建立沒有動物蛋白質的肌肉
一般來說，健美運動員的視力是一個大男人（和女人）吃雞胸肉，乳清奶昔和一打蛋白的大量蛋白質的光環。 但現在，事情正在改變。 素食主義者健美運動員正在使自己知道並取得中等成功。 素食主義者根本不吃任何動物蛋白 - 沒有肉，沒有雞，魚，蛋或乳製品。
一個都沒有。 這與可能吃牛奶，奶酪，雞蛋，酸奶等的“素食者”或乳牛素食者區分開來。
重要的宏觀和微量維生素
素食主義者為了健康或殺死動物的道德選擇吃東西，甚至因為他們認為吃素食以某種方式保護環境。 無論什麼原因，這是一個具有挑戰性的飲食療法。 素食主義者需要確保他們獲得足夠的重要營養素，例如維生素B12 ，除了補充食物以外，這在素食中並不普遍。 純素飲食中可能缺乏的其他重要營養素是ω-3脂肪，鋅和鐵。 即使如此，只要稍微照顧一下，大多數素食主義者似乎沒有困難吃健康的飲食。 在比賽的時候，幾位世界冠軍運動員一直是素食主義者，包括卡爾劉易斯（短跑運動員）和戴夫斯科特（鐵人三項）。 斯科特Jurek是一個超級馬拉松運動員誰遵循素食飲食，甚至前世界重量級拳擊冠軍邁克泰森這些天似乎是素食主義者。
你需要大量的肉來強大或強大的想法顯然是被駁斥的。
蛋白
即便如此，成為純素運動員是一回事，但成為素食主義者的健美運動員是另一回事。 羅伯特切克是最知名的素食健美運動員之一，但也有很多其他人。 獲得足夠高質量的蛋白質對純素健美運動員來說不是問題。
在最近關於蛋白質粉補充劑的文章中，您將看到大豆蛋白質與動物蛋白質質量相同，並含有所有必需氨基酸。 然而，動物肉中天然存在的蛋白質肌酸可能缺乏純素飲食，補充營養素可能對純素健美運動員有用。 肌酸是一種散裝和肌肉建造者，儘管不是必需的營養素，但當被作為純素食者和非素食者的補充品時，可以幫助建立肌肉。
策略
多吃。 素食主義者必須確保他們攝入足夠的總卡路里來促進肌肉增長和從訓練中恢復。 因為植物性食物纖維含量高，可以飽食（抑制食慾），因此可能需要蛋白質和碳水化合物粉末補充劑。 不要做“純素”素食主義者。 你會發現從這樣的飲食中獲得能量和合成代謝效果幾乎是不可能的。 素食飲食應該在卡路里20％以上的地方。
拾遺
監測B12，鋅，鐵和ω-3的攝入量。 這些營養素對健康至關重要，可能缺乏製作不完善的純素飲食。 確保您獲得足夠的金額。 檢查食品標籤，必要時考慮補充。 考慮肌酸補充劑。
肌酸一般被認為是安全的，不是禁用的補充劑。 素食者甚至可能比非素食者在素食者中產生更好的結果。 在蛋白質補充劑中，即使大豆是一種完整的蛋白質，嘗試非大豆蛋白質食品和各種補品。 雖然幾乎沒有證據表明大豆食品有任何不良影響，但獲取蛋白質多樣性總是一個好主意。 尋找米或堅果蛋白質或任何其他有用的來源。