營養亮點（每份）
卡路里 - 220
脂肪 - 5克
碳水化合物 - 12克
蛋白質 - 30克
總時間40分鐘
準備20分鐘 ，煮20分鐘
份4（5塊）
咬一口這些麵包和烘烤更健康的自製雞塊。 精益雞胸肉塗上麵包屑和花椰菜 ，這是一種巧妙的調劑，可減少碳水化合物的數量。 烘烤這種手指食物而不是油炸顯著地減輕了脂肪負荷 - 每塊烤製的金塊以大約1克的總脂肪形式響起，而每塊油炸塊大約4克。 低脂飲食對減少胃灼熱症狀非常有幫助。 把每一塊金塊都浸入甜菜番茄醬或者只是一點點咕嚕聲，以一種對胃灼熱友好的方式來反映經典飲食體驗。
配料
- 1磅無骨，無皮雞胸肉，切成1x2英寸長方形
- 1個大雞蛋
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/2茶匙Kosher鹽
- 1/2杯普通麵包屑
- 1 1/4杯r菜花
製備
- 預熱烤箱至350F。 放置一個大的烤盤，擱置直到準備使用。
- 在一個小淺盤中，結合蛋，大蒜粉和鹽。 打好結合。
- 在一個單獨的盤子裡，結合麵包屑和菜花。
- 將雞塊浸入雞蛋混合物中。 在塗上麵包屑和花椰菜混合物之前，讓多餘的水分滴落（如果需要，可以拍打以幫助它粘住）。 將塗佈片放置在製備好的烤盤上。
- 烘烤20分鐘，中途翻過一次。
成分變化和替代
如果你更喜歡經驗豐富的金塊，請換用經驗豐富的麵包屑。
對於花椰菜來說，您有兩種選擇：從產區購買預先保存的時間（可在大多數超市購買），或者將大約一半小頭的菜花小花放入食物加工機中，脈動幾次。 無需添加油或調味料。
烹飪和服務技巧
每塊金塊的尺寸不一定是完美的 - 切割1x2英寸的矩形是一般指導原則，所以不需要打開捲尺。 此外，不均勻的金塊使得更自製的感覺。 只需從你的一磅雞胸中拍攝20塊金塊，以保持份量大小（和營養統計）的平衡。
準備生肉或家禽時一定要保證食品安全。 為未加工的食物保留指定的切割板，以減少產品交叉污染的風險。
請注意雞肉應該被烹飪到165F的內部溫度。 保持溫度計方便的時候，你只是不知道你的雞是否煮熟。 這裡有一個特別提醒這個食譜：扔掉任何剩餘的雞蛋和麵包屑混合物。 他們有你蘸的生雞肉的殘餘物，所以你不想重複使用它們。
將烤塊放在烤盤上，以便更好地清理，同時還有烤薯條 ，甜菜番茄醬（通過混合熟的甜菜，只需少量醋，糖和鹽）或一點點醃製。 從烤箱中取出後，它們的味道最好略微冷卻，但您也可以冷凍並重新加熱，以便以後享用。