人們越來越擔心他們吃的食物的健康和安全，因此有機種植的食物越來越受歡迎。 但究竟有機食品是什麼，它是如何標記的？
根據美國農業部（USDA）的說法，有機食品是這樣描述的：
有機肉，家禽，蛋和乳製品來自沒有抗生素或生長激素的動物。 生產有機食品時不使用大多數常規農藥，用合成成分製成的肥料或污泥，生物工程或電離輻射。
研究表明，在非有機種植食品中發現的化學農藥殘留量最小並不會危害您的健康，但有機食品倡導者聲稱有機種植的食品比採用常規種植方法生產的食品更安全。 由於幾乎所有非有機生產的食品都含有農藥，化肥和其他化學品的殘留物，所以避免它們的唯一方法就是購買有機食品。
要獲得有機食品認證，食品需要來自農業和加工廠，經美國農業部認證為有機食品。 農場由經過認證的政府官員進行檢查，以確保達到美國農業部有機標準。 檢查人員確保只使用有機方法，並確保環境不受農藥，合成肥料或其他非有機化合物的污染。
有機標籤
有機種植的食品可以在標籤上說明這一事實，這使得購買有機食品的消費者更容易購物。
但是，了解有機標籤的含義很重要。 目前，有三種可以印在食品標籤上的聲明：
“100％有機”
標記為100％有機食品必須包含除了添加水和鹽以外的所有有機成分。
“有機”
被標記為有機食品需要含有至少95％的有機成分，除了添加水和鹽，並且不得含有作為防腐劑添加的亞硫酸鹽 。
已知亞硫酸鹽在某些人中引起過敏和哮喘。 高達百分之五的成分可能是非有機生產的。
“用有機成分製造”
聲稱使用有機成分製造的產品標籤需要含有至少70％的有機成分，除了添加水和鹽。 它們不得含有添加的亞硫酸鹽，並且高達30％的成分可能是非有機生產的。
最後，用低於70％的有機成分製成的食品可以陳述哪些成分是有機的，但它們不能聲稱是有機食品。
資料來源：
Magkos F，Arvaniti F，Zampelas A.“有機食品：購買更安全或者只是心情平和？對文獻進行批判性評論。” 1：Crit Rev Food Sci Nutr。 2006; 46（1）：23-56。 訪問2016年3月20日。http://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408690490911846。
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