營養亮點（每份）
卡路里 - 293
脂肪 - 15克
碳水化合物 - 7克
蛋白質 - 33克
總時間40分鐘
準備15分鐘 ，煮25分鐘
份5（每份5盎司）
這個食譜結合了堅果和亞麻籽的緊縮與柔嫩的三文魚質地，並配以大量的抗炎歐米茄-3脂肪酸 。 大蔥的鱗莖是FODMAPs的來源，所以在這個配方中只使用青蔥，使其對IBS友好。
配料
- 1/4杯烤全杏仁
- 2湯匙亞麻籽
- 1/4杯低FODMAP麵包屑（參見下面的操作方法）
- 1/8茶匙鹽
- 1/4個圓形茶匙干百里香葉
- 1/8茶匙黑胡椒粉
- 1/4杯細碎的蔥，僅綠色部分
- 1茶匙檸檬皮
- 1 1/2磅鮭魚片
- 1茶匙大蒜注入橄欖油
製備
- 將烤箱預熱至425F。 將一張烤盤（兩面）與箔片對齊。
- 在攪拌機或食品加工機中加工杏仁和亞麻籽，直至獲得均勻的沙質感。 轉移到一個小碗，攪拌麵包屑，鹽，百里香，胡椒，蔥和檸檬。
- 將魚皮放在烤盤上。 用大蒜浸泡的油刷魚，如果需要，輕輕撒上鹽和胡椒粉。 將麵包屑均勻地塗在魚身上，按壓以堅持。
- 烤魚，直到它易於剝落，麵包屑金黃色，18至25分鐘。
成分變化和替代
對於一個額外的脆皮頂部，塗上麵包屑與烘烤噴霧或油霧。 把油噴在麵包屑上方10英寸處。 用清掃動作均勻噴灑，直到麵包屑看起來濕潤，然後烘烤。
為了使這個食譜無麩質，使用無麩質麵包屑。
烹飪和服務技巧
要製作自製的低FODMAP麵包屑，請使用任何低FODMAP麵包，如白色，全麥麵包，拼寫發酵麵包或低FODMAP無麩質麵包。 四個1盎司麵包切片可以製作2/3杯麵包屑，這對食譜來說已經足夠了。 以下是如何製作它們的方法：
- 將烤箱預熱至325°F。
- 將麵包切成1/2英寸的塊。 烘烤一層，直至中等金黃色和乾燥，15至20分鐘，在烘烤過程中轉動一次。
- 在食品加工機或攪拌機中加入麵包屑，直到麵包屑成為所需的質地。 如果麵包屑仍然軟，請將它們放回烤箱烘烤，直至完全乾燥，5至10分鐘。
- 沒有食物處理器或攪拌器？ 將冷卻的烤過的麵包放入拉鍊袋中，然後關上，留下微小的開口。 用擀麵杖或平底鍋碾碎。
烘烤堅果增強了它們甜美的堅果味道。 如果您無法購買預烤的堅果，您可以自己製作。 350F的烤箱烤麵包單層直至淺金黃色，整個堅果需要10至12分鐘。
通過烘烤中途攪拌。 即使從烤箱中取出後堅果仍然會變褐，並且可以快速燃燒，所以請仔細觀察。 要在攪拌器中研磨螺母，請讓刀片在空的攪拌器中旋轉，然後將螺母從蓋子的頂部中心逐個放入。
柑橘皮（檸檬，酸橙或橙子）在低FODMAP食譜中包裝風味。 一個現代的，鋼，細銼刀是一個低FODMAP廚房必不可少的。 尖銳的牙齒迅速地熱化全果，並可以避免白髓。 磨碎機也可以用於硬奶酪或巧克力，並且可以稍微長一點。