如果你遵循無麩質飲食，你可能知道商店里大多數常規餅乾都是禁食的，因為它們幾乎總是含有小麥（有時也包含大麥和/或黑麥）。
曾幾何時，我們唯一的無麩質餅乾選項就是您可以在亞洲食品商店找到的有時非常奇怪的米餅。 但越來越多的無麩質運動已經使食品製造商以無麩質的形式製造出一大堆餅乾 ：你可以找到鹽，薯片和扁麵包，對於患有乳糜瀉和麵筋敏感的人來說都是安全的。
這裡列出了生產無麩質餅乾的品牌，並列出了每家公司生產的餅乾類型。 我還提供了關於每家公司測試的痕量麩質含量的信息 （有關該主題的更多信息，請參閱：為什麼谷蛋白PPM數字重要， 麩質PPM表格 - 不同品牌 的痕量麩質含量 多少 ）。
- 絕對無麩質 。 這家澳大利亞公司向美國出口部分餅乾，您可以在亞馬遜和一些超市購買。 品種包括普通和調味餅乾，以及一些不同的扁麵包。 澳大利亞要求對無麩質產品進行“不可檢測”麩質限制的檢測，實際上這意味著它們的麩質含量少於百萬分之五 （即GF-5）。
- 回歸自然 。 返回Mondelez International旗下的自然食品公司，公司認為該公司認為三種口味的無麩質食品含20ppm（GF-20）。 請注意，這些餅乾是在含麩質產品的共用設施中生產的。 此外，該公司警告說，“隨著配方的變化，我們始終建議您在購買之前先閱讀配料系列。” 只購買標有“無麩質”的那些，因為一些回歸自然餅乾含有麩質。
- Crunchmaster 。 位於加利福尼亞州的Crunchmaster公司僅使用種子和穀物的各種組合製作無麩質餅乾。 口味包括迷迭香和橄欖油，海鹽，烤蔬菜和破碎的胡椒和草本。 Crunchmaster的餅乾通過無麩質認證機構（GFCO）認證，無麩質認證，該認證機構需要測試至少百萬分之二十（GF-20）的含量。 該公司測試每個餅乾的生產運行，以確保他們符合其標準。
- 愛德華父子貿易公司 。 糙米捕捉 - 採用透明塑料包裝的圓形米餅 - 由Edward＆Sons製作，可在各種連鎖超市中使用。 糙米捕捉的味道包括平原，切達干酪，黑芝麻，蔬菜，洋蔥大蒜和Tamari海藻。 餅乾測試的麵筋或GF-20水平低於20ppm。 有些也是有機的。
- Ener-G 。 這家著名的無麩質麵包和其他過敏食品製造商生產幾種不同類型的餅乾，包括肉桂和亞麻口味。 Ener-G測試其產品以確保它們含有少於5ppm的麵筋（GF-5）。
- 食物活著 。 Foods Alive僅在無麩質設施中製作無麩質，無乳品素食產品。 他們的餅乾系列包括七種有機原料亞麻餅乾：原味，洋蔥大蒜，墨西哥收穫，意大利風味，薑餅，楓木和肉桂，以及大麻。 在網上訂購餅乾或在天然食品店（包括Whole Foods）找到它們。
- Glutino 。 另一個著名的無麩質食品製造商Glutino生產七種不同類型的點心餅乾和桌麵餅幹（更像鹽餅乾）。 香料包括海鹽，蔬菜和雜糧。 Glutino獲得了無麩質認證機構的認證，並對其產品進行測試以確保其含量低於20ppm（GF-20）。
- 瑪麗去的薄脆餅乾 。 有機，素食，潔淨和完全無麩質，Mary's Gone Crackers使用種子和糙米製作五種不同的餅乾口味（原始，洋蔥，香菜，黑胡椒和草本）。 所有產品均經無麩質認證，由GFCO認證，要求測試麵筋含量低於20ppm或GF-20含量。
- 地中海小吃食品 。 地中海小吃食品（藏紅花路的一個分部）以六種不同口味的扁豆為基礎的薯片：海鹽，碎辣椒，黃瓜蒔蘿，巴馬干酪大蒜，迷迭香和烤辣椒。 根據該公司的說法，所有產品均通過了GFCO至GF-20級別的無麩質認證，並在專用無麩質設備中生產。 地中海小吃也製作五種產品 - BeanStalks，有機爆米花，所有天然爆米花，素食混合物芯片和素食混合麥秸 - 這些產品不含麩質成分，但是在加工含小麥產品的設施中生產 。
- 天然花蜜 。 這家小公司生產三種口味的Cracklebred餅乾：原味，曬乾番茄和雜糧。 所有產品均通過無麩質認證機構認證的無麩質至20ppm（GF-20），可在網上或在一些專賣店中找到。
- 奧格蘭 。 以無麩質麵食而聞名的奧格蘭，使得Crispibread（即扁麵包）和晶圓式餅乾有幾種口味，包括Multigrain，Essential Fiber，Rice和Corn口味。 所有Orgran產品是無麵筋，無牛奶店，無蛋，無酵母，GMO和素食主義者。 該公司在專門的無麩質設施中製作餅乾（和其他一切）。
- Schar 。 這家專門的無麩質公司，也被稱為Schar，製作大餅，桌麵餅幹（如咸餅）和小吃餅乾。 該公司測試低於20ppm（GF-20） 微量谷蛋白水平 。
- 塞斯馬克 。 Sesmark公司生產“無麩質”標籤的米飯薄片，鹹味米薄餅，迷你米餅和古老的穀物餅乾，其中許多餅乾過道中的傳統超市都有售。 餅乾經無麩質認證組織認證無麩質。 請注意，它們是在共用設施中製作的，並且一些Sesmark餅乾含有小麥（請注意您購買哪個盒子）。
即使你自己通常不吃餅乾，但在宴請時將它們送到客人手中很不錯 - 米餅和種子餅乾已經變得如此主流，以至於當你為他們服務時，甚至沒有人會眨眼。