營養亮點（每份）
卡路里 - 207
脂肪 - 15克
碳水化合物 - 17克
蛋白質 -3g
總時間40分鐘
準備15分鐘 ，煮25分鐘
份6
這些無麩質野生藍莓橙色烤餅一直是我家人的熱門產品。 輕盈通風而又潮濕的同時，它們充滿了來自野生藍莓的豐富多汁的味道以及微妙的橙味。
作為額外的好處，野生藍莓含有的抗氧化劑和纖維 含量是普通藍莓的兩倍，使這些烤餅成為開始一天的滋養方式，或享受健康的下午治療。
這些烤餅不僅無麩質，而且不含乳品和無穀物，因此可以在各種飲食中享用。 更好？ 他們超級容易製作，只需要一個碗，這意味著你的碗碟就不會洗了！
配料
- 1個大雞蛋
- ¼杯高油酸葵花籽油（或菜籽油）
- 3湯匙純楓糖漿
- 1茶匙純香草精
- 1茶匙橙味
- 2杯精美的杏仁粉
- ⅓杯珍珠粉澱粉/麵粉
- 2茶匙發酵粉
- ¼茶匙鹽
- 1杯冷凍野生藍莓（或1杯新鮮或冷凍藍莓）
製備
將烤箱預熱至350F並用Silpat或羊皮紙在烘烤板上劃線。
將雞蛋打入中型至大型混合碗中，用叉子攪拌均勻。 加入油，楓糖漿，香草和橙皮。 用叉子充分混合以結合成分。
將杏仁和木薯粉加入液體原料中，加上發酵粉和鹽。 攪拌好。 加入冷凍（不需要除霜）或新鮮的藍莓，攪拌均勻，直到所有配料合併為止。
將麵團放在羊皮紙或Silpat上。 用水輕輕擦乾手，將麵團成直徑約8英寸的圓圈。
- 將烤盤置於烤箱中烤20分鐘。 小心地從烤箱中取出烤盤，並使用鋸齒刀將烤餅切成6個三角形。 將烤盤放回烤箱並再煮5分鐘。
- 從烤箱中取出，並在供應之前冷卻10分鐘。
成分變化和替代
沒有（野生）藍莓或橙子？ 嘗試新鮮或冷凍覆盆子與檸檬皮的同樣美味的版本。 您還可以添加堅果和/或香料，如小荳蔻或肉桂。 巧克力愛好者會喜歡一些黑巧克力碎片，以達到很好的效果！
烹飪和服務技巧
烤餅會很潮濕。 將它們與新鮮水果和酸奶一起放入烤箱，讓它們變得溫暖，營養均衡的早餐。