與你在雜貨店或農貿市場找到的甜櫻桃不同，酸櫻桃酸，小，鮮紅。 你可以找到它們在櫻桃派餡和醬汁，但隨著他們的健康益處變得更為人知，他們越來越多地用濃縮汁或含有粉末濃縮物的膠囊。
雖然酸櫻桃對健康影響的大部分研究都集中在各種酸櫻桃上，如蒙莫倫西，但還有其他品種的酸櫻桃，如巴拉頓櫻桃。
用途
櫻桃含有花青素，天然植物化合物已被發現具有抗炎和抗氧化特性。 一些支持者認為櫻桃及其果汁可以幫助預防和/或治療涉及炎症的疾病，例如：
- 背疼
- 糖尿病
- 肌肉疼痛和酸痛
- 骨性關節炎
- 類風濕關節炎
據報導，酸櫻桃是調節睡眠的化學褪黑激素的來源，所以一些人將它們用於改善睡眠質量或對付失眠。
有些人使用酸櫻桃來促進身體活動後的肌肉恢復。 櫻桃也被認為是痛風的補救措施。
酸櫻桃比甜櫻桃更有效嗎？
已發現酸櫻桃比甜櫻桃具有更高水平的花青素，維生素C和β-胡蘿蔔素。 半杯甜櫻桃含有9.3克糖和46卡路里熱量，而撻櫻桃中含有6.6克糖和39卡路里熱量（有些酸櫻桃可以含有比甜櫻桃多得多或更多的糖）。
然而，沒有真正的證據表明差異是顯著的。 與其他食物相比，兩種類型的櫻桃花青素含量都很高。
可能是因為它們的銷售方式，我們聽到更多關於酸櫻桃的健康益處。 美國食品和藥物管理局（FDA）已經向櫻桃農民和製造商發出警告信，要求在他們的網站上定位酸櫻桃，作為可能有助於痛風，關節炎和糖尿病的藥用食品。
什麼研究說
一些研究表明，花青素可能會抑制在炎症過程中起關鍵作用的化合物（如環氧化酶或COX），然而，很少有研究檢測吃櫻桃（或服用濃縮物）是否可以緩解關節炎，痛風或實驗室外的糖尿病。
涉及櫻桃的研究非常少，所以我們需要大規模的臨床試驗來確認其效果。 同時，以下是現有研究的亮點：
1）鍛煉後肌肉恢復
撻櫻桃可以幫助緩解肌肉酸痛，並幫助你在鍛煉後反彈，建議在國際運動營養學會雜誌發表的2015年研究。 研究人員在對23名接受過耐力訓練的男性進行的測試中發現，服用粉末酸櫻桃的研究參與者肌肉酸痛，恢復過程中的力量減少以及肌肉損傷，炎症和氧化應激反應的標記物比服用安慰劑的患者更大。
2）睡眠
根據2012年歐洲營養學雜誌上發表的一項研究，酸櫻桃天然含有豐富的褪黑激素（一種參與調節睡眠 - 覺醒週期的激素）。對於這項研究，20名健康人食用了酸棗芒果櫻桃汁或安慰劑七天。
消耗櫻桃汁的人中總褪黑激素含量（在尿中測量）升高，總睡眠時間，臥床時間和睡眠效率顯著增加。
3）痛風
小型實驗研究表明，櫻桃的消費可以降低痛風患者的血清尿酸水平，痛風是由關節內尿酸結晶引起的痛性炎性關節炎。 2012年發表在Arthritis＆Rheumatism上的一項研究分析了633名痛風患者，他們在過去12個月內曾發生過痛風發作。 痛風發作前兩天的櫻桃攝入量與非櫻桃食用相比，復發性痛風發作的風險降低35％。
4）骨關節炎
根據2013年在骨關節炎和軟骨中發表的一項研究，撻櫻桃汁可能對骨關節炎疼痛沒有幫助。研究人員發現，酸櫻桃汁緩解了輕度至中度膝關節骨關節炎患者的症狀，但效果不會超過的安慰劑。 步行時間和acetominophen用途也不受用撻櫻桃汁處理影響。
可能的副作用
櫻桃含有山梨糖醇，一種糖醇，可導致腹脹，胃部不適，氣體和腹瀉，或加重症狀，如腸易激綜合徵（IBS）或果糖吸收不良的症狀。
撻櫻桃的消費被發現暫時降低收縮壓（血壓讀數的最高數字）。
在一份病例報告中，櫻桃濃縮液的日常食用與潛在慢性腎病患者的急性腎損傷和高鉀水平有關。
補充劑尚未經過安全性測試，基本上不受管制。 同時請記住，孕婦，哺乳期母親，兒童和有醫療條件或正在服用藥物（如血液稀釋劑）的補充劑的安全性尚未確定。
您可以在此處獲得使用補充劑的提示，但請記住，自我治療疾病並避免或延遲標準護理可能會產生嚴重後果。
在哪裡可以找到他們
在雜貨店，健康食品商店和網上可以找到酸櫻桃汁和果汁濃縮物以及新鮮，冷凍或乾撻櫻桃。 它們也可以從補充商店和在線購買。
一句話來自
喝酸的櫻桃汁或吃酸櫻桃可能會提高你的花青素攝入量和抗氧化狀態。 雖然關於健康益處的研究是有前途的，但沒有足夠的證據推薦酸櫻桃或櫻桃汁作為任何疾病的治療方法，包括疼痛，痛風或失眠。
如果您仍在考慮在您的飲食中添加酸櫻桃汁，請務必與您的醫療保健提供者交談，以討論它是否適合您。
>來源：
> Levers K，Dalton R，Galvan E等人。 Montmorncy餡餅櫻桃補充粉末對抵抗訓練男性的劇烈下肢力量訓練的影響。 J Int Soc運動營養。 2015年11月16日; 12：41。
> Howatson G，Bell PG，Tallent J，Middleton B，McHugh MP，Ellis J.酸櫻桃汁（Prunus cerasus）對褪黑激素水平和增強的睡眠質量的影響。 Eur J Nutr。 2012年12月; 51（8）：909-16。
> Schumacher HR，Pullman-Mooar S，Gupta SR，Dinnella JE，Kim R，McHugh MP。 隨機雙盲交叉研究酸櫻桃汁混合物治療膝關節骨性關節炎（OA）的功效。 骨關節炎軟骨。 2013年8月; 21（8）：1035-41。
> Zhang Y，Neogi T，Chen C，Chaisson C，Hunter DJ，Choi HK。 櫻桃消費和減少痛風發作的風險。 關節炎大黃。 2012年12月; 64（12）：4004-11。
> 免責聲明：本網站所包含的信息僅用於教育目的，不能取代由有執照的醫生提供的建議，診斷或治療。 這並不意味著涵蓋所有可能的預防措施，藥物相互作用，環境或不利影響。 您應該立即尋求醫療保健以解決任何健康問題，並在使用替代藥物或改變治療方案之前諮詢您的醫生。