他們可能有足夠的麵筋交叉污染，讓你生病
當你去無麩質 ，這是不夠的清理你的廚房 -你還需要更換一些你的炊具和廚房用具。
可悲的是，任何多孔或划痕的東西都可以在裂縫中含有少量的麩質......並且它會讓你不舒服的麩質很少。
你不需要花很多錢購買新的廚房工具。 事實上，在您當地的美元商店購買大部分這些商品並且花費大約40美元甚至更少是完全可能的，尤其是如果您跳過新的烤麵包機。
但是，在廚房中更換這些物品至關重要。 如果你不這樣做，你可能會面臨麵筋持續出現的症狀，並大幅減緩你的癒合過程。
準備好開始了嗎？ 以下是您需要替換的內容：
1 - 烤麵包機
一個新的烤麵包機在這個清單的頂部是一個原因：使用舊的烤麵包機是意外攝取麵筋的最常見原因之一，無麩質飲食的新手。 確保您不會讓麵筋麵包在新的無麩質烤麵包機中烘烤 - 只能保留無麩質產品。
2 - 不粘鍋
如果您的不粘鍋盤完全被劃傷，並且我們都知道它們很容易劃傷它們，您需要購買新的。 這是因為不粘塗層中的划痕可能含有微量的麩質。 仔細觀察每一個細小的划痕，如果你看到一個，平底鍋就需要去。
不使用不粘塗層的不銹鋼或固體鋁鍋不需要更換，事實上，只要您在兩次使用之間清洗它們，就可以在麵筋和無麩質食品之間共享。 你也不需要更換你的鍋蓋，但給他們一個特別好的磨砂膏，在把它們放到無麩質的服務中之前，注意將任何食物殘渣沿著接縫處去掉。
3 - 鑄鐵鍋
鐵是多孔的，是的，就像其他多孔材料一樣，它可以含有麩質。 因此，如果您曾經使用過鑄鐵煎鍋做煎餅，煎雞肉或者其他含麩質烹飪活動，包括含麩質醬汁的烹飪活動，則需要更換該鍋或清潔，然後重新賽季吧。
如果您決定重新調味鍋，您首先需要通過自清潔烤箱的清潔循環。 烘箱溫度在自潔循環期間達到華氏900度左右，並且足夠熱以破壞麵筋蛋白質。 一旦你清理了鍋，你可以重新調味它。 只要確保你從現在開始將它奉獻給無麩質食品。
披薩寶石與鑄鐵鍋一樣多孔，但您也可以用石頭做同樣的清潔程序，從而節省您購買新寶石的必要性。
4 - 切菜板
從本質上講，使用過的砧板在其中有划痕，通常其中很多都是划痕。 就像其他類型的炊具中的划痕一樣，砧板上的划痕也可能含有微量的麩質。
因此，您需要購買新的砧板，並且僅限於無麩質使用。 如果你有另外一個，請確保你更換了肉砧板，因為你在肉上使用的含麩質醃泡汁可能會交叉污染它。
5 - 木製餐具
我們中的許多人使用木製的勺子，叉子和轉盤在不粘鍋中烹飪，但木頭是另一種可以捕獲少量麵筋的多孔材料。 因此，您需要購買新的木製勺子和其他工具。
與其他一些新的炊具和廚房用具一樣，您需要保留新的木勺僅用於無麩質烹飪。 即使在一鍋普通的意大利細麵條中使用也會污染它們，所以請仔細標註它們。
6 - 矽膠刮刀
當我們烘烤時，我們大多數人都使用柔性矽膠刮刀來刮擦碗的兩側，並確保我們混合每一片麵糊。 然而，這些使用的刮刀可以捕捉麵筋粒子，無論是在他們的手柄（很多都有木柄）和表面划痕。
幸運的是，更換矽膠刮刀並不昂貴。 有些人獲得不同顏色的無麩質烘焙。 只要確保將標記為無麩質使用的標記用突出的“無麩質”標籤（手柄上的Sharpie標記工作正常），以確保家中沒有人意外地使用它們製作麩質填充的蛋糕。
7 - 塑料流量計/抹刀
如果您使用金屬翻轉器（也稱為抹刀），即使您決定使用共用廚房 ，您也不必擔心更換它，只需在使用無麩質食品之前將其擦乾即可。
但是，如果您有塑料或尼龍特納，尤其是前緣被劃傷和磨損的特納，那麼您需要購買一個新的，並將其專門用於無麩質烹飪。 與硅膠刮刀一樣，貼標籤將有助於獲得不同的顏色。 確保你家裡沒有人用它來翻轉麵筋食品，否則你需要再次更換。
8 - 擀麵杖
這是一個棘手的問題 - 許多人的滾針已經從其他家庭成員中傳下來一代或幾代，並且他們想要保留他們的感情原因。 但它是絕對必要的，因為你第一次嘗試在無麩質烘焙中使用舊木擀麵杖會污染你。
你不必擺脫你的老家庭朋友 - 你可以保留它，甚至可以在你的廚房展示它。 只是不要用它來捲起麵團，否則會讓你生病。
9 - 烘烤板/鬆餅罐
就像不粘鍋一樣，由於這些划痕肯定含有麩質，因此不粘烤盤和鬆餅罐必須全部去除。 您還需要更換矽膠烤盤和已與麵筋產品一起使用的鬆餅罐。
如果不是特別劃傷，您可能不需要更換不銹鋼烤盤和鬆餅罐，只需確保徹底擦洗它們，特別是在角落和接縫處。
10 - 漏勺
即使將其浸泡並在洗碗機中運行，也無法從使用過的濾鍋中去除麩質。 你從裡面排出的麵筋粘在所有那些小洞裡，只是等著讓你生病。
因此，你需要一個新的漏勺，你需要確保它保持無麩質。 再次，選擇一種不同顏色的食物，並多次提醒你的家人，這種漏勺僅適用於無麩質食品。
11 - 塑料碗
如果您在廚房使用塑料攪拌碗或儲存容器，您需要購買一些新的，因為任何划痕都會造成同樣的老麵筋問題。 檢查您在烘焙活動中使用的塑料碗，以及您的特百惠藏匿處。
對待自己一套新的儲存容器和塑料碗。 再一次，如果您打算與一些麵筋產品共用一個廚房，您可能需要考慮對碗和容器進行顏色編碼 - 即藍色表示無麩質，紅色表示麵筋。
12 - 篩子
一些無麩質烘焙食譜要求篩選成分。 出於顯而易見的原因，您不應該重新使用以前使用過的麵粉篩，因為它無法徹底清潔。
因此，您需要一個新的篩選器，特別是如果您打算從頭開始進行多次烘焙。 您也可以使用細網金屬過濾器來達到此目的，但要確保過濾器從未與麵筋一起使用。