營養亮點（每份）
卡路里 - 587
脂肪 - 25克
碳水化合物 - 75克
蛋白質 - 22克
總時間75分鐘
準備5分鐘 ，煮70分鐘
份5（每杯3/4杯）
大蕉是世界許多地方的主食，並以無數方式進行準備。 在西非，他們經常配上一種稱為“紅色紅”的番茄燉品，用於棕櫚油的顏色和製作的西紅柿。
配料
製備
- 在一個大碗裡，用沸水蓋上蓋碗。 冷卻到室溫後，蓋上蓋子並在冰箱裡過夜儲存。
- 在服用時間前大約1.5小時，排出食物。 用大量的水將大量的水覆蓋在一個大鍋裡，然後把鍋蓋放在高溫下煮沸。 減少熱量，小火直至投標，25至30分鐘。 在過濾器中排出dal。
- 將空鍋放回爐子。 用中火加熱2湯匙油和大蒜丁香。 將大蒜炒至開始變褐，然後取出大蒜並丟棄（這樣可以保持菜餚低FODMAP）。
- 加入生薑和香腸，直至開始變褐。 加入沙拉醬，番茄醬，碎番茄和智利辣椒。 偶爾攪拌燉30分鐘。
- 同時，剝去大蕉的兩端，用一把鋒利的刀沿一邊剝下，然後一塊一塊地剝去皮。 將大蕉切成約1/2英寸厚的偏置切割大獎章，以最大化每片的表面積。
- 將芥花籽油倒入中等煎鍋中並置於中等溫度。 當你的手指與水面接觸時發出嘶嘶聲，用鉗子將每片大蕉放入油中，注意不要讓自己飛濺。 盡量不要擠壓切片，因為它們會互相粘在一起; 如果它們不能立即適合，你可能需要分兩批煎。
- 讓大蕉切片做飯，用鉗子偶爾推擠它們，以防止它們粘在鍋上。 當切片的底部邊緣變成深褐色時，小心翻轉它以繼續烹飪。 當雙方都變成深金褐色時，8至10分鐘後，將大蕉切片移至紙巾覆蓋的盤子上。
- 將燉菜分成5個碗，並用幾片油炸大蕉裝飾。
成分變化和替代
西紅柿燉煮的食物可以放在米飯或小米上，不用炸大蕉，也可以放在一個不挑剔的餡料上。
烹飪和服務技巧
紅色紅色通常具有危險的熱蘇格蘭帽子辣椒或類似物。
你可以通過改變辣椒的種類和數量來調整這種美國番茄燉菜的熱量。 我們喜歡這道菜中的小（2至3英寸長）塞拉諾或泰國青椒; 如果你不喜歡較少的熱量，你可以嘗試更大但溫和的阿納海姆，香蕉或poblano辣椒。