營養亮點（每份）
卡路里 - 314
脂肪 - 10克
碳水化合物 - 32克
蛋白質 - 22克
總時間60分鐘
準備25分鐘 ，烹飪35分鐘
10人份
你喜歡烤寬麵條，但基於番茄的產品會引發你的胃灼熱？ 現在，您可以享受這款意大利經典風格 - 帶有一點旋轉感 - 這種低脂 ，沒有番茄醬烤寬麵條配方。 此配方以瘦牛肉，牛肉湯，低脂莫扎里拉奶酪和奶油自製低脂阿爾弗雷多醬為主，而不是傳統的紅色意大利麵醬。 這使得整個家庭都會乞求一個稍微不同但美味的烤寬麵條。
作為一個額外的好處，這種食譜脂肪含量低 - 瘦牛肉，低脂奶油芝士，脫脂牛奶和脫脂莫扎里拉奶酪，使奶油和爽朗但更健康的舒適菜餚。
配料
- 麵食和牛肉：
- 12盎司寬的烤寬麵條麵條
- 鹽
- 12盎司非常精瘦的碎牛肉（磨圓或磨碎的牛腩）
- 不粘鍋烹飪噴霧
- 1/2杯低鈉牛肉湯
- 低脂阿爾弗雷多醬：
- 1/4杯低脂奶油芝士
- 1 1/4杯脫脂牛奶或1％牛奶，分開
- 1湯匙通用麵粉
- 2湯匙黃油或人造黃油
- 1/2杯切碎的優質巴馬干酪
- 鹽和新鮮研磨的胡椒調味
- 裝配：
- 1 1/2杯磨碎的脫脂莫扎里拉奶酪
製備
製作意大利面和牛肉
- 將烤箱加熱至375°F，放入一大鍋鹽水煮沸，煮好烤寬麵條，直至嫩。 排水好。
- 當麵條在做飯時，用不粘的烹飪噴霧和棕色牛肉塗上一個不粘的煎鍋。 倒掉脂肪。
- 在一個大碗裡，加入褐色牛肉和牛肉湯。 一起折騰。
製作低脂阿爾弗雷多醬
- 在一個小混合碗中，結合奶油乾酪，1/4杯牛奶和麵粉。 打到混合好。 慢慢倒入剩餘的1杯脫脂牛奶，並拍打直至光滑。
- 在中等溫度下將大黃油放入不粘鍋中融化。 加入牛奶奶油芝士混合物並繼續加熱，不斷攪拌，直至醬汁變稠，約4分鐘。
- 攪拌帕瑪森芝士，加入鹽和胡椒調味。
組裝烤寬麵條
- 在13x9英寸的烤盤底部鋪上1杯低脂阿爾弗雷多醬。 加入3條烤寬麵條麵條，並在上面鋪上一半牛肉混合物。
- 放下另外3條烤寬麵條麵條。 將剩餘的牛肉混合物鋪在上面，放下其餘3條烤寬麵條麵條。
- 用剩餘的1杯低脂阿爾弗雷多醬撒上頂部。 撒上馬蘇里拉奶酪，烤25至35分鐘，直至起泡和金黃色。