日期卡路里及其健康益處
棗樹的果實，棗子自古以來就已經培育出來了。 有超過100種不同品種的椰棗樹，在沙漠地區生長最好。 日期懸掛在樹上的大群叢中，質地範圍從硬乾品種，半乾類型如脫粒黑度，到大型軟棗如棗棗。
雖然日期似乎是乾的，但它們實際上是新鮮水果。 新鮮，整個日期只含有30％的水分，使其成為大自然中唯一的天然“乾果”。
廣泛用於治療便秘的日期，日期可能不會有吸引力的包裝。 但日期富含纖維和碳水化合物。 它們可以作為能量的良好來源，並且可以在蛋白質食譜食譜，早餐粥和小吃中健康地使用。
日期也可用於為烘焙食品添加水分和甜味。 他們提供作為一個很好的替代加工糖。 對於那些希望修改碳水化合物攝入量的人來說，日期可能並不是最好的選擇，因為他們富含碳水化合物，糖，血糖指數圖表較高。 血糖指數高的食物被認為可以更快速地提高血糖，然後另一種食物在圖表上較低。
| 日期營養表 | |
|---|---|
| 份量1日期（8克） | |
| 每份 | 每日價值* |
| 卡路里 23 | |
| 來自脂肪的卡路里0 | |
| 總脂肪 0g | 0％ |
| 飽和脂肪0g | 0％ |
| 多不飽和脂肪0克 | |
| 單不飽和脂肪0g | |
| 膽固醇 0mg | 0％ |
| 鈉 0mg | 0％ |
| 鉀 54.45mg | 2％ |
| 碳水化合物 6.2克 | 2％ |
| 膳食纖維0.7克 | 3％ |
| 糖5.3g | |
| 蛋白質 0.2g | |
| 維生素A 0％·維生素C 0％ | |
| 鈣0％·鐵0％ | |
*基於2000卡路里的飲食 | |
約一到兩英寸長的日期包含約23卡路里，6.2克碳水化合物，5.3克糖和0.7克纖維。 如果你患有糖尿病並且體驗到低血糖，那麼攝入幾個日期可能有助於將血糖提高到正常水平。 另一方面，如果你想減少碳水化合物的攝入量並管理你的血糖，吃日期可能會導致你的血糖升高。
因此，控制您提供日期的部分很重要。
日期的健康益處
日期是纖維的良好來源，每份約3克（約三個日期）。 研究表明，消耗足量纖維的人體重更加健康。 纖維豐富的飲食還可以幫助調節血糖，緩解便秘，並減少壞膽固醇（LDL）。 無論何時增加纖維攝入量，同時增加飲水量非常重要。 不這樣做可能會產生相反的影響，並導致您變得便秘。
有關日期的常見問題
什麼形式的日期可供購買？ 什麼是擠壓日期？
去核日期可以以包裝形式購買：整體，切碎或擠出。 擠壓日期塗有燕麥粉，米粉或葡萄糖，主要用於烘烤。 日期果汁也可以購買，可用於製作烘焙食品或冰沙。
挑选和存儲日期
儘管包裝日期，全年都可用，但新鮮日期的季節是從十月到十二月。 日期應該顯得豐滿，光滑和潮濕。 它們具有粘甜，幾乎是糖漬的質地和濃郁的香味。
鮮棗已經從遠處走到你的雜貨店，因此它們可以在密封容器中的冰箱中保存約一至兩週。 乾燥的包裝日期可以在室溫下儲存在密閉的容器中，在陰涼乾燥的地方約6個月或冰箱長達一年。
健康的方式來準備日期
日期為烘焙食品提供風味和水分，如麵包，鬆餅，餅乾和餡餅。 他們可以塞滿肉或奶酪作為開胃小吃或零食或乾果和堅果。 切碎的日期可以添加到酸奶，熱麥片和蛋白質酒吧。
為了防止粘連，你可以用麵粉把刀刮掉。
在你想要的時候，當想起可口的菜餚，如烤肉時，用葡萄乾或杏子取代日期。
食譜與日期
通常用作添加的全天然甜味劑，日期也可以在食譜中創造性地使用。 用日期攪拌一些美味，蛋白質和纖維豐富的食譜。
- 一夜之間的核桃和日期燕麥
- 日期和堅果蛋白質酒吧
- 豬里脊肉日期和香菜津津樂道
>來源：
>加州日期。 健康和營養。 http://www.datesaregreat.com/health-nutrition/
> Labensky，SR，Hause，AM。 烹飪：美食基礎課本。 第3版。 Upper Sadle River，NJ：Prentice Hall，2003：803-804。