營養亮點（每份）
卡路里 - 426
脂肪 - 22克
碳水化合物 - 29克
蛋白質 - 29克
總時間75分鐘
準備45分鐘 ，煮30分鐘
份4
平底鍋晚餐是我的最愛，不僅是因為它們易於清理，而且因為它們是根據您手上的任何成分製作最後一刻健康餐食的完美空白板。 如果您盡可能喜歡希臘菜，請相信我 - 您會喜歡這道菜的地中海風味！
自然地，無麩質土豆與檸檬，大蒜和牛至融合的雞肉配對在一起，但可隨意忽略它們以獲得較低碳水化合物膳食，或添加一些額外的蔬菜，如綠豆，蘆筍或西蘭花 - 天空的極限！
配料
- 4塊小無骨，無皮雞胸肉或2塊大雞胸肉切成兩半（每人約4-6盎司）
- ¼杯特級初榨橄欖油
- ¼杯檸檬汁
- 2瓣蒜，切碎
- 2茶匙幹牛至，分開
- ¼茶匙鹽或味道
- ⅛茶匙黑胡椒粉
- 1磅小黃色或紅色土豆，切成一口大小的小塊
- 2杯葡萄或櫻桃西紅柿，切成兩半或三分之一
- 半杯碎奶酪
- 半杯餡和切碎的卡拉馬塔橄欖
製備
將橄欖油，檸檬汁，蒜末，1茶匙牛至，鹽和胡椒放入一個大型自封袋中。 將雞胸脯肉放入裝有醃料，封條的袋子中，放入冰箱中30分鐘或更長時間。
將烤箱預熱至350°F，並用鋁箔烘烤烤盤。
印章土豆和烤盤上的地方。 將雞塊添加到表中，並將醃泡汁倒在土豆上。 用乾淨的手，將土豆和雞肉在醃泡汁中塗好。 將雞肉和土豆放入烤箱，烘烤約30分鐘，或直到煮熟土豆，雞肉不再變粉紅色。
當雞肉和土豆正在烹飪時，將切好的番茄，碎羊奶酪，切碎的橄欖和剩下的1茶匙牛至組合成希臘莎莎。 保持冰箱蓋好，直到準備就緒。
- 當雞肉和土豆完成後，在4個盤子之間劃分，並在上菜之前加上希臘莎莎醬。
成分變化和替代
這款不含麩質的平底鍋雞肉和土豆很容易通過省略剁碎的大蒜，並將1茶匙大蒜油加入滷汁中而製成低FODMAP。 浸泡過的油，如大蒜油，不含全食的FODMAPs。
新鮮的牛至代替幹牛至是美味的。 作為一般的經驗法則，使用1湯匙新鮮草藥代替1茶匙乾草藥。
烹飪和服務技巧
為了節省時間，雞肉可以在一夜之間或早上醃製，並且可以提前製作莎莎，並在冰箱中儲存長達3天。