的，儘管如果當地的超市有一小部分的選擇，在短時間內可能會遇到挑戰，但可以安全地採購無麩質堅果和花生（以及堅果麵粉和堅果/花生混合物）。
通常情況下，你幾乎總是能夠找到藍鑽產品，而且大多數商店還帶有奇妙的開心果和杏仁（你可能會在產品部分找到這些，而不是在零食通道中）。
最後一點需要注意的是：一般來說，您應該小心生產部分的通用（或商店品牌）包裝整個堅果，因為其中許多是在與麵筋成分共享的設備上生產的。 但是，有些人會對這些包裝的堅果報以好運， 只要該特定包裝上的過敏警告不包括任何小麥 。 如果包裝上寫著“可能含有：小麥”，則不要購買。
儘管如此，你最好的選擇（特別是如果你對麩質特別敏感）是堅持使用無麩質或（更好的）無麩質的堅果。
>來源：
>腹腔疾病基金會。 我應該吃什麼？ 情況說明書。