當然，動物產品和一些穀物已經沒有了，但仍有很多東西需要吃
當您遵循無麩質素食或素食飲食時，您知道您需要避免的雜貨店範圍很廣：肉類櫃檯，大部分乳品部分（如果您是素食主義者或無乳製品的話） ，麵包過道和大多數傳統意大利面，湯和冷凍食品。
但是，儘管有這些飲食限制，你也可以吃很多東西。 您只需要仔細選擇......並且在購物時不要忘記仔細檢查配料和標籤。
這裡是我的無麩質和素食或素食的列表。 我已經通過商店部分組織它，以便您更方便地購買您的飲食。 不過，如果您想了解更多有關安全飲食和飲食習慣的信息，請查看這款全面的無麩質食品列表 ，以及如何在食品標籤上發現隱藏的乳製品成分。
我還在以下網頁上列出了很多鏈接，包括素食或純素食以及無麩質的特定食品（想法：薯片，沙拉醬和冷凍比薩餅）列表。
去無麩質和素食或素食可以是具有挑戰性的，因為我們的食物包含一個或另一個...如果不是兩個。 希望這份名單能幫助你順利過渡，並享受你的新生活方式。
1 - 水果和蔬菜
作為無麩質素食者或素食主義者，雜貨店的產品部分應該是您花費最多時間的產品部分 - 幾乎所有您找到的都是無麩質和素食主義者。
少數例外情況包括加工食品，如冷藏沙拉醬的容器（大多數含有乳製品，如果您是純素食者，那麼這很好，但如果您是素食主義者或簡單地避免乳製品則無法使用）和添加了糖漿的水果罐（絕大多數都很好，但仔細檢查）。
你也可以在本節中找到冷藏肉類替代品，而且你經常遇到這些問題 - 不是來自素食主義者或素食主義者的觀點（他們顯然是針對該市場的），而是來自無麩質視圖。 不幸的是，許多這些肉類替代產品含有小麥衍生的成分，對無麩質飲食不安全。 你需要跟踪你的蛋白質攝入量，以獲得足夠的蛋白質上無麩質素食或純素飲食 。
說到冷凍或罐裝水果或蔬菜，單一成分的產品幾乎肯定會是素食者/素食主義者。 但是，它們可能不會安全無麩質，這取決於你對麩質的敏感程度。 您需要仔細閱讀標籤以查找產品已在共享設施或與小麥共享的設備中處理過的警告。
最後，含多種成分的冷凍或罐裝水果和蔬菜可能是也可能不是無麩質和/或素食者/純素食者，您必須掃描標籤上的不安全成分。
2 - 麵包，小吃和意大利面
如果您遵循無麩質素食或素食飲食，您一定會購買無麩質麵包，意大利面和小吃產品（假設您吃過它們）。 但是，你需要仔細觀察你的標籤，特別是如果你是素食主義者，因為許多無麩質產品的製造商使用諸如雞蛋和牛奶等成分。
說到無麩質麵包，您可能需要考慮Ener-G和Schar產品 - 這兩個品牌都包括無麩質，無乳品和無蛋品種。 您還可以從無麩質製造商那裡找到無麩質素食和素食百吉餅以及英式鬆餅。
如果你渴望餅乾，許多更受歡迎的無麩質商店購買的選項是素食或純素 - 只需檢查成分列表以確保。 如果你需要素食餅乾，露西餅乾，享受生活，安第斯夢想和娜娜的所有提供選擇。
與此同時，無麩質素食和素食小吃將更容易找到，因為許多常規芯片和無麩質餅乾已經省略了乳製品和雞蛋。
對於無麩質素食或素食麵食，您的選擇範圍更廣，因為意大利麵食成分通常僅包含麵粉混合物，可能含有某種粘合劑。 查看Ancient Harvest的藜麥意大利面，用藜麥和有機非轉基因玉米麵粉混合製成，或者是用糙米和水製成的Jovial Foods麵食。 兩者均採用無麩質設施製造，Jovial Foods產品經過無麩質認證 。
製造商還在素食和素食選擇中製作無麩質百吉餅 ， 無麩質英式鬆餅和無麩質餅乾 。
3湯，冷凍比薩和更多
正如你可能想像的那樣，大多數傳統的準備食物 - 比薩，冷凍晚餐和罐裝湯 - 對於無麩質素食或純素飲食都不安全。 但是，如果您購買保健食品部分而不是常規雜貨店通道，那麼您將有一些體面的選擇。
我已經在市場上找到了幾種無麩質素食冷凍比薩餅替代品 ，再加上另外一些適合你的食品 ，如果你吃雞蛋而不是乳製品。 或者，您總是可以使用您選擇的配料和無麩質素食麵包製作您自己的比薩餅。
如果你喜歡吃乳製品，你可以找到冷凍或盒裝無麩質素食通心粉菜餚，Glutino和Amy各自製作一些，和Conte's Pasta一樣。 此外，泰國廚房的“加水”主菜被列為純素和無麩質（ 低於百萬分之20 ）。 艾米還製作了幾種無麩質素食“碗”，包括印度主菜 - 所有都被認為是無麩質，低於百萬分之二十（在這裡查閱更多關於麵筋的信息：為什麼麵筋百萬分之一數字）
與此同時，太平洋天然食品和Imagine Foods的一些盒裝湯被列為素食和無麩質（再次，低於百萬分之二十），Udi的無麩質和GlutenFreeda各自製作無麩質素食冷凍捲餅（GlutenFreeda也使一個素食和無乳製品）。
最後，超過六十家公司推出了無麩質素食和素食素食漢堡 。
4 - 烘烤混合物和用品
作為無麩質素食或素食購物的烘焙混合物，您顯然只會購買“無麩質”標記包裝。 但你還需要注意動物成分......不幸的是，對於嚴格素食主義者來說，許多不同的可能性都含有牛奶或雞蛋。
儘管如此，素食主義者確實有幾個選擇。 Cherrybrook廚房認為其全線無麩質混合物是純素的，大多數Pamela's產品的混合物也是素食主義者 - 可能包括蛋糕，布朗尼，餅乾和煎餅麵糊。 Glutino有素食布朗尼混合，而Wholesome Chow製作的一切都是無麩質和純素食。
同時，如果您確實吃了牛奶產品或雞蛋，那麼您幾乎可以使用市場上任何無麩質混合產品 - 只要確保仔細檢查配料。
從頭開始烘烤時，您可能知道烘焙用品如玉米澱粉和無麩質麵粉是可接受的素食和素食主義者。 但並非所有的烘焙用品在無麩質飲食上都是平等的：一些被認為是無麩質的，而另一些則不是。 例如， 並非所有的燕麥片都是無麩質的 ，而且一些糖的選擇比其他更好 。
5 - 調味品和飲料
當你無麩質和素食時，購買調味品和飲料相對容易，尤其是如果你吃奶製品和雞蛋。 即使你是無麩質素食者，也沒有太多麻煩。
番茄醬 ， 莎莎和芥末很少含有任何動物源性成分，所以你只需要注意他們的無麩質狀態。 任何動物風味的香料最有可能被清楚標記（注意調味混合混合物），所以只需仔細檢查你的選擇添加麩質（是的，有些人會有）。
真正的蛋黃醬沙拉醬對於素食主義者（他們可能會含有雞蛋和可能的牛奶成分）不起作用，但他們將為素食者工作，消費這些成分......並且有無數種無麩質沙拉醬的可能性在市場上。
與此同時，渴望無麩質蛋黃醬的素食主義者可以轉向Vegenaise，該公司認為該產品不含麩質，或者可以使用市場上的無麩質標籤的油醋型敷料之一。
關於飲料：市場上的許多非酒精飲料被認為是無麩質的。 其中包括各種果汁 ， 蘇打水 ， 冰茶 ， 運動飲料和能量飲料 。 儘管少數人可能含有明膠，胭脂蟲（由粉碎的甲蟲製成的紅色食用色素）或蟲膠（由紫膠蟲分泌的物質製成），但許多人也被認為適用於素食主義者（以及推廣素食者）。
仔細檢查這些成分的標籤，同時尋找麩質成分 - 大多數非酒精飲料不含麩質，但有些不含麩質。
最後，如果你想享用酒精飲料，你會面臨幾個陷阱。 並非所有的酒精都不含麩質 。 傳統啤酒是非麩質飲料的明顯例子，但有些人也會對來自谷朊粉的蒸餾酒產生反應。
即使您找到的飲料不含麩質，也不一定是素食或素食主義者 - 許多啤酒和葡萄酒產品使用動物衍生物質澄清，如明膠，蛋清和酪蛋白（乳蛋白），少數可能含有（認為愛爾蘭奶油威士忌）或蜂蜜。
幸運的是，市場上有許多純素葡萄酒（您可能需要致電製造商確認特定葡萄酒的純素狀態），甚至還有一些無麩質純素啤酒，包括Green's Original無麩質和Harvester Brewing。
6 - 一個詞來自
如果你是無麩質素食者或素食主義者，有時候似乎大多數食物都是禁食的。 但實際上你可以吃很多東西（即使你的烹飪比大多數人都要多）。 只要記得仔細檢查成分列表，並觀察蛋白質攝入量，確保足夠。
>來源：
>腹腔疾病基金會。 我應該吃什麼？ 情況說明書。