營養亮點（每份）
卡路里 - 318
脂肪 - 10克
碳水化合物 - 30克
蛋白質 - 28克
總時間45分鐘
準備5分鐘 ，烹飪40分鐘
份8
無洋蔥和無大蒜辣椒只是一個夢想嗎？ 製作沒有洋蔥或大蒜的辣椒是雙重挑戰：不僅幾乎所有的辣椒食譜都包含這些成分中的一種或兩種，但通常可以在商業辣椒粉中找到一種或兩種。
解決方案？ 通過使用其他芳香劑來創造自己的味道，並使用辣椒粉和阿斗波等香料混合物的其他香精成分來增加熱量和難以形容的“辣椒”味道。
根據我的家人在我長大的時候經常吃的大米和辣椒辣椒，沒有人會猜測這種派對準備的無洋蔥，無大蒜雞肉辣椒配方有什麼不尋常之處。 它免費提供所有“八大”食物過敏原。
配料
- 2個紅色甜椒，芯和切塊
- 2個serrano胡椒，種子和切碎
- 2磅地雞
- 3湯匙磨碎的紅辣椒
- 3湯匙匈牙利辣椒粉
- 1湯匙研磨小茴香
- 1湯匙幹牛至
- 1/2茶匙辣椒（或品嚐）
- 6杯低鈉雞肉湯
- 15.5盎司可以黑豆
- 2 14.5盎司罐裝西紅柿（含果汁）
- 半杯未煮過的白米飯 ，沖洗並瀝乾
製備
- 在一個大鍋或荷蘭烤箱中，加熱少量的油在中低熱量。 輕輕烹飪辣椒約5分鐘，或直到它們幾乎不開始變褐。
- 大約8到10分鐘，用中火將雞肉加入鍋中並在各個方面都變成棕色（可能需要加入更多的油）。 當雞肉焦黃時，加入鹽和胡椒粉，研磨紅辣椒，辣椒粉，小茴香，牛至和辣椒粉。 徹底攪拌，用香料塗上雞肉和辣椒。
- 將雞湯，豆子和西紅柿加入鍋中，輕輕煮沸。 當混合物煮沸時，加入米飯，攪拌，減少熱量，蓋上蓋子，並煨至少25分鐘。 米飯熟後，嚐一嘗，調整鹽和胡椒粉。
- 辣椒已經準備好在這一點上吃，但可以進一步燉幾個小時，以增強味道。 如果您想要更濃厚的辣椒，並且如果您喜歡更加像湯一樣的質地，則可以覆蓋Simmer。 每15到20分鐘攪拌一次，以防止在煨時粘在鍋底上。
成分注意：雖然它們比骨頭全雞大腿略貴一些，但您會發現無骨大腿是最容易使用的配方。
儲存注意事項：這種辣椒在冰箱裡儲存一周左右，在冰箱裡儲存至少三個月。