15種維生素C含量高的健康食品

1 - 為什麼你需要維生素C.

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維生素C對於身體大部分組織的正常生長和維持至關重要,包括膠原蛋白,這是健康結締組織和傷口癒合所需要的。

維生素C還可以幫助你的骨骼和牙齒保持強壯。 還有必要製造某些神經遞質和蛋白質代謝,你的免疫系統也依賴於維生素C.

由於它是一種水溶性維生素,因此您的身體不會儲存維生素C,因此您需要每日更換您的維生素C商店。 醫學研究所建議成人的維生素C從75到90毫克。

如果你吃富含水果和蔬菜的飲食,你可能已經夠多了。 但如果你不確定,這可能有助於將15種維生素C含量高的食物添加到日常菜單中。 翻閱幻燈片以了解更多信息。

2 - 橘子和橙汁

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一杯8盎司的橙汁含有124毫克的維生素C,所以只需一份即可得到一天的維生素C.

橘子和橙汁也是鉀,葉酸,葉黃素和維生素A的良好來源 。整個橘子也是纖維良好來源 ,但是當你喝果汁時,大部分纖維都會流失。

3 - 葡萄柚

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葡萄柚與橘子有關,所以毫不奇怪,他們的維生素C含量也很高。柚子的一半含有45毫克維生素C,加上纖維素, 和大量的維生素A.柚子的一半熱量很低也只有37個。

葡萄柚相當酸,所以你可能需要在食用前添加一些糖或其他甜味劑。

4 - 青椒

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一個中等大小的青椒有95毫克維生素C,足夠一天。 青椒的鉀含量也很高, 維生素A和K的含量也很低,卡路里也很低。

青椒可以切片或切碎,加入沙拉或用作各種菜餚的配料。 選擇鮮綠色,無瑕皮膚的辣椒。

5 - 紅甜椒

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紅甜椒的維生素C含量很高,就像青椒一樣,但味道更溫和。 一個生紅甜椒含有150毫克維生素C.它還含有纖維,維生素A,幾種B複合維生素和鉀。 那胡椒只有大約37卡路里。

將切碎的甜紅辣椒加入沙拉或使用它們來調味蔬菜配菜。 將切碎的紅辣椒加入調味汁和燉菜中 - 烹飪後它們維持相當多的維生素C.

6 - 草莓

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草莓甜,多汁,並加載維生素C.一杯草莓片有98毫克。 草莓鉀,鎂,葉酸和纖維含量也很高。

少數草莓是非常好的零食。 或者將草莓片加入燕麥片,冷麥片或酸奶中,以便享用健康的早餐。

7 - 西蘭花

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一杯生切碎的西蘭花含有81毫克維生素C.不如桔子汁多,但是大量的生西蘭花可以提供一天所需的大部分維生素C. 烹飪可以降低維生素C的含量 - 一杯切碎的熟西蘭花含有約50毫克維生素C - 仍然令人印象深刻。

一杯西蘭花(無論是生的還是熟的)都有大約30卡路里的熱量。 西蘭花也是鈣,鉀,纖維,維生素A和K以及大量抗氧化劑的良好來源。

8 - 獼猴桃

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甜美的綠色獼猴桃是維生素C的極好來源 - 一個小水果含有超過60毫克。 獼猴桃也含有豐富的鉀和纖維,但熱量低。 一個水果有大約40卡路里。

獼猴桃是獨一無二的,或與其他新鮮水果和堅果混合在一起製成健康的水果沙拉。

9 - 抱子甘藍

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布魯塞爾芽菜富含維生素C,即使煮熟後也是如此。 一杯有96毫克。 它們在大多數維生素和礦物質,纖維和抗氧化劑中含量也很高。

布魯塞爾豆芽通常被烹飪並擔任配菜,但您也可以切片或切絲生抱子甘藍,並在沙拉和色拉配方中使用。

10 - 煮熟的白菜

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生白菜可以增加一點維生素C到您的每日攝入量,但煮熟的白菜有更多。 雖然烹飪可以減少任何食物中維生素C的含量,但也可以減少體積,每杯熟捲心菜可以得到更多的維生素C。

一杯生白菜含有約30毫克維生素C,而一杯煮熟的白菜含有接近60毫克。 捲心菜還含有抗氧化劑,礦物質,維生素K和纖維。

11 - 番茄汁

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生番茄不是維生素C的不良來源 - 事實上,它有大約20毫克。 但是當西紅柿濃縮成果汁時,你會得到更多的維生素C. 事實上,一瓶8盎司的番茄汁含有超過120毫克的維生素C.它還含有豐富的維生素A和番茄紅素,這是一種對你的心臟有益的抗氧化劑。

當您在食譜中使用番茄汁和其他濃縮番茄製品時,您還會獲得大量維生素C.

12 - 花椰菜

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花椰菜脆脆,美味,是維生素C的優質來源。一杯切碎的花椰菜含有50毫克維生素C.花椰菜還含有豐富的纖維,鈣,鉀,葉酸和維生素K,加上它是抗氧化劑的重要來源。

用沙拉或淺素食浸漬生花椰菜。 熟花椰菜也很好 - 一杯有接近30毫克的維生素C.

13 - 甜瓜

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吃哈密瓜是一種清涼的方式,可以在炎熱的夏季放鬆身心,加上它是維生素C的極好來源。一杯立方香瓜有近60毫克,加上大量的鉀,菸酸和維生素A,而且卡路里很低,每杯約40杯。

吃甜瓜作為甜點,或與水果和其他甜瓜結合,製作美味健康的水果沙拉。

14 - 蜜瓜

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蜜瓜的維生素C含量也很高 - 一杯蜜瓜球含有約30毫克的維生素C.它的鉀含量也很高,並且是幾種B複合維生素和維生素K的良好來源。那杯甜瓜球只有約60卡路里。

將甜瓜切片用作甜點或小吃,或將其用於水果沙拉食譜中。

15 - 菠蘿

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菠蘿超級甜而且可口,而且他們還裝有維生素C,一杯菠蘿塊大約有80毫克。 它也是鉀,鎂,葉酸和纖維的良好來源。 一杯菠蘿塊大約有80卡路里。

將新鮮生菠蘿片作為小吃或甜點。 菠蘿也為熱帶水果冰沙帶來美味。

16 - 土豆

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土豆因鉀含量而聞名,但它們的維生素C含量也很高。土豆也是菸酸和鎂的良好來源。 另外,只要你吃夾克,吃土豆是一種很好的方法來為你的飲食添加纖維。

用健康的澆頭烤西紅花,莎莎或酸奶油。 土豆也可以烤或炒或搗碎。

資源:

美國農業部農業研究服務局國家標準參考釋放營養數據庫28.訪問時間為2016年3月9日。https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search。