營養亮點（每份）
卡路里 - 165
脂肪 - 5克
碳水化合物 - 10克
蛋白質 - 20克
總時間40分鐘
準備10分鐘 ，煮30分鐘
份6
帕拉克雞肉是一種美味的印度辣雞肉配菠菜。 您可以將它作為巴斯馬蒂大米或麵包（如naan）的豐盛主菜。 如果您手頭有配料，則可以快速準備。
您需要前往印度雜貨店購買新鮮的咖哩葉，加拉姆馬薩拉，黑荳蔻豆莢和印度紅辣椒粉（類似於可替代的地面辣椒粉）。 雖然您可以製作沒有新鮮咖哩葉的菜餚，但它們添加了乾咖哩粉中沒有的辛辣元素。
一旦你有所有的成分庫存，你會喜歡做這道菜和其他印度五香的菜餚。
配料
- 1磅無骨，無皮的雞胸肉切成立方體（約1英寸×1英寸）
- 1湯匙植物油
- 7個新鮮的咖哩葉
- 2個月桂葉
- 1根肉桂棒
- 2個黑荳蔻果實豆莢
- 4個丁香
- 2杯切碎的洋蔥
- 1茶匙大蒜粉
- 1茶匙磨碎的新鮮薑根
- 1杯番茄醬
- 1/8茶匙薑黃
- 2茶匙香菜粉
- 1/2茶匙garam masala（印度香料混合物）
- 1/8茶匙印度紅辣椒粉
- 半茶匙鹽
- 5湯匙切碎的新鮮香菜
- 1包凍切碎的菠菜（10盎司）
製備
- 如果您使用冷凍菠菜，請將其解凍並擰乾所有的水。 如果所有的水都擰乾了，這道菜會更好吃。 放在一邊，直到下面要求。
- 切洋蔥和西紅柿（如果你正在使用新鮮的西紅柿）。
- 如果你正在使用新鮮的大蒜和姜，而不是準備，研磨大蒜和姜根。
- 將油炸新鮮咖哩葉煎20秒，加入肉桂，黑荳蔻，丁香，月桂葉，再煮20秒。
- 加入洋蔥，煮至金黃色。
- 加入生薑，大蒜和番茄醬。 在鍋中攪拌，然後加入薑黃，香菜粉，甘藷粉，紅辣椒粉，鹽和一半香菜。 攪拌
- 添加雞肉。 用鍋中的混合物煮雞，直到煮出雞肉和蔬菜的水蒸發約10至15分鐘。
- 加入菠菜煮至雞肉嫩熟。
- 配上其餘的香菜。
- 配上印度香米或麵包，如薄煎餅，羅迪或na魚。
關於熱度的注意事項
這道菜中的辛辣熱量是由紅辣椒粉和加拉姆馬沙拉決定的。 增加或減少您使用的紅辣椒粉量使其達到您選擇的熱量最容易。 一些砂糖馬薩拉混合比其他更辣，但它也增加了你想要的菜餚中的幾種口味。
伴奏：帕拉克雞通常會與酸奶和蔬菜一起供應。
可以在微波爐中用剩餘食物加熱午餐或晚餐主菜。