在慶祝假期時學習避免隱藏麩質的策略
感恩節是家庭和朋友聚在餐桌上的時刻，並感謝他們所擁有的一切。 但如果你遵循無麩質飲食，感恩節可以感覺到它充滿了危險。
傳統的感恩節食物通常都是含有大量麩質的食物 - 例如晚餐卷，火雞餡，肉汁和餡餅。 許多人度假旅行，把他們從他們自己的廚房安全帶走，並進入親屬或朋友的餐廳，他們可能會或可能不了解無麩質烹飪的複雜性。
儘管如此，很多患有乳糜瀉和非腹腔麩質敏感症的人仍能成功通過感恩節。
感恩節時免費入住無麩質的6個技巧
這些想法應該可以讓你在黑色星期五及以后慶祝這個節日，而不會產生令人討厭的糖尿病症狀的主要風險：
- 在家做飯，做一切無麩質。 到目前為止，確保無麩質感恩的最簡單方法是用完全安全的食材在家自己做飯。 使用無麩質感恩節食譜或準備的無麩質感恩食物和成分 ，您可以輕鬆地重現大多數傳統的感恩節菜餚。 如果餐桌上的東西都是安全的，您可以放鬆並享用餐食，而不必擔心您的Suzy阿姨會用肉汁勺交叉污染您的蔬菜。 而且完全可以製作無麩質食品，這會讓麵筋食用者滿意。
- 從無麩質食物中分離含麩質食物。 如果您的感恩節傳統包括您的家庭必須擁有的幾種含麩質菜餚，您仍然可以採取措施避免交叉污染。 嘗試服務一切自助餐風格，並將含麩質食物放在單獨的桌子上，遠離無麩質食物選擇。 此外，請確保您的客人了解他們不能在菜餚之間切換服務勺子。
- 晚餐時可為您提供無麩質菜餚。 如果你圈子裡的其他人總是在感恩節做飯，你可以帶幾個無麩質菜餚分享。 這樣，即使其他一切都含有麩質，你也一定會有東西可以吃。 小心一點：在廚房的喧囂中，您仔細烹製的菜餚在再次加熱或洗碗時仍然會受到麩質交叉污染的影響 。 在烤箱內放置任何東西（尤其是如果有麵筋卷或餡餅在裡面加熱時），將雙層鋁箔放在烤箱的上面和下面，並且總是詢問主人或女主人是否可以將無麩質餐具分開放置表服務。
- 帶上自己的食物吃晚飯。 如果設置了感恩節菜單，並且無法為每個人提供菜餚，則可能只需帶上自己的食物。 畢竟，節日的重點是團結，而不必涉及到吃同樣的食物。 烹飪康沃爾郡的比賽母雞或半隻雞，製作一槃無麩質填充物和任何你喜歡的配菜，然後將它們全部包裝起來。
- 幫助你的主人或女主人做飯。 如果您在感恩節時不能帶食物（也許您外出旅行並且無法使用廚房），您可以嘗試通過幫助自己做飯來保持部分食物安全。 我不喜歡這種選擇，除非我對有問題的廚房非常熟悉（以及各種交叉污染的機會），但如果勤奮，你可以在別人的廚房裡製作無麩質菜餚。 如果您決定嘗試這種方法，您可能希望隨身攜帶一些無麩質食材放入您的行李箱（想起餡料和肉湯立方體），或者郵購餡餅以便送到目的地。
- 出去吃。 儘管很多人認為感恩節是在家裡（或在家人家中）的一天，但各家餐廳都提供優質的感恩節餐點。 根據一些事先的計劃，你應該能夠找到一個可以處理無麩質餐的食物，而你的派對的其餘人員則會圍著他們的含麩質食物進食。 多數年來，我的團隊在一家可愛的餐廳出席了豐盛的自助餐。 由於大部分菜單都不含麩質，因此我可以享用許多相同的食物，但是在廚房安全的情況下拋出，不會被其他客人污染。 只是一個警告：如果你決定出去吃飯，請儘早預訂。 由於相對較少的餐館為感恩節晚餐開放，所以確實很快就會預訂。 當您預約時，請詢問經理，甚至與廚師談談您的無麩質需求。
還有很多其他方式可以享受安全，無麩質的感恩節假期。 無論你在感恩節做什麼，都不要吃麩質餡火雞或者吃麵筋餡餅！