這種美味的crockpot或爐灶coq au vin（紅葡萄酒中的雞）配方碳水化合物含量低，蛋白質含量高。 這是一種無麩質菜餚，可以是一鍋飯。
我喜歡在冬天的時候製作這個食譜，早晨在crockpot開始製作，所以當我回家吃晚飯時就準備好了。 它與冬季蔬菜，如甘藍和西蘭花的兩側配對良好。
營養：每份大約200卡路里，蛋白質34克，脂肪2克，碳水化合物3克。
6份
配料
6個5盎司去骨去皮雞胸肉或相當數量的去骨去皮雞肉招標
1杯半無脂雞湯
3/4杯紅葡萄酒
4盎司切蘑菇
8顆珍珠洋蔥或1杯切碎的蔥
1/2茶匙培根或人造培根
1茶匙干百里香
2茶匙玉米澱粉
2湯匙冷水
鹽和胡椒粉調味
選項：加入1磅寶寶土豆或土豆切成塊。 這增加碳水化合物和卡路里，但使其成為更傳統的完整膳食。
選擇：我的丈夫有一個洋蔥食物過敏，所以我通常把它們排除在外。
製備
- Crockpot方法：將雞肉，雞湯，葡萄酒，蘑菇，培根，百里香（如果需要的話，可以用土豆）置於低溫的罐中4-8小時。
- 爐灶法：將雞肉，雞肉湯，葡萄酒，蘑菇，培根，龍蒿（如果需要，還有土豆）放入一個深深的鍋中煮沸15-20分鐘，直到雞肉熟透但仍嫩。
- 取出雞肉，土豆和大部分蘑菇，將液體保持在鍋中或罐中。 如果使用crockpot，請將crockpot升高。
- 在一個杯子裡，將玉米澱粉和冷水混合，加入儲備液中攪拌。
- 攪拌並煮至沸騰。 根據需要加入鹽和胡椒。
- 每個乳房用1/6的醬汁。
服務建議和筆記
配上清蒸或烤蔬菜的兩面。 綠色蔬菜，如西蘭花，烤布魯塞爾芽菜或豌豆，可以製作出色彩鮮豔而吸引人的版材。 如果你喜歡用新鮮的沙拉來做飯，那麼這頓飯就會讓人感覺很好。
如果你沒有完全放棄麵筋和碳水化合物，一片麵包或晚餐卷是非常好的，可以清除醬汁。
您可以在第二天享用午餐或晚餐的剩菜。 在微波爐中每次加熱一分鐘或更多時間，直到熱。 醬汁可能保持凝膠狀，外觀不太吸引人，所以最好是個人享受，而不是為客人或挑食者服務。
您可以將剩菜凍住以備後用，同樣需要重新加熱時，醬汁可能無法在視覺上吸引人。