營養亮點（每份）
卡路里 - 239
脂肪 - 11克
碳水化合物 - 10克
蛋白質 - 26克
總時間95分鐘
準備20分鐘 ，烹飪75分鐘
份6（每杯1杯）
所有的沙拉醬都有一個共同點：酸奶油。 現在，在某些市場上不含乳糖的酸奶油，即使是避免使用乳糖作為低FODMAP飲食一部分的人也可以享用這種老式的爐灶餐。
為了保持低FODMAP，請務必使用FODMAP中比新鮮蘑菇低的罐裝蘑菇，並選擇不含洋蔥或大蒜的鈉雞湯。 Progresso還原鈉雞湯是符合法案的。
配料
- 6湯匙篩過高粱粉
- ½茶匙鹽
- 半茶匙現磨黑胡椒粉
- ½茶匙干百里香葉
- 1½磅無骨，無皮雞胸肉，切成3/4英寸長條
- 2湯匙大蒜注入橄欖油 ，分開
- 1個中等紅甜椒，去籽和切碎
- ¼茴香燈泡，切碎
- 4盎司瀝乾蘑菇罐頭（7盎司罐頭的產量）
- 1湯匙伍斯特郡醬
- 2杯減少鈉雞湯
- ½杯無乳糖酸奶油
- 1茶匙第戎芥末
製備
- 在淺盤中，將高粱粉，鹽，胡椒粉和百里香混合在一起。 將麵粉混合物中的雞切成薄片。
- 在一個帶緊身蓋子的大煎鍋中，用中火加熱1湯匙油，直到香味為止。 準備1/4杯紅辣椒作為配菜，然後用茴香炒約5分鐘。 將炒好的蔬菜轉移到中等大小的碗中。
- 測量第二湯匙的油進入煎鍋中間並且滾動煎鍋以分配它。 將雞肉加入煎鍋中; 保留疏浚盤中多餘的麵粉。 布朗雙方的雞約15分鐘。 當你轉動雞肉時用鏟子刮掉煎鍋的底部，所以你不會失去地殼。
- 將炒好的辣椒和茴香放回鍋內。 加入蘑菇，伍斯特郡醬和雞湯。 蓋上煎鍋，將其放入燉鍋中，然後調節熱量以輕柔地燉45分鐘。 加入多餘的麵粉混合物並小火煮至肉汁變稠2-3分鐘。 關掉熱量，用酸奶油和芥末攪拌，立即放在米飯上，配上額外切碎的紅辣椒。
變化和替代
如果您無法找到無乳糖的酸奶油，可以考慮使用普通的全脂酸奶油，如果您認為您可以使用少許乳糖，並堅持只配一份食譜，即只有1 / 2湯匙酸奶油，可能少於1克乳糖。
為了使這個食譜無麩質，使用無麩質品牌的伍斯特郡醬。
烹飪和服務技巧
嫩雞的秘訣就是保持這種燉煮的烹飪方式，而不是煮沸。
根據需要在烹飪的每個步驟中調整熱量以防止沸騰，這會使雞肉變硬。
如果您的預算允許，請將您的雞肉作為雞肉招標或肉餅購買，以便在準備此配方時節省一步。
如果你準備用糙米去吃這頓飯，那麼在你開始炒蔬菜的時候開始吧。
如果米飯在做好沙拉醬之前幾分鐘就完成烹飪，只需關掉熱量，將鍋蓋好，然後在即將食用前將米飯弄乾。