這個微量麩質水平表可以告訴你
大多數以“無麩質”銷售的產品仍含有一點麩質......比其他產品多一些。 腹腔疾病和非腹腔麩質敏感的人可以對我們食物中的這些痕量麩質產生非常不同的反應（或根本沒有反應）。
如果您發現自己對標有“無麩質”的食物有麩質反應，您可能需要限制飲食中痕量麩質的含量。
但是，你是怎麼做的？
首先，您需要了解這些特別標記為“無麩質”的食物是否仍允許含有一些麩質。 您還需要了解如何測量這種痕量麩質，以及您如何對其進行反應。 以下是一些可幫助您處理這些令人困惑的概念的資源：
- 多少麩質會讓我噁心？
- 我吃無麩質，但仍然麵筋症狀。 我為什么生病？
- 產品每百萬麩質含量低於20份意味著什麼？
- 為什麼你需要知道產品的麵筋PPM數字
在下表中，您會發現“無麩質”產品的主要製造商，以及這些產品所測試的百萬分率（ppm）的麵筋部分。 注：列出的產品據報導含有低於規定的麩質含量 - 例如：據報GF-10產品含有小於10ppm的麩質，而據報導GF-20產品含有小於20ppm的麩質。
另請注意，我沒有親自測試過這些產品; 相反，我將這張表格放在公司自己提供的信息的基礎上，再加上由提供無麩質認證的組織提供的數據。
麵筋PPM表
| 公司 | “無麩質”產品 | 麵筋PPM水平 | 信息來源 | 筆記 |
|---|---|---|---|---|
| Aleia的無麩質食物 | 麵包，麵包屑，餅乾，油煎麵包塊，餡 | GF-10 | 由GFCO認證 | |
| 艾米的廚房 | 冷凍食物，湯，比薩餅，小吃 | GF-20 | 由公司報告 | 共享設施 |
| Applegate農場 | 有機和天然肉製品 | GF雞塊GF-10，其他產品GF-20 | 公司報告/ GFCO認證 | GFCO認證的雞塊，但不適用於其他產品 |
| 主要的麵包店 | 格蘭諾拉麥片和能量棒 | GF-10 | GFCO認證 | 有些產品含有無麩質燕麥片或燕麥 |
| 球公園法蘭克斯 | 熱狗 | GF-？ | 由公司報告 | 法蘭克斯球公園說，它會列出標籤上的任何麵筋成分 |
| 酒吧-S | 熱狗 | GF-？ | 由公司報告 | Bar-S玉米狗含有麩質; 其他不含麩質成分 |
| Ben＆Jerry's | 冰淇淋和冷凍甜點 | NA | 公司聲明 | Ben＆Jerry's將調出產品標籤上含有麩質的成分，並與供應商合作驗證成分，但不會在成品中檢測麩質。 |
| 貝蒂克羅克無麩質 | Bisquick，烘烤混合 | GF-20 | 由公司報告 | 無麩質設施; 一種產品通過無麩質看門狗在GF-5以下進行測試 |
| Bisquick | 無麩質烘焙混合物 | GF-20 | 由公司報告 | Bisquick由General Mills製造，使用一些共享設施 |
| 布雷耶的 | 冰淇淋和冷凍甜點 | NA | 公司報導 | 聯合利華公司Breyer's將在標籤上清楚地公開含麩質成分，但不會檢測成品中的PPM含量。 Breyer's並沒有將其產品貼上“無麩質”的標籤。 |
| 野豬的頭 | 冷盤，午餐肉，奶酪，熱狗 | GF-20 | 由公司報告 | 除了湯（包含麩質）以外的所有食物都是在一個單獨的無麩質設施中製成的，該公司與其供應商合作以獲得GF供應品 |
| 鮑勃的紅磨坊 | 麵粉，混合物，烘焙用品 | GF-20 | 由公司報告 | 無麩質設施; 產品與無麩質燕麥共享生產線 |
| BOLD有機物 | 冷凍披薩 | GF-5 | 由CSA認證 | 比薩餅也不含乳製品 |
| 峽谷Bakehouse | 麵包，意式薄餅，麵包，鬆餅 | GF-5 | 由公司報告 | 無麩質設施; 內部和獨立的產品測試 |
| 峽谷Bakehouse | 麵包，意式薄餅，麵包，鬆餅 | GF-5 | 由公司報告 | 無麩質設施; 內部和獨立的產品測試 |
| Cheerios穀物 | 無麩質麥片 | GF-20 | 由公司報告 | Cheerios由General Mills製造。 該產品含有燕麥，並因交叉污染嚴重而被召回 |
| Chobani酸奶 | 酸奶 | GF-10 | 由GFCO認證 | |
| 鄉村生活維生素 | 維生素和補充劑 | GF-10 | 由GFCO認證 | |
| 鴿子巧克力 | 巧克力棒，冰淇淋 | GF-20 | 由公司報告 | 一定要閱讀標籤，因為有些口味含有麩質。 |
| 德雷爾的/伊迪的 | 冰淇淋和冷凍甜點 | GF-20 | 公司報導 | Dreyer's和Edy's將標籤認為符合標準的產品“無麩質”。 |
| 吃漢諾威的Smart / Snyder's | 薯片和蔬菜芯片 | GF-10 | 由GFCO認證 | |
| 瀕危物種巧克力 | 巧克力棒 | GF-10 | GFCO認證 | 所有瀕危物種巧克力都不含麩質。 |
| 恩爾-G | 麵包，餅乾，餅乾，麥片，麵粉，混合物 | GF-5 | 由公司報告 | |
| 食物應該好吃 | 芯片和零食 | GF-10 | GFCO認證 | |
| 弗里達維生素 | 維生素和補充劑 | GF-5 | 由CSA認證 | |
| 菲多利 | 芯片，小吃 | GF-20，GF-？ | 由公司報告 | 公司將其無麩質清單上的產品測試到GF-20; 其他產品不含麩質成分，但未經測試 |
| 通用磨坊 | Chex穀物和其他產品 | GF-20 | 由公司報告 | 部分產品採用共享生產線製造，其他生產於共享設施的無麩質部分 |
| Glutenfreeda食物 | 冷熱穀物和冷凍食品 | GF-5 | 由公司報告 | 無麩質設施，嚴格的檢測方案 - 食品的檢測總是低於5ppm，一般低於2.5ppm |
| 無麩質餐具室 | 烘烤混合 | GF-10 | 由公司報告 | 無麩質設施 |
| Glutino | 麵包，意大利面，麥片，零食，冷凍食物 | GF-10 | 由公司報告 | |
| 哈根達斯 | 冰淇淋和冷凍甜點 | GF-20 | 由公司報告 | 哈根達斯表示，它只在明顯的地方使用含麩質成分，例如巧克力餅乾麵團冰淇淋。 |
| 水壺品牌 | 土豆片 | GF-20 | 由公司報告 | 據該公司介紹，水壺只生產無麩質的芯片，並在GF環境下生產 |
| 亞瑟王麵粉 | 無麩質混合物和麵粉產品 | GF-10 | GFCO認證 | 產品由專門的無麩質設施製成 |
| Kinnikinnick食品 | 麵包，餅乾，混合物，鬆餅，零食，披薩殼 | GF-5 | 由公司報告 | 無麩質設施; 內部原材料測試，成品 |
| 卡夫食品 | 廣泛的食品 | GF-20，GF-？ | 由公司報告 | 標有“無麩質”的卡夫產品符合GF-20標準; 否則，卡夫將披露麵筋成分，但不會產生潛在的交叉污染 |
| 米勒的芥末 | 味道芥末 | GF-5 | 由CSA認證 | |
| 納貝斯克 | 大米餅乾 | GF-20 | 在共享設施中製造 | |
| 帕米拉的產品 | 烘焙混合，餅乾，餅乾 | GF-5 | 由公司報告 | 帕梅拉的報告說，它測試的一切，以確保它低於百萬分之五的麵筋。 |
| 皮爾斯伯里 | 準備烘烤的麵團產品 | GF-20 | 由公司報告 | Pillsbury由General Mills製造，使用一些共享設施 |
| POPchips | 土豆片 | GF-10 | GFCO認證 | |
| 魯迪的無麩質 | 麵包，麵包卷，玉米餅 | GF-10 | 由GFCO認證 | 共享設施 |
| Sabrett | 熱狗，香腸，薩拉米香腸，咸牛肉 | GF-10 | 由GFCO認證 | 雞尾酒糕點不是無麩質的 |
| 沙芬貝格巧克力 | 美食巧克力棒 | GF-20 | 由公司報告 | Scharffen Berger由Hershey's擁有 |
| 漢諾威的斯奈德斯 | 椒鹽脆餅 | GF-10 | 由GFCO認證 | |
| 太好吃了 | 冷凍甜點，堅果牛奶，酸奶 | GF-10 | 由GFCO認證 | |
| 三個麵包師 | 麵包，披薩，包子 | GF-5 | 由公司報告 | 無麩質設施 |
| 土耳其山奶業 | 冰淇淋 | GF-20 | 由公司報告 | 土耳其希爾標誌著它被認為符合無麩質標準的口味，並帶有“無麩質”。 |
| Udi's無麵筋 | 麵包，格蘭諾拉麥片，卷，餅乾，鬆餅，披薩 | GF-10 | 由GFCO認證 | 無麩質設施 |
| Wellshire農場 | 火腿，熱狗，午餐肉，培根，香腸 | GF-10 | GFCO認證 | |
| 整個食品無麩質烤箱 | 麵包，卷，餡餅，鬆餅，糕點 | GF-5 | 由公司報告 | 無麩質設施 |