現在給家畜抗生素增加體重是非法的
在20世紀50年代，農民做出了改變遊戲規則的發現：給予抗生素的健康牲畜體重增加。 雖然體重增加了約3％，但似乎並不那麼重要，但在每盎司數量龐大的大型行業中，即使每頭奶牛增重幾磅也可能意味著數千萬美元。
1995年，FDA批准在家畜飼料和水中添加抗生素。
自那時以來，我們看到耐藥菌的流行率（抗生素耐藥性）急劇增加。 例如，所有絞肉中有20％含有耐藥性沙門氏菌。 許多人把這種增加的超級細菌患病率稱為禁止使用健康的家畜抗生素的號角。 2017年1月3日，為增加體重的目的（脫銷使用）最終違反了牛隻抗生素管理的規定。
為什麼家畜被賦予抗生素
雖然確切的數字很難衡量，但估計每年都有1500至1700萬英鎊的抗生素用於家畜飼養。 另一個估計數據是美國每年生產的2270萬公斤抗生素中的18％。
牲畜被給予抗生素有四個原因：
- 治療用途：治療生病的動物
- 過敏性疾病：當牛群中的一隻動物生病時，所有動物接受短期抗生素治療以預防疾病傳播
- 預防：防止牲畜發生疾病
- 亞治療用途 ：用於增加體重或改善家畜肉質的抗生素
有時，農民需要給他們的動物抗生素治療，或者當嚴重的感染威脅到畜群和農場時。 這種管理是短期的，旨在對抗已經出現或傳播的感染。
然而，抗生素在牲畜中的持續預防性或亞治療性使用是非常有爭議的。
牲畜抗生素管理的危害
隨著家畜日常使用抗生素，我們看到全球人口中抗生素耐藥菌數量出現波動。 例如，FDA允許農民在動物飼料和水中放入類似Baytril的氟喹諾酮類藥物，但氟喹諾酮耐藥性雖然一度罕見，但更為常見。 （目前，聯邦法律禁止使用Baytril的標籤，換句話說，這種藥物只能用於治療動物感染。）
研究人員認為，在較低或低於治療水平的家畜中使用抗生素會殺死一些正常的菌群。 通過殺死這種正常的菌群，動物可以更好地消化它們的食物，需要更少的食物來餵養牠們，並且產生更少的排泄物。 然而，一些耐藥菌菌群能夠抵抗抗生素的侵襲並進入食物供應。 當人們食用不當的熟食時，這種細菌會感染人類。 此外，一些研究表明，這些動物的處理者可以通過僅接觸牲畜而被這些耐藥細菌感染。
抗生素耐藥性是一個主要的公共健康問題。 根據Landers和合著者的說法，“越來越普遍認識到食用動物中使用抗生素是人類感染抗生素耐藥細菌的重要原因。”
儘管在家畜中使用亞治療性抗生素可能會增加人群中沙門氏菌，大腸桿菌等耐藥菌株的流行率，但實際證明這些超級細菌的流行率增加已導致疾病，這是難以捉摸的。 此外，耐藥菌的流行率增加絕不僅僅歸因於單獨使用抗生素。
濫用抗生素和過度使用也會導致問題。 隨著亞治療性抗生素給藥停止導致成本增加的警告，肉類生產商也在維持這一做法的論點中引用了其他原因。
美國食品和藥物管理局對牲畜中的抗生素濫用做了什麼？
大堂是強大的力量。 這種現實與大多數公共政策基於專家意見和共識的事實相結合，為長期改革鋪平了道路。 然而，在2013年，FDA提出了213號產業指導意見，或GFI＃213，這是一項關於謹慎使用家畜抗生素的自願提案。 2016年12月，FDA更新了這一指導。 同樣在2016年，動物抗生素製造商同意更換或去除促進使用人體抗生素來增肥家畜的標籤。 因此，在家畜中使用抗生素現在是非法的。
回想起來，GFI＃213鼓勵獸醫抗生素製造商將抗生素從非處方藥轉向處方藥，並要求獸醫管理這些藥物。希望通過使抗生素不易獲得和更嚴格的控制，農民會使用這些只用於疾病和疾病預防的藥物。
隨著時間的推移，兩個最大的動物抗生素製造商Elanco和Zoetis同意遵守指導＃213。 此外，泰森，普渡大學和福斯特農場都同意遏制其對牲畜使用亞治療性抗生素的做法。 與此同時，麥當勞，大力水手和溫迪不再想從生產商那裡購買使用抗生素進行亞治療用途的肉類。 最後，所有的畜牧業抗生素生產商同意從標籤中刪除信息，促進抗生素在牛體內的增重。 最後，就像在加拿大，一些歐洲國家和韓國一樣，這種做法現在在美國是非法的。
底線
抗生素耐藥性增加 - 特別是在我們的最後一種抗生素如氟喹諾酮類藥物中 - 可能有一天意味著這些藥物將不再起作用。 我們將不再受到我們藥物的保護！ 隨著動物服用與我們相同的抗生素，抗生素耐藥性的恐懼尤其突出。 像豬這樣的動物可以作為選擇和重組耐藥菌株的理想孵化器。 事實上，當這些細菌在家畜中重組時，通常交換遺傳物質島（稱為整聯蛋白）的島，其賦予多（非單一的）耐藥性。 這是一個非常積極的舉措，現在美國禁止為體重增加提供牲畜抗生素的做法。
資料來源：
Kuehn BM。 FDA將採取措施遏制畜牧業使用抗生素。 JAMA。 2014年
Landers，TF等人。 食用動物抗生素使用回顧：展望，政策和潛力。 公共衛生報告。 2012; 127：4-22。
Mathew AG。 與食用動物相關細菌的抗生素耐藥性：美國畜牧生產的視角。 食源性病原體和疾病 。 2007年。
>關於實施FDA的工業指導的更新＃213。 2016年12月23日www.fda.gov。