如何在冰淇淋店找到安全的冰淇淋
沒有理由不能在冰淇淋店裡享用冰淇淋，如果你患有乳糜瀉或非腹腔麩質敏感性 - 大多數商店應該有安全的東西來訂購。 事實上，許多口味的硬冰淇淋和絕大多數軟冰淇淋口味都不含麩質。
但是，您需要採取一些預防麩質交叉污染的措施，就像您在任何餐廳一樣。
以下是您需要考慮的事項，隨後列出一系列國家冰淇淋連鎖店和（如果有的話）無麩質食品。
避免冰淇淋店內的交叉污染
大多數冰淇淋店都提供各種無麩質風味，包括基礎（香草，巧克力，草莓）以及其他一些更具異國情調的品種。 所以，只要你避開錐體和明顯含麩質的風味和配料，你應該是安全的，對吧？
呃沒有。 如果你退後一步看著工人，你會注意到他們使用相同的勺子來舀出安全口味和麵筋味道。 他們可能會用水沖洗勺子，但它們可能不會，或者它們可能不會很徹底。 此外，這些配料經常被分組在一起，含有麩質的選擇，如餅乾碎屑，就像無麩質產品（如M＆Ms）。 這是一種潛在的交叉污染噩夢。
軟冰淇淋通常比舀冰淇淋更安全，但您仍需注意幾個潛在的問題 - 我在我的無麩質冷凍酸奶的文章中列出的注意事項也適用於軟冰淇淋，所以看看軟服務是你的第一選擇。
如何訂購無麩質冰淇淋
那麼，如果你想要一勺冰淇淋，但又不想吃麵糊，你可以做些什麼？
這是一份清單，以幫助您保持安全。
- 首先，用服務器驗證配料。 如果您不選擇無麩質冰淇淋風味 ，採取這些其他預防措施並不會對您有任何好處。 許多商店將簡單地將浴盆從冰箱中提出來，讓您檢查含麩質成分的標籤。 如果冰淇淋是真正的自製的，一定要與經理或參與實際製作冰淇淋的人仔細檢查配料 - 有些配方實際上要求在冰淇淋中含有麩質的配料（通常是麵粉作為增稠劑）。
- 要求服務器從新鮮容器中取出冰淇淋，這樣可以消除商店交叉污染的風險。 你可能無法得到你想要的味道（大多數商店沒有備用冰箱裡的各種口味），但你會保持安全。
- 要求您的服務器更換手套並使用完全清潔的手套，而不僅僅是多次使用過的手套，然後沖洗掉。
- 考慮讓基本口味的巧克力或香草等冰淇淋得到軟冰淇淋，因為這些冰淇淋幾乎可以保證無麩質（當然首先要檢查配料），並且也不會出現交叉污染。
- 獲取一杯，而不是一個錐體......除非你帶上你自己的無麩質冰淇淋錐，並要求服務器使用它。
- 除非有新鮮的容器可以從後面獲得，否則應避免使用配料。 如果我提前計劃，我會帶上自己的無麩質配料使用。
- 提示慷慨 - 這顯然比典型的冰淇淋訂單更適合您的服務器。
如果遵循這些規則，那麼在商店購買冰淇淋並避免在加工過程中被糊化的機率會大幅增加。
冰淇淋店的無麩質選擇
這裡有國家冰淇淋店連鎖店和他們的無麩質選擇的破損，可利用：
- 巴斯金羅賓斯 。 巴斯金羅賓斯在其網站上提供成分並列出小麥（但不是麩質）的過敏原信息。
- Ben＆Jerry's Scoop Shops 。 據該公司介紹，Ben＆Jerry的原料經常變化，但店員應該已經更新過敏原信息供您審核。 該公司在一份聲明中表示，商店的員工已經接受過避免過敏原交叉污染的培訓，但“他們可能沒有實踐經驗，因為大多數過敏的顧客只是選擇避免舀店”。 所以，不要害怕提供指導，因為服務器正在挖掘您的訂單。
- Carvel冰淇淋 。 大多數卡維爾口味不含麩質，但有些不是 - 這是公司的完整列表（向下滾動到麩質部分）。 由於冰淇淋是柔軟的，所以它可能不太受交叉污染的影響，特別是如果您選擇商店總是攜帶的風味，例如巧克力或香草。 Carvel冰淇淋蛋糕中使用的巧克力脆餅不是無麩質的。 但是，如果您想要無麩質冰淇淋蛋糕，Carvel地點可以替代無麩質產品，如軟糖; 你需要提前打電話問問什麼是可能的。
- 冷石奶油廠 。 冷石攜帶幾種含麩質冰淇淋，包括蛋糕麵糊，肉桂麵包，餅乾麵團和燕麥餅乾麵糊。 另外，各種口味在商店的冰櫃中被舀取和處理的方式使得交叉污染成為真正的風險。 如果您決定嘗試冷石，請要求店員使用乾淨的混合石，新鮮的器皿和新鮮的手套。 此外，請注意澆頭，因為那裡也存在交叉污染的風險。
- 乳品女王 。 Dairy Queen在其網站上提供了建議產品的列表 。 香草和巧克力軟冰淇淋，再加上幾種不同的配料，都製作了無麩質的名單。 該公司告誡說，它的許多暴雪食品都含有麩質，並且都是在同一台機器上製作的，所以你可能想避開暴風雪來避免潛在的交叉污染。 此外， 與大多數快餐店一樣 ，避免任何油炸食品 ，因為乳品王后店使用與麵筋食品共用的油炸鍋。
- Friendly的冰淇淋 。 Friendly在其產品（但不是全部麵筋）中公開有關小麥的信息。 許多冰淇淋口味應無麩質，但您應該檢查特定位置以獲取有關配料的最新信息。
- Maggie Moo的 。 該鏈條主要提供安全的冰淇淋口味，但銷售包括小麥在內的多種口味。 該公司承認它“沒有無過敏原的環境”，所以顯然這裡經常提出的警告適用。
來自一個詞
它可以幫助在休息時間訪問一家冰淇淋店 - 服務可能不那麼急躁，並且更加小心 - 並且在選擇風味時要小心謹慎。 但是，如果你採取一些預防措施，你應該能夠在許多不同的商店停下來，享受一勺（或兩個，或三個）冰淇淋。
>來源：
>腹腔疾病基金會。 我應該吃什麼？ 情況說明書。