營養亮點（每份）
卡路里 - 390
脂肪 - 12克
碳水化合物 - 43克
蛋白質 - 24克
總時間40分鐘
準備15分鐘 ，煮25分鐘
份2
沙丁魚的聲譽很差，但是它們是一種美味的，富含蛋白質的ω-3脂肪酸來源 ，具有抗炎作用。 將沙丁魚與咸卡拉馬塔橄欖和炒洋蔥配對，營造出一道令人滿意的菜餚，營造出甜美鹹香的口感。
這個披薩不是白麵粉，而是用socca。 Socca粉碎了鷹嘴豆 （稱為鷹嘴豆粉），並充滿了蛋白質， 纖維和抗氧化劑，以保持血糖穩定並對抗細胞損傷。
配料
- 1杯鷹嘴豆粉
- 1杯水
- 1/8茶匙鹽
- 一小撮黑胡椒
- 2茶匙橄欖油
- 1/2杯切成薄片的紅洋蔥
- 1，4.4盎司錫橄欖油包裝，無骨，無皮沙丁魚，瀝乾，大致分開
- 1/4杯卡拉馬塔橄欖，大致切碎
- 1/4杯扁葉荷蘭芹
製備
1.將鷹嘴豆粉，水，鹽，胡椒粉和1茶匙橄欖油一起攪拌並靜置30分鐘至1小時。
2.在肉雞上加熱肉雞，並放置距離肉雞4到6英寸的10英寸鑄鐵煎鍋（或其他烤箱安全煎鍋）。 允許在肉雞下加熱，直到大約5分鐘。
3.從肉雞上取下熱煎鍋，倒入鷹嘴豆麵糊。
返回到肉雞和烤，直到socca開始變褐，約3分鐘。
4.在中火煎鍋中，用少許鹽和胡椒粉將剩下的一茶匙橄欖油炒洋蔥，直至金黃色，約6分鐘。
5.用炒洋蔥，沙丁魚，橄欖和歐芹從鍋中撈出蘇珊。
6.切片將socca分成4份甚至可以發球。
成分變化和替代
如果您沒有時間製作socca，請改用全穀物皮塔餅或玉米餅。 換用卡拉馬塔橄欖的青橄欖或雀躍，如果你不是沙丁魚的粉絲，可以使用罐裝金槍魚或鮭魚。
對於素食的選擇，使用碎豆or或炒雞蛋代替沙丁魚。
烹飪和服務技巧
讓鷹嘴豆麵糊坐下可以讓鷹嘴豆麵粉充分吸收水分，但如果你沒有時間，可以跳過這一步。 您也可以提前製作socca，然後在烤箱或煎鍋中重新加熱。