綠茶被列入 許多超級食品名單，但它能真正預防癌症嗎？ 也許吧，但是再一次，也許不是。 讓我解釋。
由於在實驗室研究中發現的抗癌作用，綠茶經常製造防癌超級食品清單。 綠茶含有稱為兒茶素的抗氧化劑，可能會減緩癌細胞的生長。
在實驗室研究中，兒茶素可以阻止細胞自由基損傷並減少腫瘤的數量和大小。 最常研究的兒茶素，稱為表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG），可能會導致癌細胞死亡，而不是生長和擴散。
但是，超越培養皿，試管和實驗室動物是很重要的 - 對於特定的食物來說，它被稱為超級食物，某種人類研究是必要的。 兩項大型人體研究發現，飲用更多茶的人發生某些癌症的風險也較低。 但另一項研究顯示綠茶消費與癌症發病率之間沒有相關性。
觀察性研究的下一步是隨機對照試驗，到目前為止，沒有臨床試驗顯示綠茶肯定會預防癌症。
無論綠茶能否預防癌症，它仍然可能對你有益。 抗氧化劑可能有助於保護您的細胞免受自由基損傷 ，一些研究表明綠茶可能會促進體重減輕 - 至少有一點。
綠茶和紅茶都來自相同的植物稱為茶花 。 紅茶是在葉子發酵時製成的。 綠茶葉在採摘後立即蒸熟或加熱以防止發酵。 由於它們的收穫和加工速度更快，它們含有比紅茶葉更多的多酚。
這兩種茶都含有咖啡因 ，但不如一杯咖啡。 如果你願意，你通常可以找到無咖啡因的綠茶 。
在雜貨店，咖啡店和專賣店有很多品牌的綠茶。 有些品牌以單獨的茶包出售，這使得它們易於準備。 只要在茶杯中放入一個茶袋，加入熱水（非沸水），陡峭兩分鐘左右，然後取出袋子。 因為您單獨沖泡每個杯子，所以沒有一點混亂也沒有浪費。
茶包很方便，但質量因品牌而異。 你可以購買鬆散的綠茶提供無與倫比的味道。 只要您擁有合適的設備，在家裡準備散葉茶並不難。 你需要一個注入器。
將葉子放入浸泡器，將浸泡器放入空茶杯中，然後加入熱水。 專家建議您使用沸水和更長的浸泡時間來提高多酚濃度 。 如果你喜歡鬆散的葉子，你可能希望投資一個內置浸泡器的茶壺，所以你可以一次沖泡多個杯子。
>來源：
國家癌症研究所。 “茶與癌症預防”。 訪問2016年6月28日。http://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/tea-fact-sheet。