5可口可靠無麩質品牌
美食通常包含醃黃瓜和其他蔬菜，醋和香料，而在雜貨店銷售的大多數商業品牌的津津樂味不包括含有麩質的成分。 然而，並非所有品牌和當今市場上的津津有味都被認為是無麩質的，因為在製造和加工過程中一些可能會與麩質交叉污染。
以下是在美國提供的津津樂道的詳細列表，以及每個品牌的無麩質狀態。 但是，如果您患有乳糜瀉或非腹腔麩質敏感性，並且想要無麩質津津樂道來散播您的無麩質熱狗 ，混入金槍魚沙拉，或者為您的肉餅調味，您需要堅持這五種品牌中的一種津津樂道：
- 最佳女僕
- 公噸。 橄欖
- Patak的（大多數，但不是全部，都是無麩質的;詳情見下文）
- 斯通沃爾廚房（一些，但不是全部，無麩質;詳情見下文）
- Wickles泡菜
如果品牌和品種不含麩質成分 （這是市場上大部分可口的成分 ），可能含有或可能不含麩質交叉污染物，因此需要自行承擔風險，特別是如果您對麩質特別敏感。
此外，一些品牌的津津樂道使用可能由小麥生產的蒸餾醋 。
由於一些患有乳糜瀉和麩質敏感性的人會對源自麩質穀物的醋起反應，因此我們在下面注意到每種產品中醋的來源（當製造商願意披露時）。 我們發現只有一種津津有味的是含有一種麵筋成分（大麥麥芽），因此避開那一種。
無麩質可食品牌（加上一些不麩質）
以下是在美國銷售津津樂道的主要品牌，以及每家公司對其津津樂道是否不含麩質的評論：
- B＆G津津樂道 。 沒有麵筋成份。 B＆G生產四種不同的美味品種：甜味津津樂道，印度津津有味（甜味津津樂道，配以少量咖哩），熱狗津津樂道（甜美津津有味，與芥末混合）以及濃郁的蒔蘿津津樂道。 沒有包含麵筋成份，並且全部在不加工含麩質產品的設施被做。 但是，他們還沒有對痕量麩質進行檢測，因此該公司沒有將其標為“無麩質”，據公司代表介紹。
- 最佳女僕 。 不含麩質。 最佳女傭產品公司是一家以醃菜聞名的小公司，它提供了三種不同類型的津津樂道：甜味津津樂道，蒔蘿津津樂道和熱辣蒔蘿津津樂道。 根據該公司的說法，所有這些都被認為是無麩質的，儘管公司代表指出該產品沒有貼上無麩質標籤。 該代表說，所用的醋來自玉米。
- 克勞森 。 沒有麵筋成份。 克勞森提供了一種津津有味的味道：鹹菜津津樂道。 這是一個卡夫食品品牌。 卡夫將一些無麩質食品標為標籤，並聲明它會在其產品標籤上標註所有小麥，大麥或黑麥成分。 克勞森美味不包括麩質成分，但不被公司視為無麩質，可能是由於生產中可能存在麩質交叉污染。 克勞森津津樂道包括白醋，可能來自小麥。
- Crosse＆Blackwell 。 含有麩質。 這家英國食品生產公司，現在是JM Smucker公司的子公司，在美國提供一種津津樂道的產品：Brandston鹹菜津津樂道。 產品中的第一種成分是由大麥製成的麥芽醋，所以這絕對不是無麩質的。 請注意，麥芽醋在英國和歐洲國家作為調味品的成分更經常使用，所以在海外旅行時一定要仔細檢查配料。
- 亨氏 。 沒有麵筋成份 。 亨氏製作各種各樣的不同類型的津津樂道：甜味津津樂道，蒔蘿津津樂道（用蒔蘿泡菜製作的酸味津津樂道），熱狗津津樂道（結合津津有味和芥末味），洋蔥津津樂道以及印度津津有味。 不同配方之間的配料有所不同，但通常包括黃瓜，捲心菜，鹽，香料和蒸餾醋。 該公司並沒有給他們貼上無麩質標籤，這意味著他們可能在加工過程中受到麩質交叉污染。 亨氏使用的是從玉米中提取的醋，而不是谷蛋白。
- 公噸。 橄欖 。 不含麩質。 公噸。 橄欖製作了12種不同品種的美味，從普通的甜味（加上一種不添加糖的品種），蒔蘿津津樂道（加上減少的鈉品種），以及帶芥末的熱狗津津樂道到Jalapeño甜味津津樂道，加上熟食風格的立方蒔蘿在甜味和蒔蘿風味中加入海鹽。 據該公司稱，所有產品都不含麩質（低於百萬分之二十）。 他們也沒有其他常見的過敏原，包括牛奶店，雞蛋，堅果，花生，堅果，大豆和味精。 公噸。 據該公司介紹，橄欖的蒸餾醋是以玉米為原料的。
- 納利醬菜 。 沒有麵筋成份。 納利在太平洋西北地區（北加利福尼亞州，俄勒岡州和華盛頓州），蒙大拿州，愛達荷州和猶他州銷售鹹菜和津津樂道。 可口的品種包括蒔蘿津津樂道（在一個擠壓瓶），熱狗與芥末津津有味，蒔蘿津津有味，和漢堡津津樂道。 產品不含麩質成分。
- Patak的 。 最無麩質。 您可能熟悉這家公司生產的印度式煨沙司（也不含麩質）。 Patak還生產各種標籤為“醃製”的津津有味產品，所有這些產品都不含麩質（小於百萬分之20的麵筋）。 請選擇酸橙汁（和熱石灰）鹹菜，芒果（和熱芒果）鹹菜，茄子醬菜，辣椒醬，請注意，熱混酸菜和大蒜泡菜不標為無麩質，請避開這些。 所有可能包含痕蹟的花生，杏仁和腰果。
- 石牆廚房 。 有些 不含麩質成分，有些則不含麩質成分 。 這個專業品牌有六種不同的口味，其中兩種被貼上“無麩質”的標籤（意思是它們的麵筋含量低於百萬分之二十），其中四種不含麩質成分（但沒有經過測試麵筋，或在加工過程中可能受到麵筋交叉污染）。 無麩質標籤的風味包括農家樂紅色津津樂道（將熱和甜紅辣椒與洋蔥相結合）和芥末醬味道鮮美（一種帶芥末和甜味津津樂道的熱狗）。 沒有麵筋成分的津津樂道的產品包括農家樂綠色津津樂道（最接近“傳統”津津樂道），辣玉米津津樂道，辣玉米和番茄津津樂道，以及新英格蘭蔓越莓津津樂道。
- 交易員喬的 。 沒有麵筋成份。 這家古怪的雜貨連鎖店有許多不同類型的津津樂道，包括甜味鹹味津津樂道，印度津津有味，蔓越莓橙津津樂道，玉米和辣椒津津樂道（並非所有商店都帶有所有物品）。 不幸的是，在Trader Joe的無麩質產品列表中都沒有出現這些美味產品，所以您應該選擇另一種美味品牌。
- 弗拉西奇 。 沒有麵筋成份。 以鹹菜聞名，弗拉西奇有三種不同的口味：甜味津津樂道，家常口味（擠在容器裡）和蒔蘿泡菜。 沒有任何麵筋成分，但它們可能在加工過程中受到麩質交叉污染。
- Wickles泡菜 。 不含麩質。 Wickles是阿拉巴馬州的一家小公司，有三種不同的口味：綠色津津樂道，辣味三明治，津津有味，以及邪惡的Jalapeño津津樂道。 該公司稱，所有由Wickles Pickles製造的產品，包括三種滋味，都被認為是無麩質的，該產品使用蘋果醋。
- 伍德斯托克 。 沒有麵筋成份。 伍德斯托克食品有兩種不同類型的津津樂道：有機甜味津津樂道和有機Jalapeño津津樂道。 該公司（其確實將一些產品貼上無麩質標籤）並不認為它的任何一種滋味都是無麩質的，儘管它們都不含任何麵筋穀物成分。
一句話來自
可口可以是一個低估的調味品。 它天然無麩質（堅持上面列出的五種無麩質品牌之一），而且它的用途非常廣泛，因此它是保存在冰箱中的一個很好的成分。 很顯然，您可以在熱狗和漢堡包上使用津津有味（連同無麩質番茄醬和無麩質芥末 ）（不要忘記無麩質麵包 ）。 但也要考慮這些潛在的用途：
- 將它混合成雞肉和金槍魚沙拉
- 用它慷慨地調味自製無麩質土豆沙拉和通心粉沙拉
- 將你最喜歡的美味與無麩質蛋黃醬混合在一起，製作出美味的三明治醬（津津有味，蛋黃醬和番茄醬使千島醬，而津津有味，蛋黃醬和檸檬汁使韃靼醬）
- 用橄欖油蘸上沙拉醬或調味食用油
- 將它搗碎成蛋黃，用於腐爛的雞蛋
正如我們上面所討論的那樣，在美國很難找到含有麩質成分的津津樂道 - 市場上唯一的主要例外是用麥芽醋津津樂道，而這是由一家英國公司製造的。 但是，你不得不小心麵筋交叉污染的機會。 這就是為什麼我們建議只有特別被認為是“無麩質”的津津有味。
>來源：
>腹腔疾病基金會。 我應該吃什麼？ 情況說明書。