紅甜椒中的卡路里及其健康益處
甜椒，也被稱為甜椒，有各種顏色可供選擇，包括綠色，紅色，黃色，紫色，橙色，白色，甚至棕色。 它們心形和四四方方，有一個短的綠色莖和脆肉。
紅甜椒往往是一群中最甜的。 紅辣椒可以生吃，用作三明治頂蓋，蘸豆沙和其他塗抹醬，或切成沙拉。
或者，你可以把它們做成飯菜或作為一頓飯的基礎（如在辣椒中 ）。
雖然綠色品種通常都是全年供應，但紅色甜椒通常在夏季和秋季期間供應。
| 紅甜椒營養成分 | |
|---|---|
| 份量1份，原料1杯，切碎（149克） | |
| 每份 | 每日價值* |
| 卡路里 46 | |
| 來自脂肪的卡路里4 | |
| 總脂肪 0.5克 | 0％ |
| 多不飽和脂肪0.1克 | |
| 鈉 6mg | 0％ |
| 鉀 314mg | 12％ |
| 碳水化合物 9g | 3％ |
| 膳食纖維3.1克 | 12％ |
| 糖6g | |
| 蛋白質 1.5g | |
| 維生素A 33％·維生素C 253％ | |
| 鈣1％·鐵4％ | |
*基於2000卡路里的飲食 紅甜椒提供大量的食物，用於少量卡路里和碳水化合物，幾乎不含脂肪。 一杯生辣椒含有46卡路里，9克碳水化合物和3克纖維，佔日常纖維需求量的12％。 | |
紅甜椒的健康益處
紅甜椒中含有營養物質，包括維生素C（一種服務至少提供兩次日常需求），維生素A和維生素B6。
維生素C可能是最著名的抗氧化劑之一，它具有多種保健功效，包括提高免疫力，促進細胞修復，幫助產生膠原蛋白（將骨骼和肌肉結合在一起的結締組織）以及幫助吸收鐵和葉酸。
它們也是維生素E，維生素K，葉酸，鉀和錳的很好來源。
一個大紅柿子椒提供1.3毫克錳，佔你日常需求的55％至75％。 這很重要，因為錳可以幫助預防骨質疏鬆症。
紅甜椒也是一種豐富的抗氧化劑來源，可以幫助保護我們的細胞免受損害。 這些包括類胡蘿蔔素如番茄紅素， β-胡蘿蔔素 ，葉黃素和玉米黃質。 這些類胡蘿蔔素已被證明在眼睛健康中發揮重要作用。 此外，這些化合物可能有助於保護我們免受某些癌症的侵害。
關於紅辣椒的常見問題
迷你甜椒中含有多少卡路里？
卡路里將取決於你的份量，但一般來說，三個迷你辣椒含有約25卡路里，0克脂肪，5克碳水化合物，1克纖維，1克糖和1克蛋白質。 他們可以作為一個偉大的小吃或除了膳食。 按原樣食用或切片，並將它們添加到雞蛋，沙拉或三明治中。
你可以吃辣椒的種子嗎？
你可以吃這些種子，但大多數人在食用前會將種子和核心切掉，因為質地和口味並不總是吸引人。 請注意，辣椒從辣椒的肋骨中發現辣椒素獲得熱量。 如果你想減少胡椒的熱量，請小心取出肋骨和種子。
挑选和儲存紅辣椒
選擇顏色鮮豔，飽滿光滑，無瑕疵皮膚的新鮮辣椒。 顏色越濃，越好。 鮮豔的色彩是成熟度，風味和高濃度營養素的指標。 避免有軟點，缺口，皺紋或凹坑的辣椒。
您還需要尋找明亮的綠色莖，表明新鮮。
把整個辣椒放在冰箱裡。 他們應該這樣持續一個星期左右。 一旦洗滌和切割，它們將開始變得更加迅速，應該在幾天內使用。
您可以將它們全部凍結或將它們切割並放入密封容器中。
辣椒也可以冷凍購買，用罐頭烤製，或者像辣椒粉一樣乾燥和研磨。 請注意，烤紅辣椒可以有大量的鈉和脂肪（如果在油中）。
健康的方法來準備紅辣椒
紅甜椒可以用豆子和全穀物包裝，烤製，烤製，炒，製成湯和蘸醬或用於辣椒，燉菜，醬料和調味品。 它們也可以生吃，並放在三明治，包裹，沙拉中，或用作蘸料的緊縮車。
紅甜椒的食譜
- 牛肉和奶酪釀的甜椒
- 激烈的西班牙涼菜湯湯
- 蘑菇和辣椒與酒和草藥
>來源：
> Labensky，SR，Hause，AM。 烹飪：美食基礎課本。 第3版。 Upper Sadle River，NJ：Prentice Hall，2003：621-623。