超市內不含牛奶的牛奶代用品
無論您的家人是否患有乳製品過敏或乳糖不耐症，或者您只是放棄牛奶一段時間作為消除飲食的一部分，您可能會發現自己在雜貨店檢查了無乳品牛奶代用品行商店。 有很多選項可供選擇，而且大多數的飲料和烹飪屬性略有不同。
這是您的選項的備忘單。 品種多樣，以找出最適合你的口味; 大多數都很有特色。
山羊奶和其他反芻動物牛奶
山羊，綿羊和其他反芻動物奶含有與牛奶相似的蛋白質，並且可能具有高度的交叉反應性。 這意味著如果你對牛奶過敏，你也可能會對其他反芻奶類產生反應。
如果您正在考慮嘗試山羊奶（例如，自己喝，或者給幼兒），請先諮詢過敏症專家。
這些奶含有乳糖，如果不使用非處方乳糖酶補充劑，如果您不耐乳糖，則不適用。
豆漿
最廣泛使用的無乳品牛奶替代品是豆奶。 您可以在雜貨店貨架或冷藏部分找到它。 它也是更具成本效益的牛奶替代品之一。
豆漿中的蛋白質含量很高，使其成為烹飪和烘烤的誘人之選。 大豆本身俱有獨特的味道，因此在將其加入醬或您最喜愛的穀類食品之前，確保您喜歡它。
堅果奶
杏仁牛奶是最常見的堅果奶。 像豆奶一樣，堅果奶蛋白質含量高，可用於烘焙。 儘管個人口味各不相同，但您可能會發現他們的口味與烘焙食品，咖啡或堅果麥片融合的效果比豆奶好。
“好脂肪”和維生素E的含量很高。大豆和堅果奶的一個缺點是兩者都是常見的過敏原。
大米牛奶
與大豆和堅果奶不同，米奶不是特別過敏，對於有關避免幼兒過敏原的家庭而言，它是一種有吸引力的選擇。
米奶，尤其是香草味，非常甜。 其質地是所有牛奶替代品中最含水的，並且對烹飪沒有特別的用處。
蛋白質含量低，如果不加強強化，米奶不會成為牛奶的良好營養替代品。 喝它作為飲料或倒在穀物上。
麻奶
更新的牛奶替代品是大麻牛奶。 它的蛋白質含量和質地落在大米和豆漿之間。
大麻牛奶比普通牛奶更加水分，但有足夠的蛋白質用於一些烹飪應用，包括不依賴大量蛋白質的調味汁。
燕麥牛奶
像大麻牛奶一樣，燕麥牛奶含有適量的蛋白質，使其比米奶更適用於烹飪。 但是，它仍然不是真正的牛奶烘烤替代品。
這是相當溫和，堅果品嚐和自然匹配的熱麥片或其他早餐食品。
燕麥牛奶可能不適合乳糜瀉患者對燕麥中發現的蛋白燕麥敏感。