營養亮點（每份）
卡路里 - 74
脂肪 - 3g
碳水化合物 - 11克
蛋白質 -3g
總時間20分鐘
準備10分鐘 ，煮10分鐘
份6（每杯1/2杯）
牛至是一種低調的草藥 - 它充滿了細胞保護抗氧化劑 ，特別美味，幾乎沒有卡路里。 有人聲稱，牛至中的天然油可能有助於緩解胃灼熱症狀，但需要更多證據。 無論如何，把它融入到燒心友好的菜餚中是很美味的。
用草本醃料和烤架上的快速嘶嘶聲提升新鮮蔬菜。 此配方突出強調了燒心友好的蔬菜和醃製食材，這些食材通常不會加重胃灼熱症狀。 製作一大批這些蔬菜，並用剩菜做三明治和意大利麵食。
配料
- 1湯匙橄欖油
- ½茶匙猶太鹽
- 1湯匙米醋
- 2湯匙切碎的新鮮牛至
- 1個茄子，縱向去皮切片
- 1個甜椒，排骨和種子去掉，切成大塊
- 1束蘆筍，兩端修剪
- 1個大西葫蘆，縱向切片
製備
- 在一個大碗裡攪拌橄欖油，鹽，醋和切碎的牛至。
- 把所有的蔬菜放入碗中，用醃泡汁和大衣扔。
- 將戶外燒烤架或烤盤加熱至中等。
- 將蔬菜放在烤架上。
- 庫克茄子，胡椒和西葫蘆塊每邊約四分鐘。
- 在烤架上輕輕地扔蘆筍，煮至嫩。 這也需要3到4分鐘。
- 將熟蔬菜轉移到大盤子上。
- 保暖或在室溫下使用。
成分變化和替代
用另一種健康的草藥替代新鮮的牛至，如百里香或馬鬱蘭。 如果你找不到新鮮的牛至，用一湯匙幹牛至葉代替。
烹飪和服務技巧
當蔬菜脫落時，烤架將它們放回醃泡碗中。 這將增加最後一道菜的味道，再加上您將清理的菜餚更少。