營養亮點（每份）
卡路里 - 200
脂肪 - 15克
碳水化合物 - 15克
蛋白質 -3g
總時間40分鐘
準備5分鐘 ，烹飪35分鐘
份8（每杯3/4杯）
在一個沉重的鍋內均勻地烘烤米飯，可以製作出完美熟的蓬鬆穀物。 這種技術很簡單，椰子奶的濃郁口感是大米的完美補充。
椰子的不同部位有不同類型和數量的FODMAPs; 因此一些椰子產品比其他產品更適合IBS。 在這個配方中使用的罐裝椰奶在FODMAPs中低於椰子“飲料”。 用烤或炒蔬菜，魚或雞肉來享用這道菜。
配料
- 1湯匙椰子油
- 2杯未煮過的棕色茉莉花米飯
- 1茶匙鹽
- 13.5盎司可以椰奶
- 2杯水
- ½杯slivered新鮮菠蘿
- ¼杯敬酒的椰子片
- ¼杯烤切片杏仁
製備
- 將烤箱預熱至375°F。
- 在一個4夸脫的耐熱罐中，用爐子上的中等熱量熔化椰子油。 用網眼過濾器沖洗並排出大米，並將其添加到椰子油中。 偶爾攪拌大米5分鐘。 加入鹽，椰奶和水。 把米煮沸。
- 用一個沉重的蓋子或鋁箔將鍋蓋緊，然後放入烤箱。 烘烤35分鐘。 測試它以確保它幾乎很柔軟。 如果幾乎沒有變軟，再加入四分之一杯水，再放回烤箱10分鐘。 讓米飯休息5分鐘以完成烹飪過程。 鬆軟並供應米飯，配以菠蘿切絲，椰子片和杏仁片。
烹飪和服務技巧
某些品種的糙米需要比其他品種更長，因此可能需要更多或更少的烹飪液。 嘗試使用您最喜愛的糙米來確定理想的加水量和烘烤時間。
如果無法購買烤椰子片或杏仁片，可以自己烤麵包片。 使用一個小的，重的煎鍋，並分別烘烤它們，以防它們以不同的速度變棕色。 用中高熱量預熱煎鍋。 加入椰子片或杏仁，繼續攪拌，直至它們呈淺金褐色，2至3分鐘。 不要讓鍋無人看管，因為它們很容易燃燒。