營養亮點（每份）
卡路里 - 194
脂肪 - 4克
碳水化合物 - 37克
蛋白質 -4克
總時間50分鐘
準備10分鐘 ，烹飪40分鐘
份4（每杯2杯）
油炸食品通常是那些經歷胃灼熱的人最想念的東西。 改用油炸薯條，切換成烘焙版本更適合症狀，並可減少脂肪和卡路里。
中速排序的快餐薯條每份有近400卡路里和17克脂肪。 這個配方只有194卡路里和4克脂肪。 向脆脆的薯條打招呼，再見燃燒的爆炸聲。
配料
- 4個中等長度的土豆泥
- 1湯匙橄欖油
- 1/2茶匙Kosher鹽
- 1/4茶匙現磨黑胡椒粉
製備
- 將烤箱預熱至400F。
- 用烘焙紙鋪上羊皮紙並放在一邊。
- 磨好馬鈴薯以去除污垢，並留下皮膚。
- 長長地切成大片。
- 再切成均勻大小的棒。
- 轉移到準備好的烤盤上。
- 淋上橄欖油和鹽和胡椒調味。
- 好好分發調味料。
- 烘烤35至40分鐘，在烹飪過程中拋擲一兩次。
- 當金黃色和酥脆時，從烤箱中取出並在食用前稍微冷卻。
成分變化和替代
將皮膚留在土豆上，以利用它們所含的所有維生素和礦物質 。 用辣椒粉，草藥鹽，甚至少量的干百里香奶昔加入香料季節的一腳。
烹飪和服務技巧
如果您想提前準備土豆，請將薯條切片並放入一碗冷水中以防止土豆變褐。 準備在放置在平面圖上之前烘烤瀝乾並拍幹。
使用羊皮紙襯托平底鍋不僅使得易於清理，而且在使用少量油時防止馬鈴薯粘附。
如果西紅柿引發你的胃灼熱症狀，控制番茄醬或燒烤醬的數量，你可以將這些薯條浸入最多幾湯匙即可。 如果你想完全避免這些醬汁，選擇一點鱷梨醬。
保持在這裡控制的部分。 即使鱷梨添加健康的脂肪到你身邊，奶油也可能引發一些胃灼熱。 鷹嘴豆泥或一點點酸奶醬也會讓人大跌眼鏡。