提高能量，降低癌症風險
堅果是一種抗衰老飲食的美味成分，可幫助您抵禦心血管疾病，糖尿病和某些癌症等慢性疾病 - 並感謝對新英格蘭醫學雜誌上發表的兩項大規模長期研究的回顧在2013年的醫學 ，有強有力的證據表明，各種堅果可以幫助你活得更久。 在那項研究中，每天吃一盎司堅果與30年期間死亡風險降低20％有關。
此外，2015年在美國醫學會雜誌上發表的一篇論文 - 涉及美國和中國超過20萬人 - 也發現吃堅果可以延長壽命。
堅果和一般健康
幾千年來，堅果一直是人類飲食的常規成分。 越來越多的證據表明堅果健康促使美國食品藥品管理局（FDA）在2003年發布了合格的健康聲明，稱目前的科學數據表明，每天吃1.5盎司（42克）堅果可以降低心髒病的風險疾病 。
最近的研究表明，吃堅果與結腸癌，膽囊疾病和憩室炎的風險較低有關，以及某些疾病標誌物如炎症，胰島素抵抗，代謝綜合徵和危險的腹部脂肪的發生率較低。
堅果能讓你活得更久嗎？
為了確定吃堅果是否會降低死亡率，哈佛公共衛生學院，布萊根婦女醫院和其他地方的研究人員檢查了兩項主要縱向研究的數據。
首先是護士健康研究，這是一項對影響女性長期健康的生活方式因素的流行病學調查。 第二組數據涉及為衛生專業人員後續研究招募的男性成年人。
超過76,000名女性和42,000名男性的詳細飲食調查問卷經過三十年的編制。
關於堅果消費的問題，與會者詢問他們多久吃一次大約1盎司（28克）的堅果：從不，每月一到三次，每週一次，一直到每天幾次。
在分析了30年的數據後，結果顯示，每天吃1盎司（28克）的堅果與任何原因導致的死亡風險降低20％有關，包括癌症，心髒病和呼吸系統疾病。
哪個堅果最好？
飲食調查僅詢問受試者吃核桃，杏仁，腰果和榛子等樹堅果，還是吃花生（實際上是豆類，不是真正的堅果）。 降低的死亡風險是一致的，無論參與者是否經常吃樹堅果或花生。
首先，這些不是真正健康的人嗎？ 事實上，女性參與者是護士，男性受試者從驗光，牙科和製藥科學等衛生專業招募 - 這是一種有意向的傾向，旨在收集那些願意長期致力於健康研究的成年人。
研究表明，堅果食者通常更瘦，不太可能吸煙，更可能吃新鮮農產品，並定期進行鍛煉。
為了解釋這一點，研究人員調整或排除了許多可能混雜的風險因素，如受試者的總能量攝入量，酒精和紅肉或加工肉類的消耗量，活動水平， 體重指數 ，家族病史，等等
儘管在分析中可能沒有考慮生活方式因素，但研究人員指出，他們的確發現了“劑量”關係。 也就是說，越多的受試者吃堅果，死亡風險就越低。 例如，每週只吃一次堅果與男性和女性死亡風險降低7％有關，但每天吃一次或多次堅果與死亡風險降低20％有關。
雖然這並不能證明堅果能延長人們的壽命，但這一趨勢表明，吃堅果往往會延長壽命。
什麼讓堅果如此健康？
堅果是健康不飽和脂肪，促進長壽的膳食纖維，蛋白質，維生素和礦物質（包括抗氧化劑）的重要來源，所有這些都與較少的疾病有關。 美國食品和藥物管理局的MyPlate食品指南中的堅果與肉類和豆類具有相同的蛋白質類別。
一些人擔心如果他們吃堅果會增加體重，但令人驚訝的是，根據2008年刊登在營養雜誌上的一篇文章，經常吃堅果的人的體重並未顯示出高於非堅果食者的體重。 儘管事實上，普通的堅果食用者攝入的熱量平均每天平均多攝取250卡路里的熱量，而不是那些不吃堅果的人。
底線： 有強有力的證據表明，經常食用堅果可以增加你的健康和長壽。 這些調查沒有區分烤製或未加工的或醃製或未加鹽的堅果。 消耗過多的鹽與高血壓有關，但是，如果可能，最好選擇無鹽或低鈉的堅果。
>來源：
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