梨:營養成分

梨的卡路里及其健康益處

有許多不同類型的梨。 在美國可購買的一些最常見的品牌包括Anjou,Bartlett,Bosc,Comic,Concorde,Forelle,Red Anjou,Red Bartlett,Seckel,Starkrimson。 美國梨的每種品種都有其獨特的顏色,從綠色到紅色,從甜味到甜味的味道,以及從酥脆到柔軟多汁的質感。

由於每個品種都在一年中的不同時間收穫,美國梨全年都是季節性的。

梨糖含量適中,不是營養最豐富的密集型水果。 但是,他們確實有相當高的纖維量,在一份介質中約5.5克。

梨營養成分
份量1梨,中等(約2-1 / 2每磅)(178克)
每份 每日價值*
卡路里 101
來自Fat 2的卡路里
總脂肪 0.2克 0%
飽和脂肪0g 0%
多不飽和脂肪0克
單不飽和脂肪0g
膽固醇 0mg 0%
2mg 0%
206mg 4%
碳水化合物 27.3g 9%
膳食纖維5.5克 22%
糖17.3克
蛋白質 0.6g
維生素A 1%·維生素C 10%
鈣1%·鐵2%

*基於2000卡路里的飲食

一個中等梨含有約100卡路里和27克碳水化合物(約相當於兩片麵包)。 梨也含有約22%的纖維RDA,使其成為一種非常充實的水果選擇。

如果你想改變碳水化合物的攝入量,堅持小梨或一次吃一半。 將梨與蛋白質配對,如希臘酸奶,低脂奶酪或一份用於餡料,蛋白質和纖維豐富的小吃的堅果。

梨的健康益處

梨是維生素C的良好來源,含有約7毫克(在一個中等大小),這是日常價值的10%。

維生素C是一種重要的水溶性維生素,已被證明可以增強免疫力,幫助修復細胞,延緩衰老,並有助於傷口癒合。

梨是纖維的重要來源,含有近6克(接近22%的RDA),在一份中型服務中。 纖維是碳水化合物的難消化部分,有助於促進腸道的規則性,並能減少壞膽固醇。 研究表明,吃纖維豐富飲食的人往往會保持更健康的體重,並有更好的血糖控制。

關於梨的常見問題

我應該吃梨的皮嗎?

你可以而且應該吃梨的皮膚,因為這是大部分纖維居住的地方以及高濃度的營養素。 事實上,一項研究表明,蘋果和梨中植物營養素的特定組合可能有助於改善胰島素敏感性並降低2型糖尿病的風險。 當吃皮膚時,確保你徹底清洗它們,因為梨會落在“臟兮兮”的名單上,使它們成為含有大量殺蟲劑殘留物的水果之一。 如果可能,購買有機產品。

我可以凍梨嗎?

不推薦冷凍新鮮梨,因為果汁和纖維在解凍過程中會分離,結果並不是所有需要的。

但是,將加入了糖的煮熟或加工過的梨(例如梨醬)冷凍即可。 在冷凍之前將梨放入密封的容器中以幫助減少冷凍機的燃燒。

採摘和儲存梨

美國有大約十種不同品種的梨。它們在硬的時候更易於運輸,因此它們通常是未成熟的,因為它們在離開樹後會繼續成熟。

如果你決定購買你的梨時,他們仍然很難,請注意,它需要幾天在室溫下成熟。 要檢查,輕輕地按下莖端。

如果他們稍微“放棄”,他們就成熟了。 為了加速成熟,將它們鬆散地放在紙袋中(不要太緊)。

避免購買有瑕疵或瘀傷的梨。

如果您購買成熟的梨,請將其存放在冰箱中,以延緩成熟過程。 不要太緊密地包裝它們,因為當它們成熟時,它們會釋放出乙烯氣體,從而導致它們過度熟化到可能腐爛的程度。 如果你把一大堆包裝在一起,他們可以加速整個團隊的成熟。

您也可以購買梨汁和梨醬。 梨汁可用於治療便秘,但如果您想減肥並保持良好的血糖控制,最好避免使用果汁。

健康的方法來準備梨

梨是一種多功能的水果,可以生吃,水煮,烤,或混合製作冰沙。 把你的梨切成沙拉,用南瓜或根莖類蔬菜烤製,或者將它們混合飲用作替代餐或製作湯。 將梨添加到您的膳食計劃可以幫助您保持飽足並達到纖維目標。

食譜用梨

>來源:

>美國梨。 有趣的事實和常見問題。 http://usapears.org/fun-facts-faqs/

>美國農業部標準參考國家營養數據庫,第28版。

> Wedick NM,Pan A,Cassidy A et al。 美國男性和女性的膳食類黃酮攝入量和2型糖尿病風險。 Am J Clin Nutr。 2012年4月; 95(4):925-33。