營養亮點（每份）
卡路里 - 163
脂肪 - 10克
碳水化合物 - 11克
蛋白質 - 10克
總時間45分鐘
準備10分鐘 ，烹飪35分鐘
4份（每杯1杯）
早餐或晚餐享用這種受歡迎的北非菜餚。 也被稱為“煉獄裡的雞蛋”，在這個配方雞蛋中輕輕地在一個西紅柿和蔬菜燉煮的水煮。 由於番茄罐頭是明星成分，因此這種菜餚含有比用新鮮番茄製作的抗氧化劑更多的抗氧化劑，因為它們是在收穫高峰時罐裝的。 用一煨這批一鍋食物來抗炎和溫暖靈魂。
配料
- 2茶匙橄欖油
- 半黃洋蔥切片
- 2茶匙辣椒醬（Sambal Oelek推薦）
- 1個橙色甜椒，切片
- 1瓣蒜，切成薄片
- 1（28盎司）可以粉碎西紅柿
- 1/4茶匙Kosher鹽
- 4個大蛋
- ¼杯奶酪，碎了
- ¼杯新鮮歐芹，切碎
製備
- 將烤箱預熱至華氏400度
- 在一個大的烤箱安全鍋中加熱油。
- 加入洋蔥，辣椒醬和胡椒粉，然後煮10分鐘軟化。
- 加入大蒜，西紅柿和鹽，攪拌均勻。
- 加入1杯水，用中火燉15分鐘。
- 用一個大勺子，將一個油井壓入番茄混合物中，並輕輕地放入每個雞蛋。
- 將煎鍋轉移到烤箱中煮7到10分鐘，或者直到根據需要煮熟雞蛋。
- 從烤箱中取出並撒上碎羊脂。
- 用歐芹配菜，並在上菜前稍微冷卻一下。
成分變化和替代
一些食譜需要大量的鹽，但你可以用一些可口的草藥和香料代替一些添加的鈉。
如果Shakshuka的辛辣版本不適合你，用一茶匙溫和的香料如小茴香或煙熏辣椒粉代替辣椒醬來減少熱量。
烹飪和服務技巧
為了幫助確保蛋黃不會破裂，將它們打入小碗中，然後輕輕地倒入煎鍋中。 一旦雞蛋根據需要煮熟（大約7分鐘為流動的蛋黃，10分鐘為硬），用皮塔餅麵包，烤土豆或簡單的蔬菜沙拉 。