營養亮點（每份）
卡路里 - 383
脂肪 - 23克
碳水化合物 - 32克
蛋白質 - 14克
總時間20分鐘
準備20分鐘 ，烹飪0分鐘
份4（每杯2杯）
這款地中海切碎沙拉配方是健康營養午餐或晚餐的完美解決方案。 選擇甜美成熟的西紅柿和青椒，再加上豐盛的切碎新鮮牛至，製成簡單而美味的菜餚。
少許營養僅供參考： 鷹嘴豆豆是一種美味的方式，為您的飲食添加植物性蛋白質，再加上纖維對健康腸道微生物群的益處。 像許多草藥一樣，牛至含有豐富的抗氧化劑 ，並具有抗菌特性。 請享用！
配料
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 2湯匙檸檬汁
- 2湯匙新鮮牛至，切碎，加上額外的配菜
- ⅛茶匙鹽或味道
- 磨碎的黑胡椒，味道
- 1 15盎司可以加入鷹嘴豆，清洗並排幹
- 1大黃瓜，去皮切碎
- 2杯小櫻桃或葡萄西紅柿，切成兩半
- 1杯紅色，黃色或橙色青椒，切碎
- 1/2杯卡拉馬塔橄欖，去核切碎
- 6盎司（約1杯）碎奶酪
- 可選：½杯切碎的紅洋蔥
製備
製作香醋：將橄欖油，檸檬汁，牛至，鹽和胡椒放入小玻璃瓶中。 用蓋子搖勻以合併成分。
製作沙拉：將鷹嘴豆倒入一個大沙拉或混合碗中。 切黃瓜，西紅柿，青椒，橄欖和可選的紅洋蔥。 將所有蔬菜加入碗中，加入鷹嘴豆。
將奶酪加入豆類和蔬菜中，然後將沙拉醬倒在上面。 充分混合，以結合成分。 如果需要，可在上菜之前加上額外的牛至。
成分變化和替代
如果你願意，你可以將鷹嘴豆換成另一個喜歡的豆。 所有提供填充纖維，鐵，蛋白質和更多。
為了添加更多的蛋白質，可以考慮加入熟切碎的雞胸肉。 如果你有剩下的雞肉，這對它非常有用！
烹飪和服務技巧
這款沙拉適合提前預餐，可存放在冰箱密封良好的容器中長達3天。 為了完成您的膳食，配上新鮮水果和無麩質的皮塔麵包。
為了一個美味的工作友好的午餐，存儲個人服務在石匠罐。