簡單的方法來遵循雙重飲食
成為素食主義者是一回事，去麩質是另一回事 - 但都是一次？ 決鬥的飲食聽起來令人望而生畏，而且肯定會遇到一些特殊的挑戰。 例如，雖然識別食品標籤上的動物產品是一項相對簡單的任務，但含有麩質的成分並不那麼明顯。 另外，如果你要堅持這兩套限制，你將會努力應對食品和成分的雙重清單。
同樣值得注意的是，許多為素食者銷售的食物使用蛋白質來源，包括含有麩質的穀物。 如果你出於醫療原因而在飲食中消除麩質，這又增加了另一個挑戰 - 因為你患有乳糜瀉或非腹腔麩質敏感性 - 而不僅僅是因為你想看看如果轉向清除麩質會改變你的整體健康狀況。 即便如此，使用無麩質素食飲食並不難。 這裡有一些簡單的方法來開始。
了解哪些食物含有麩質和哪些含有動物產品
去麩質比簡單地避免麵包和麵食更複雜。 麵筋潛入各種各樣的食物 ，其中許多可能會讓你感到驚訝。 例如，一些罐裝湯和香料混合物含有麩質。 即使是一些冰淇淋（特別是較便宜的或低脂肪的品種）也使用小麥澱粉作為成分。 如果你堅持以食物為基礎的飲食，那麼你仍然需要留意在你不期待的地方出現的小麥，大麥和黑麥 。
同時，識別明顯的動物來源成分要容易一些：當然，請將雜貨店遠離肉櫃，並仔細閱讀標籤。 如果你決定遵循純素飲食，這意味著要避免各種形式的動物產品，請注意，甚至棉花糖之類的東西也可能是禁用的：它們含有明膠，它是通過煮皮，骨頭和其他動物部分而製成的。
準備你的廚房
當你做飯和匆忙時，抓住一種不適合你飲食的成分很容易。 避免做到這一點的最好方法是清理你的廚房中任何和所有含有你要避免的成分的食物。 選擇一天來評估每個盒子，包包，並且可以放在櫥櫃和冰箱裡。 閱讀每個食材的成分列表，並預留所有與素食和無麩質生活方式不兼容的產品。
如果您有任何家庭喜好，您需要保留那些沒有接受新飲食的親人，為這些食物創造一個特殊的地方，這樣您就不必三思而後行，為自己烹飪時避開它們。 其他一切只要沒有過期，都可以捐贈。 以環境適當的方式拋棄其餘部分。 換句話說，盡可能回收。
不要短暫改變營養
因為如此多的食物在排除動物蛋白質和麩質的飲食禁食，有一些營養素，你需要特別小心，以適應其他來源的飲食。 這些包括蛋白質 ，鐵，鈣，維生素D和某些B族維生素。 在改變飲食習慣之前，先進行飲食盡職調查：根據您的年齡和生活方式，確定您需要的每種營養素需要多少才能保持健康，並製作一份食物清單，以便為您提供每種建議的每日津貼。
更好的方法是諮詢營養師，幫助你解決這些細節問題。 不用說，在您對飲食做出任何重大改變之前，請諮詢醫生，確保您的飲食安全。 至於補充劑，最好從食物中攝取盡可能多的營養素，所以在你服用維生素藥片或其他非食物營養補充劑之前，先諮詢醫生或營養師。
對被加工產品挑剔
對無麩質和素食生活方式的興趣激增導致了為兩種類型飲食設計的預包裝和加工食品的激增。
請注意，並非所有無麩質產品都與素食兼容，並非所有素食（甚至純素）產品都與無麩質飲食兼容。 所以當你購物時，請仔細閱讀標籤以檢查不太明顯的麵筋和動物成分。 如果您對麩質反應不佳，這一點尤其重要：即使標籤上提到“無麩質”，食物中可能含有一些痕量的麩質 。
不要讓你的飲食限制你的社交生活
是的，消除麩質和動物蛋白質（如果你去那裡吃牛奶，還有乳製品），很可能會導致難以駕馭餐廳菜單或聚餐宴會。 堅強，但並非不可能。 這裡有一些關於如何避免麵筋和動物產品的飲食方面的建議，這些食物可以讓您按照自己的飲食習慣而不會錯過美味的食物或與朋友在一起的時間。
- 學習方法麵筋可以潛入一道菜。 例如，在一些餐館廚房中，用於煮麵食的相同水可以被重新用於蒸汽蔬菜。 不要猶豫，問問你的服務器有關麩質食物的這種潛在來源。 他會很樂意與廚師核對。
- 做你的作業。 在您去餐廳之前，請提前打電話找出哪些菜單項與您的飲食同步。 這樣你就不會覺得需要花更長的時間來訂購，因為你正在努力排除選擇。 您也不必對測試服務器感到不自在。
- BYOF。 如果你會在朋友家裡用餐，請問你可以為菜單做些什麼。 如果你的主人正在服務一頓正餐晚餐，而不是有一個便餐或燒烤，這將是棘手的。 無論如何，不要指望你的朋友為你做一些特別的東西。 相反，帶上你自己的食物 - 並確保准備足夠的份額。