“基於2000卡路里飲食的每日百分比值”是什麼意思？
你有沒有看過營養成分標籤上的小字？ 在最底層，您會看到一個表示，其中提供的一些信息基於2000卡路里的飲食。 在大多數標籤上的文字如下：
百分之每日價值根據2000卡路里飲食。 根據您的卡路里需求，您的每日價值可能會更高或更低 。
在一些較新的營養成分標籤上，文字可能為：
“每日百分比值”告訴您一份食物中的營養素對日常飲食有多大貢獻。 每日2,000卡路里用於一般營養建議。
如果你想用標籤吃健康的飲食，那麼這種表示可能會讓人困惑。 這是否意味著你應該每天吃2000卡路里？ 還是有更好的方式來使用這些信息？
什麼是2000卡路里飲食？
為了向消費者提供最有幫助的營養數據，美國食品和藥物管理局（FDA）使用2000卡路里飲食作為營養成分標籤的一個例子，其提供關於每日價值和每日百分比值的信息（％ DV）。 不建議吃2000卡路里。 這也不意味著2000卡路里的飲食必然比1,200卡路里的飲食或2500卡路里的飲食更好或更差。
那麼為什麼FDA使用標籤上的2000卡路里數字呢？ 許多美國平均食用者每天的卡路里攝入量都在該範圍內。 通過使用該數字，所提供的營養信息可能對廣泛的受眾有用。
例如：
- 30歲的中年女性為了維持體重，會消耗大約2147卡路里的熱量。
- 一名40歲左右的男性為了保持體重，會消耗大約2195卡路里的熱量
- 一位身材嬌小，活躍的25歲女性為了保持體重，會消耗大約2143卡路里的熱量
- 一位高大，久坐不動的70歲男性為了保持體重，會消耗約1828卡路里的熱量。
你獨特的每日卡路里需求是基於你的體型， 體重目標和活動水平。 一個試圖失去或增加體重的人會調整他們每日的卡路里攝入量，以達到他們特定的健康目標。 為了找出你每天應該消耗多少卡路里，你可以做一些簡單的數學計算或者使用在線卡路里計算器。 許多減肥計劃基於每天1200卡路里的女性飲食和男性每天1600卡路里的飲食。
2,000卡路里飲食分解
每天提供2,000卡路里的飲食看起來會包含大量食物。 但實際的飲食分解比你想像的更合理。 示例膳食計劃可能如下所示：
早餐（約500卡路里）
- 2個雞蛋炒或炒
- 1片全麥麵包
- 2湯匙花生醬
- 1半葡萄柚或一小杯果汁
小吃（100卡路里）
- 一個中等蘋果
午餐（約650卡路里）
- 土耳其三明治黑麥麵包與蛋黃醬
- 胡蘿蔔和芹菜粘上鷹嘴豆泥
- 一個中等巧克力曲奇餅乾
- 一杯2％的牛奶
小吃（100卡路里）
- 一個小小吃店
晚餐（650卡路里）
- 烤檸檬三文魚（4盎司）
- 用黃油烤小土豆
- 蒸西蘭花
- 半杯香草冰淇淋
什麼是每日價值？
每日價值或DV是基於國家健康專家建議的營養素攝入量建議 。 一些關鍵營養素的每日價值清單在一些食品標籤的底部提供，但不是全部。 較小的標籤不需要提供信息。
價值列表為2000卡路里的飲食和2500卡路里的飲食。
根據DV信息，每天吃2000卡路里的人應該消耗：
- 脂肪少於65克或585卡路里
- 飽和脂肪少於20克或180卡路里
- 至少300克或1200卡路里來自碳水化合物
- 大約50克或200卡路里的蛋白質
- 少於2400毫克的鈉
- 少於300毫克的膽固醇
- 約25毫克的膳食纖維
請注意，其中一些建議已根據最新的營養科學進行了更新 ，並反映在更新的營養成分標籤上 。 他們被用來計算每日價值百分比。 有關飽和脂肪（20克）和膽固醇（300毫克）的建議沒有改變，而對於營養成分標籤更新版本中的營養成分，以下數值已更新或添加。
- 總脂肪不超過78克或702卡路里
- 不超過2,300毫克的鈉
- 275克或1,100卡路里來自碳水化合物
- 至少28克纖維
- 不超過50克的糖
- 20微克維生素D
- 1300毫克的鈣
- 18毫克鐵
- 鉀4,700毫克
此外，請記住，這些值是推薦，而不是一個健康或適當飲食的具體處方。 註冊營養師或健康專家可提供營養建議以滿足您的特定健康需求。 此外，孕婦和兒童對常量營養素，維生素和礦物質有不同的推薦值。
什麼是百分之日常價值？
每日百分比值（％DV或％每日價值）告訴您食物對給定營養素的總推薦攝入量有多大貢獻。 每日百分比值列在營養成分標籤右側的一列中。
您可以使用％每日價值數據來查看您是否獲得了脂肪，蛋白質，鈣和纖維等重要營養素的推薦攝入量。 您也可以使用這些數據，以確保您沒有太多某些應該限制的營養素，如飽和脂肪或膽固醇。
對於每種營養素，標籤中列出了單份食物提供的克數或毫克數。 此信息列在標籤左側的一列中。 例如，你可以看看你最喜歡的零食的標籤，並看到它提供了2克飽和脂肪。
但在標籤的右側，您會看到百分比。 它描述瞭如果你每天吃2000卡路里的飲食，那麼這些食物如何有助於你建議攝取這種營養素。
如果你每天吃2000卡路里，飽和脂肪的每日價值是每天20克或更少。 由於你最喜歡的小吃提供了2克飽和脂肪，它將提供當天飽和脂肪總攝入量的10％。 您會在“每日價值百分比”列中看到“10％”。
不同的方式使用百分之每日價值
如果你每天不吃2000卡路里，該怎麼辦？ 百分比每日價值信息是無用的嗎？ 不是真的。 無論您消耗多少卡路里，FDA都會提供有關如何使用百分之每日價值和其他營養信息的有用方法。 您可以使用這些信息來：
- 做食物比較。 如果您嘗試在幾種不同的品牌或產品中進行選擇，則可以比較標籤以了解每種產品對日常營養需求的貢獻。 只要確保比較相似份量的食物。 檢查營養成分標籤頂部的份量。 然後查看“每日價值百分比”列，查看哪些食物有助於提供更多所需的營養物質，減少不需要的營養素。
- 核實食品包裝上的索賠。 您可能會在食品包裝正面看到營養聲稱，這聽起來很有吸引力。 通過檢查營養成分標籤來驗證這些說法是明智的。 例如，你可能會看到一種食物，它宣稱它“低卡路里”。但它實際上可能並不低熱量。
一般來說，40卡路里被認為是低的，100卡路里被認為是中等的，400卡路里以上被認為是高的，如果你消耗2000卡路里的飲食。 如果你正在看的食物每次提供200卡路里的熱量，它的熱量可能低於其競爭對手，但它不是低卡路里的食物。
您也可以驗證有關營養素的說明。 提供5％DV特定營養素的食物被認為是低的，那些提供20％DV或更高的食物被認為是高的。 例如，如果您最喜歡的穀類食品宣稱它是纖維的良好來源，那麼您可以查看營養成分標籤上的每日百分比值，看看它是高纖維食物還是低纖維食物。 如果纖維的每日價值百分比是25％，那麼穀物是一種高纖維食物。 - 進行食物交換以改善飲食。 隨著您在營養成分標籤上使用百分比每日價值變得更加舒適，您可以快速掃描，以交換低營養食品，獲得更高營養的食物。 例如，如果您嘗試減少食鹽攝入量，則可以檢查可比食品的％DV，並選擇鈉排中列出的百分比最低的食品。 或者如果你想增加蛋白質攝入量，你可以尋找蛋白質含量更高的食物。
你吃2000卡路里的飲食？
許多聰明的消費者和健康食客不知道他們每天消耗多少卡路里。 如果你不是一個很大的食客，你可能會每天吃1500卡路里，甚至更少。 因此，您可能不知道如何 - 或者如果 - 您應該使用營養成分標籤上列出的每日價值和每日百分比值。
如果你想減肥或改善飲食習慣，你可能會發現保留一周或更長時間的食物日記以獲得你的電話號碼很有幫助。 要么填寫紙質期刊，請使用智能手機應用程序或網站來計算卡路里。 經過一周左右的卡路里計算，您應該對日常卡路里攝入量有一個很好的估計。 一旦你有你的號碼，你可以調整它來實現你的目標，並使用營養成分標籤來評估每種食物如何對你的日常計劃作出貢獻。
請記住，營養成分標籤上提供的信息基於一般準則。 使用它可以幫助你吃得健康的飲食，保持身體健康。 如果您需要個性化的營養建議來管理健康狀況，請告訴您的醫生或諮詢註冊營養師的建議。
>來源：
>美國國立衛生研究院。 膳食補充劑標籤數據庫（DSLD）的每日價值參考。 https://www.dsld.nlm.nih.gov/dsld/dailyvalue.jsp。
>美國食品和藥物管理局。 營養成分標籤的變更http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm385663.htm。
>美國食品和藥物管理局。 如何理解和使用營養成分標籤。 http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm274593.htm。
>美國食品和藥物管理局。 營養成分標籤。 http://www.accessdata.fda.gov/scripts/InteractiveNutritionFactsLabel/#intro。