營養亮點（每份）
卡路里 - 207
脂肪 - 15克
碳水化合物 - 15克
蛋白質 - 6克
總時間10分鐘
準備10分鐘 ，庫克0分鐘
份6（每杯1½杯）
葉菜類的綠色蔬菜如羽衣甘藍不僅充滿了維生素，礦物質和纖維 ，還含有抗炎症的植物化學物質 ，有助於保護細胞。
關於使用像羽衣甘藍這樣的爽朗綠色來做沙拉的最好的事情之一是，你可以提前用敷料折騰它; 它的時間越長，它的味道就越好。 其他成分，如核桃和小紅莓添加劑量心臟健康的歐米茄-3脂肪和鐵 。
配料
- ¼杯特級初榨橄欖油
- 2湯匙米醋
- 1茶匙第戎芥末
- 2茶匙蜂蜜
- 1瓣蒜，切碎
- ¼茶匙Kosher鹽
- 現磨黑胡椒
- 8杯切碎的羽衣甘藍
- ¼杯幹蔓越莓
- ¼杯切碎的核桃
- 半杯碎奶酪
製備
- 在一個大碗裡結合油，醋，芥末，蜂蜜和大蒜。
- 用鹽和胡椒調味沙拉，並且攪拌均勻。
- 將羽衣甘藍，幹蔓越莓，核桃和羊乳酪添加到同一個碗中，並很好地用敷料包裹。
- 立即服用或在冰箱中儲存長達6小時。
成分變化和替代
任何類型的羽衣甘藍都可以用於這種沙拉，但更多的紅色俄羅斯或lacinato特別好吃。
無論您選擇哪種類型的羽衣甘藍，都會有充足的營養素，包括纖維，鉀，鐵和維生素A，C和K.
將羊奶酪換成另一種易碎的奶酪，如山羊奶酪或queso壁畫。 添加豆類，烤雞肉，牛排或蝦，以獲得更加令人滿意的膳食。
烹飪和服務技巧
一定要從羽衣甘藍葉上切下任何大而堅硬的莖，然後切成一口大小的小塊。 將沙拉與沙拉放在同一個碗中，不僅節省了清理費用（減少了菜餚），而且還確保所有的蔬菜都能夠吸收每一滴美味的沙拉醬。