以下是如何遵循無麩質飲食和分享廚房
如果您剛剛被診斷患有乳糜瀉或非腹腔麩質敏感症，那麼您可能會與其他吃麩質的人一起生活，並與其他人共用廚房。
但是，這意味著你將有可能每天與各種麵筋產品和麵包屑密切接觸。 這也意味著你需要密切關注廚房內的所有物品，因為容易犯錯誤並挑選錯誤的物品來使用或吃東西。
可悲的是，共用廚房可能導致的麵筋交叉污染有可能減緩您的康復並影響您的健康。 請記住，可以讓你生病的麵筋的量是微觀的，麵筋似乎有一種傳播方式。
如果您需要無麩質食品，可以共用廚房，但您和使用該廚房的其他人都需要遵循一些嚴格的規則來保證您的安全。 共用廚房只有在家中每個人都完全登上時才有效，目的是保持健康並遠離麩質。
要決定共用廚房是否適合你，看看這篇文章：你能成功地分享廚房嗎？ 如果答案是肯定的，請繼續閱讀以了解如何操作。
將麩質物品放在廚房的一個角落
最成功的共用廚房安排不會隔離無麩質食物和烹飪工具，而是將麵筋食物和烹飪工具分開。
換句話說：在你的新共用廚房裡，含有麩質的食物和與它們一起使用的烹飪工具應該佔據一個角落並留在那個角落，而其餘的廚房則不含麩質。 這樣，麵包屑和其他麵筋殘留在廚房的一個區域，你可以避開那個區域。
要完成這項工作，請選擇廚房的一個區域，用於從其餘工作區域相對去除的麩質食物。 理想的情況下，這種麵筋面積將具有櫥櫃空間（用於食品和烹飪工具）以及用於準備食物的櫃檯空間以及用於櫃檯面具（如烤麵包機）的空間。
一旦你選擇了它，確保家裡的每個人都明白，除了這個空間之外，任何地方都不能使用麵筋食品。 顯然，他們可以在桌上帶麵筋食物，但他們也需要注意麵包屑和自己清理。
最後一個注意事項：即使你的廚房裡麵筋不夠，即使它們被限制在你的“麩質空間”，因為吸入空氣中的麩質會使你生病。
更多關於使你的廚房無麩質：
更多有關將麩質物品丟到自己角落的信息：
共享一個冰箱
共用廚房的理想情況是單獨的冰箱，一個用於含麩質食物和一個無麩質冰箱。 這樣，你就不可能拿起“錯誤”的番茄醬瓶或一個有問題的酸奶容器。
當然，我知道幾乎沒有人知道有兩個冰箱的空間，所以很可能你需要與一些麵筋食品共用一個冰箱。
為了使這項工作，你應該指定頂部的架子完全無麩質，沒有其他食物可以放在架子上（因為沒有食物會超過你的，沒有屑可以飄落到你的食物上）。
更重要的是，你需要標記所有的食物，尤其是罐子和其他容器的調味品，如黃油，蛋黃醬，芥末和果凍，並帶有醒目標誌，表明它們不含麩質。
接下來，你必須教育房子裡的每個人，他們不能使用你的調味品作為包括麩質的膳食的一部分。
再次，它需要微量的麵筋來引發反應，果醬中看不見的麵包屑足以導致麵筋水分，從而為您產生一天（或更多）的症狀。 即使碰到擠壓瓶的面麩麵包也會導致反應。
當然，錯誤會發生（特別是如果你有孩子在家裡！），你還必須教育每個人去承認自己的錯誤，如果有人不小心在你的麵筋麵包上使用了無麩質黃油，他需要告訴你黃油不再適合你使用。
共享廚房水槽
你會認為共用一個廚房水槽是完全安全的，畢竟，你的目標是讓菜清潔，對嗎？ 嗯，是的......但是，除非你採取措施避免它們，否則你仍然可能會從共用廚房的水槽中冒險嘗試潛在的糖尿病。
首先，你需要自己的海綿。 如果仔細觀察用過的廚房海綿，即使仔細清洗，食物顆粒也會粘在上面，而且麵筋是已知最粘的物質之一，您會發現它含有各種食物殘渣。
當你試圖清潔它們時，你不想污染你的盤子，平底鍋和其他器具，所以使用你自己的海綿並將它放在與“社區”海綿分開的地方。 擦洗或其他用於清潔餐具的東西也是一樣，為自己買新的東西並讓它們分開。 它可以幫助按顏色隔離，例如，使用藍色海綿和scrubbie作為無麩質菜餚，使用黃色海綿和scrubbie作為麵筋菜餚。
與冰箱和廚房的獨立麵筋區域一樣，您需要教會屋內其他人不要使用海綿和擦洗物。 如果他們不小心使用了錯誤的海綿（例如，用無麩質海綿清潔麵筋板），那麼他們需要嘗試更換新鮮的海綿，只需要一次就可以使麵筋恢復正常。
你還需要自己的洗碗毛巾。 人們經常在洗碗巾上擦手（可能在吃完麵筋三明治之後？）或者用毛巾清潔櫃檯（想想：麵筋屑）。 再次，為您自己的無麩質洗碗布選擇一種顏色，並教育房子裡的每個人不要使用那條彩色毛巾。
根據健康做出決定，而不是方便
並非每個人都遵循無麩質飲食習慣，他們可以成功地與吃麩質的人分享廚房。 我見過許多病例，除非其他家庭成員同意放棄麩質，否則病人無法擺脫症狀。 我也從經驗中知道，如果不持續出現低水平的症狀和頻繁的神秘麵糊，我就無法共享廚房。
然而，你可能沒有選擇，你可能會與拒絕家中無麩質的家庭成員生活在一起，或者你可能與室友共享房子或公寓，並覺得你不能限制他們吃的東西（這是他們的畢竟，家庭也是如此）。
如果是這樣，請嘗試這些規則幾個月。 如果您仍覺得您的症狀過多，您可能需要採取極端措施，例如在房子的另一個房間內創建無麩質廚房空間。