我們的主要能源
碳水化合物對於最佳的健康和健身至關重要。 不幸的是， 許多時尚飲食建議從我們的日常食物攝入中消除碳水化合物。 令人信服的營銷有一般人口相信碳水化合物讓我們變胖。 碳水化合物撲滅已經導致我們許多人從我們的營養中消除這種非常重要的營養素。
碳水化合物可能成為保持美國肥胖的大部分責任，但這遠非事實。
事實上，碳水化合物是人體所需的主要能量來源。 它們是一種常量營養素，意味著身體需要大量碳水化合物才能在最佳水平下發揮功能 。 了解他們的角色應該導致我們質疑讓碳水化合物脫離我們的飲食。 如何去除對身體功能至關重要的食物組是一件好事？ 應該澄清的是我們應該吃的碳水化合物類型，以改善健康和健康狀況，而不是消除碳水化合物。
碳水化合物提供能量
當我們吃碳水化合物時，我們為身體提供燃料（能量）在每個生理水平上發揮作用。 我們的消化系統將碳水化合物分解成葡萄糖（血糖），為我們的細胞，組織和器官提供能量。 沒有立即使用的能量儲存在我們的肌肉和肝臟中，我們的身體根據需要使用它。 沒有足夠的碳水化合物消耗，我們的身體可能會感到疲倦，頭痛，昏昏欲睡，無法通過鍛煉。
什麼仍然是一個問題是所有的碳水化合物混在一起對你有害，並認為體重增加和健康狀況不佳的原因。 似乎缺乏對正確的碳水化合物的了解， 以保持我們的飲食，使身體良好運作 。 另外，如果沒有足量的碳水化合物，運動表現會受到不利影響。
我們的身體需要所有燃料來源，包括碳水化合物在健身房內進行最佳運動。
細分
碳水化合物通過消化過程提供能量，分解糖和澱粉以產生簡單的糖。 簡單的糖然後被吸收到我們的血液流中，變成葡萄糖或血糖。 胰腺釋放胰島素以響應血糖並一起工作使葡萄糖進入我們的細胞。 葡萄糖為我們從坐著看電影，呼吸或參與鍛煉身體上的所有活動提供燃料。 額外的能量或葡萄糖儲存在我們的肌肉和肝臟供以後使用或轉化為脂肪。
碳水化合物轉化為脂肪的可能性是銷售時尚飲食的熱門話題。 我們傾向於只關注吃碳水化合物可能導致的脂肪店，而不是他們支持身體功能的重要性。 當所有常量營養素（蛋白質，碳水化合物和脂肪）被適量消耗時，我們的身體會利用營養素使我們健康而健康 。 研究表明碳水化合物包括綠葉蔬菜，蔬菜和全穀物可以幫助我們減少體內脂肪，增加肌肉，提高運動成績。 似乎更好的碳水化合物教育是建議如何使這個重要的宏量營養素更健康的選擇。
其他碳水化合物健康益處
已顯示碳水化合物可保護身體免受某些疾病和癌症的侵害。 複合碳水化合物如燕麥片含有豐富的纖維，經常食用可減少高血壓和心髒病的風險。 額外的健康益處包括減少肥胖發生率，預防2型糖尿病和最佳消化系統。 碳水化合物也顯示促進體重減輕和維持目標體重的能力。
與時尚飲食主張相反，有證據顯示健康的碳水化合物選擇與體重增加或肥胖無關。 研究表明碳水化合物是健康飲食的重要組成部分，提供身體最佳功能所需的重要營養素。
因為碳水化合物並不是平等的，這將是一貫的選擇和消耗良好的碳水化合物，使我們的身體保持健康的體重，並感受到我們的最佳狀態。
碳水化合物為健康和健身
兩種主要類型的碳水化合物是簡單和復雜的。 簡單的碳水化合物包括天然存在於食物中的糖，如水果，蔬菜和牛奶。 準備或加工食品中添加的醣類也列在簡單碳水化合物類別下，但不健康。 他們的營養成分比含天然糖的食物少。 簡單的碳水化合物快速進入血液，為身體機能提供快速能量。 許多活躍的成年人和運動員在鍛煉之前會吃葡萄乾或香蕉，並認為這為本次會議提供了充足的能量。 其他以其優異的抗氧化劑和高營養價值而聞名的簡單碳水化合物包括：
複合碳水化合物包括纖維和澱粉，在人體使用葡萄糖作為能源之前需要花費更長的時間來消化。 健康復合碳水化合物樣品包括全麥麵包，藜麥，紅薯，豆類，大多數蔬菜和燕麥。 建議在服用複合碳水化合物後至少等待一小時，以避免可能的胃部不適。 許多人還將蛋白質來源如蛋清與復合碳水化合物結合在一起 ，特別是如果準備進行強烈的體重訓練時。
複合碳水化合物的營養價值高於簡單碳水化合物，應占我們營養的最大百分比。 以下複合碳水化合物是纖維，抗氧化劑，維生素和礦物質的極好來源：
- 綠葉蔬菜和蔬菜
- 豆
- 全穀類
- 燕麥
- 糙米
- 豆
- 生堅果和種子
- 水果（蘋果和漿果）
一句話來自
正常情況下，如果對簡單和復雜的碳水化合物進行健康選擇，身體就會發揮最佳功能。 學習如何選擇最佳的碳水化合物來維持健康的身體，將會減少所有關於不吃碳水化合物的炒作的焦慮，並且使得更簡單和更現實的飲食方法成為可能。
>來源：
cdc.gov，營養，身體活動和肥胖司，尋求平衡
國家運動醫學研究院，營養與耐力運動員，為表現而吃，5/14
美國國家運動醫學研究院碳水化合物：它們真的對你有害嗎？ ，Geoff Lecovin，1/15