一個裝滿脂肪的水果可能聽起來像一個矛盾，但這正是鱷梨。 超過75％的鱷梨卡路里來自不飽和脂肪，其中大部分是單不飽和脂肪，這種類型有助於保護您的飲品。
水果的健康脂肪含量可能會佔據所有頭條，但鱷梨還可以提供維生素E和C，鉀，葉酸和纖維。
它含有可能有助於降低癌症風險的植物甾醇，以及有助於保持眼睛健康的抗氧化劑葉黃素 。 研究表明，鱷梨可以幫助降低膽固醇水平，改善心臟健康，並有助於體重管理。
營養成分
談談鱷梨的優勢。 超級水果對你的內心來說顯然是有益的，但它對你的外在也同樣有好處。 牛油果含有近20種維生素和礦物質，其中許多都含有保護皮膚的好處，包括：
- 維生素C - 這種促進免疫的化合物還有助於組織的生長和修復，並且還有助於形成膠原蛋白（賦予皮膚彈性的蛋白質）。
- 維生素E - 這種抗氧化劑可以防止自由基，從而損害皮膚和身體的其他部位。
- 葉黃素 - 這種化合物有助於促進眼部健康，也可以幫助保護皮膚免受嚴重的紫外線傷害。
- 單不飽和脂肪 - 這些脂肪幫助您的身體吸收關鍵營養素和植物化合物，讓您的皮膚從超級水果中獲得盡可能多的好處。 此外，研究表明，較高的總膳食脂肪攝入量與較大的皮膚彈性有關。 隨著年齡的增長，這一點尤為重要，因為皮膚彈性會自動降低
- 類胡蘿蔔素 - 這些化合物有助於防止紫外線造成的傷害。 研究表明，你吃的食物越多（包括鱷梨），你體內類胡蘿蔔素的濃度就越高。
一個警告：如果你正在看你的體重，那麼這個水果的高脂肪含量意味著它有很多的卡路里，所以我們的目標是堅持一盎司的份量（大約是鱷梨的1/4）。
如果你傾向於有胃的敏感性，嘗試逐漸加入到你的飲食中 - 有些人會因高脂肪食物而感到不適。
如何享受鱷梨
有很多偉大的方式來享用鱷梨，因為它們非常多才多藝。 幾乎所有的東西都可以使奶油般的綠色果實變得鬆軟。 他們添加物質，味道和心臟健康的脂肪浸漬，塗抹和果汁。 您甚至可以在甜食中使用它，包括布丁，慕斯和冰淇淋。
嘗試這些美味的技巧，將鱷梨加入您的一些膳食和小吃：
- 當然，用它來製作鱷梨醬！ 您可以通過混合一些無脂希臘酸奶來減輕經典沾醬 - 您可以獲得與蛋白質相同的平滑質感。 或者嘗試將等量的鱷梨調味醬和莎莎混合製成美味的莎莎醬。 使用像芹菜，紅辣椒條和櫻桃西紅柿而不是油膩的炸土豆片來減少您的零食。
- 頂級全麥麵包，配牛油果泥而不是黃油。 然後，添加您選擇的調味料。 例如，如果你喜歡熱量，你可以添加碎紅辣椒片，如果你喜歡柑橘，擠一些新鮮的檸檬或酸橙汁。
- 將它作為三明治塗抹代替梅奧或芥末。
- 用新鮮青檸汁和撒上黑胡椒粉和猶太鹽來調味的鱷梨切片。
- 混合我清爽的牛油果冰淇淋，以獲得完美的溫暖天氣。
- 將1/2杯放入蘸料中以獲得豐富且奶油般的稠度。 試試我的鱷梨牧場蘸，這與辣布法羅翅膀很好。
- 用鱷梨替代一半或全部量的蛋黃醬。
- 將1/4的鱷梨加入您最喜愛的冰沙配方 。 它出乎意料地好可可！
Joy Bauer，MS，RDN，CDN是NBC今日秀的健康營養專家，也是Nourish Snacks的創始人。