營養亮點（每份）
卡路里 - 298
脂肪 - 19克
碳水化合物 - 16克
蛋白質 - 17克
總時間55分鐘
準備15分鐘 ，烹飪40分鐘
份2（2個雞蛋+每杯1杯醬）
shakshuka的大多數食譜（或者拼寫shakshouka，chakchouka，或者在煉獄中給出了嚴肅的雞蛋名稱）在番茄醬中使用大量的洋蔥。 幸運的是，對於那些接受低FODMAP飲食的人來說，它可以沒有。
在北非和地中海以及中東地區的部分地區，作為早餐菜餚最常提供服務，shakshuka可以隨時享用。 雖然它需要一些時間來製作，但我們的shakshuka是一個簡單而簡單的配方。
配料
- 1湯匙大蒜注入橄欖油
- ¾杯切碎的茴香球，非常細碎（3盎司）
- ½大紅甜椒，切得很細
- ½杯切成薄片的青蔥 ，分開
- ¼茶匙地面孜然
- ¼茶匙熏辣椒粉
- ¼茶匙鹽
- ¼茶匙新鮮黑胡椒粉
- 1/3杯水
- 1 14.5盎司可以切塊無鹽番茄，不排水
- 1湯匙番茄醬
- 4個大蛋
- 2湯匙碎奶酪
製備
- 在中等熱量的8英寸煎鍋中，加熱注入大蒜的油。 加入茴香，紅辣椒和大部分蔥，保留一些蔥作為配菜。
- 加入孜然，辣椒粉，鹽，胡椒粉和水; 稍微炒一下，然後覆蓋並調整熱量，直到蔬菜嫩20分鐘左右。 如果液體在蔬菜煮熟並變軟之前蒸發掉，可以每次加一湯匙水以延長這一階段。
- 再加入西紅柿和西紅柿醬，再燉15分鐘，直至醬汁類似於一種粗糙，震驚的意大利麵條醬。
- 用一個大勺子的後面，在番茄醬的表面上創建一個凹痕，每個雞蛋一個。 將雞蛋一個一個地打入一個小碗中，檢查殼體碎片，並輕輕地塞入小塊，以避免打破蛋黃。 蓋上鍋蓋，做飯，經常檢查，達到您喜歡的熟練程度，最長10分鐘。
- 碎碎的羊奶酪和剩下的蔥和上面的頂部。
成分變化和替代
一盒14盎司的進口粉碎或切碎的西紅柿可以代替西紅柿。 雖然美國品牌不提供14.5盎司罐裝的碎番茄，但可以使用28盎司罐中的一半，並凍結另一半用於另一次使用。
如果你喜歡一種濃稠的醬汁，你可以稍微冷卻一下醬汁，然後將它倒入攪拌器中，然後將其倒入鍋中煮雞蛋。
烹飪和服務技巧
未煮熟的雞蛋可能是食源性疾病的來源。 我們建議烹飪雞蛋，直到蛋黃和白人都堅定。
Shakshuka經常與吐司一起服務。 為了保持它低FODMAP，使用酵母麵包製成的烤麵包。 如果你遵循無麩質飲食，烤麵包不含高FODMAP成分的無麩質麵包。
小食者可能會發現這個配方足夠4份。