如果你不是一個廚師，食譜可能會令人生畏。 但沒有必要害怕從廚房逃跑！ 抓住你最好的圍裙，並為最常見的烹飪術語加上這個簡單易上手的標籤。
常用烹飪術語定義
印章：你知道有一把刀參與其中，但是你應該削減你的配料多少？ 旨在將蔬菜和其他成分切成尺寸均勻的方形，每個大小約為1/2英寸。
如果方向說粗略，這意味著碎片可能更大，更不均勻。 細碎意味著碎片應該更小，更精確。
切塊：切塊與切碎切塊幾乎相同：切塊小塊; 認為1/4英寸的正方形。 提示：首先將您的配料切成細條; 然後切片另一種方式來創建切塊。 如果您需要一些幫助，請購買多種設置的蔬菜切碎機。
Zest： Zesting是指刮去柑橘類水果的皮膚。 我們建議拿起一個刨絲器/ zester為你做這項工作！ 這是增加微妙的柑橘味道的一個好方法。 獎勵：它聞起來很棒！
切碎：為這個拿一個刨絲器。 使用較大孔的一面創建長而平滑的條。 只要將食物按在它上面，然後將它拖下來就可以撕碎。 完美的奶酪（使我的光）和蔬菜。
格雷特：這也需要一個磨碎機，但這次你會想用小孔的一面。
目標是製作小小的食物。 我們的坦白：當一個配方要求磨碎的Parm時，我們通常會購買它已磨碎，以節省時間。
Boil：這意味著是時候變熱了。 或者說，是時候讓鍋裡的液體變熱了。 將爐子轉到最高溫度，等待氣泡形成。
燉：這一步幾乎總是跟著沸騰的液體。 為了達到煨，將爐子上的熱量降低。 表面應該有小而不易破裂的氣泡。 得到它了？ 好！ 我們認為你已經準備好掀起一碗巨大的燕麥片 。
蒸汽：這是一種超級健康的烹飪方法。 食物在煨水時煮熟。 由此產生的蒸汽軟化並烹製您的食物 - 不需要油或黃油。 蒸你的蔬菜保留了營養，所以記住這一個！ 如果您在餐廳，請在菜單上查找此字詞或請求它。 這裡有更多的餐飲提示和技巧 ！
攪拌：我最喜歡的烹飪方法之一，這是一個簡單和快餐救星！ 在高熱的情況下，配料在不斷攪拌的同時進行烹飪。 雖然大多數食譜需要油，但我們通常使用不粘烹飪噴霧來保持卡路里。 這是一些激動人心的靈感！
Sauté：知道這個法國術語，你有多聰明 ？ 類似於炒菜，這意味著用油和/或黃油在中等以上的熱量下烹飪食物，用抹刀移動食物。 你用這種方式味道很好。 只需用量油或黃油量匙來保持卡路里！
Dash：你不會在上面找到一個帶有“短跑”字樣的量匙。
短跑基本上是一個小灑。 如果你擔心你會過度使用，那麼在需要這個數量時使用1/8茶匙。 你通常會用鹽和烈性香料看到它。
切片：這個很簡單。 切片是完全貫穿原料的切片。 想想切一塊蛋糕或一塊麵包。 由於我們正在談論碳水化合物，我們怎麼能不分享這些更好的麵包掉期 ？
你有它。 考慮自己（烹飪）受過教育！
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