你想減肥嗎？ 你做飯的方式，特別是你烘焙的方式可以在你的成功中發揮重要作用。
低卡路里的食譜替代會幫助你減少你最喜歡的甜品食譜中的脂肪和卡路里。 這樣，你仍然可以享受飲食友好的甜食，並保持飲食正軌 。
食譜代替烘烤
| 代替... | 使用... |
| 牛奶，整個 | 無脂或1％牛奶 |
| 蛋 | 每個雞蛋2個雞蛋白或每個雞蛋1/2個雞蛋代用品 |
| 糖 | Splenda糖混合 |
| 巧克力脆片 | 乾果 |
| 堅果 | 所需數量的一半（烤第一） |
| 白麵粉 | 全麥麵粉 |
| 奶油，重 | 等份半份半，無脂的淡奶 |
| 奶油，光 | 等份1％牛奶和無脂淡奶 |
| 酸奶油 | 淡酸奶油或無脂純酸奶 |
| 牛油 | 人造黃油 |
| 水果味酸奶 | 無脂純酸奶與新鮮或冷凍水果混合 |
| 攪打奶油 | 無脂鞭打奶或脫脂奶（冷凍） |
| 糖漿 | 無糖糖漿或無糖蜜餞或果泥 |
| 椰子 | 所需的一半量（烘烤以增強味道） |
| 傳統的餡餅皮 | 全麥餅乾地殼 |
| 水果罐裝在糖漿中 | 水果罐裝在水或果汁中 |
健康甜品的一般技巧
隨著上面的食譜替代，你應該能夠減少你最喜歡的食物的卡路里。 但幾乎沒有烤製的甜點對你的飲食非常有益 。 但如果你記住一些提示，你可以享受無罪的享受：
- 部分控制是關鍵。 只要你適度地享受它，你幾乎可以享受任何甜食。 確保你只吃一份你最喜歡的烤甜點 - 或者更好，只吃一半！
- 跳過奶油澆頭。 有時，它不是烘烤的甜點，而是添加脂肪和卡路里的澆頭。 所以刮掉糖霜，對攪打奶油說不，然後將巧克力灑下一天。
- 水果增加了音量。 想讓你的小烤點心看起來更大更漂亮？ 加水果！ 水果不僅熱量低，而且還提供適合飲食的纖維，以幫助您更快飽足。
- 從低卡路里食譜開始。 雖然您可以使用替代品來調整常規配方，但有時候製作熱量自然較低的甜點更好。 例如，蛋白甜餅是一種美味的低卡路里餅乾。 天使食品蛋糕的卡路里非常低，可以輕鬆滿足您的甜食。 如果您正在尋找更多美味的低卡路里食譜，請查看低卡路里甜點的目錄。 您還可以在低碳 烹飪指南以及低碳甜食中心找到一些美味的低卡路里食物。
資源：
阿姆斯特朗，謝麗爾H.，MBA，RD。 普渡大學消費者與家庭科學學院。 “量化食品供應商20大健康食譜原料替代品”（講義）營養與食品安全研討會。