在你最近的天然食品商店的走道上，或者在你最喜歡的咖啡廳的櫃檯上，你可能已經註意到了一種名為switchel的新流行飲品。 通常被稱為“大自然的佳得樂”，switchel是蘋果醋，水或蘇打水，鮮薑和楓糖漿（或在某些情況下，蜂蜜或糖蜜）的甜酸混合物。
儘管喝開胃酒最近才變得流行，但這種微酸性飲料作為一種全天然口渴劑已有很長的歷史。
根據舊農夫的年鑑，實際上，switchel是那些渴望在田地裡尋找補水的殖民農民的首選飲品。 因此，switchel有時被稱為“Haymaker's Punch”。
Switchel有什麼好處？
愛好者經常吹捧成為持久的能量補充劑和不含咖啡因的咖啡或能量飲料替代品。 它也作為抗氧化劑 ，維生素，礦物質和酶的最高來源銷售。
更重要的是，switchel據稱可以提供許多健康益處，例如更強大的免疫系統和更健康的消化功能。 它也被稱為幫助解決特定的健康問題，如胃灼熱。 而且由於在姜中發現的某些化合物具有抗炎特性，因此有時聲稱switchel抑制慢性炎症（許多疾病發展的關鍵因素）。
一些Switchel的支持者建議它可以幫助加速新陳代謝並支持減肥。
Switchel的研究：它真的可以幫助嗎？
Switchel的許多粉絲表示，飲料中天然物質的強效混合產生了“協同效應”，反過來使混合物比任何成分都更加強大。 然而，由於缺乏關於轉換及其健康影響的研究，沒有證據支持這一說法。
儘管如此，一些研究表明，switchel中的單個成分可能有益於您的健康。 例如，一些研究表明，姜可能有助於緩解與骨關節炎等問題相關的疼痛。 生薑似乎也能緩解噁心相關的症狀。
此外，初步研究表明，食用蘋果醋可能有助於調節血糖水平，並控制膽固醇。
雖然這些研究結果表明switchel可以防止某些健康問題，但重要的是要注意，切換不應該用作治療任何慢性健康狀況的標準護理的替代品。
如何使Switchel
Switchel現在在許多商店銷售，但你可以通過結合四茶匙蘋果醋（確保避免這些常見錯誤），四湯匙純楓糖漿，一茶匙磨碎或切碎的新鮮薑和四杯水或蘇打水。 將配料放入投手或水壺中靜置24小時，然後攪拌均勻。 （注意：這個配方產生四杯switchel。）
為了讓您的調料更加香甜，嘗試擠壓一些檸檬汁，加入薄荷小枝，或者滴入一些新鮮漿果。
一些切菜愛好者也喜歡加入一小撮粉末香料，如小荳蔻或肉桂。
要注意什麼
儘管大多數人可以喝偶爾喝的玻璃杯，但請記住，飲料中的醋是酸性的，所以經常食用它會隨著時間的推移侵蝕牙齒琺瑯質。 飲用後沖洗口腔可能有助於清除一些酸，但在食用酸後過早刷牙可能會削弱牙釉質。
避免食用過量的蘋果醋，因為有證據表明它可能會損害食道（或消化道的其他部分），導致血鉀水平低和骨密度低，或與心臟藥物，糖尿病藥物，瀉藥或利尿劑。
你應該喝Switchel？
Switchel只是許多天然飲料中的一種，可能有助於增進您的健康。 其他可能具有促進健康功能的飲料包括發酵飲料kombucha，開菲爾，以及各種類型的茶（如綠茶和生薑茶 ）。
如果你正在考慮在日常工作中加入switchel，只要確保監測你的糖分攝入量。 美國心臟協會建議女性每天消耗不超過24克的加糖，男性每天限制其糖攝入量為36克。 當用一湯匙楓糖漿製成時，switchel含有14克糖。
>來源：
> Hlebowicz J，Darwiche G，BjörgellO，AlmérLO。 蘋果醋對1型糖尿病胃排空障礙的影響：一項初步研究。 BMC Gastroenterol。 2007年12月20日; 7：46。
> Mashhadi NS，Ghiasvand R，Askari G，Hariri M，Darvishi L，Mofid MR。 姜對健康和身體活動的抗氧化和抗炎作用：回顧當前的證據。 Int J Prev Med。 2013年4月; 4（增刊1）：S36-42。
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