想知道空氣炸鍋嗎？ 現在您可以從廉價商店到高檔烹飪店找到這款時尚家電。 找出所有的炒作是關於什麼，並決定是否應該把這個熱廚房設備添加到你的必備列表中。
什麼是空氣炸鍋？
這款強大的小工具利用對流熱的力量，以較少的脂肪和卡路里來烹飪食物，達到酥脆完美。
源源不絕的熱空氣在食物周圍流通，甚至可以烹飪和360度鬆脆的質地。 與關於油炸烹飪的流行說法相反，食物不會像“油炸”一樣品嚐 - 它的口感更好，因為不是油脂，而是味道。
空氣炸油的好處
空氣油炸使傳統的油炸食品可以製成一小部分脂肪和卡路里。 大多數食譜並不是將食物淹沒在大桶油中，而只需要一層薄薄的烹飪噴霧或幾茶匙油混入麵包屑塗層。 你可以刮掉數百卡路里的雞翅，然後製作炸薯條，減少75％的脂肪。 空氣炸鍋的烹飪速度也非常快，可以保留營養物質。 除了烹飪預期的油炸替代品清單之外，空氣炸鍋還可用於製作雞蛋菜，麵包，蛋糕，甚至烤肉。
這也很容易使用。 大多數食譜需要最少的配料和快速的烹飪時間。
你的家人需要空氣炸鍋嗎？
空氣炸鍋通常有兩種尺寸，標準尺寸和更大的“XL”型號。 單位是輕量級的，但仍然佔據了相當數量的櫃檯頂級房地產。 它們大約是Vitamix高度的四分之三和慢燉鍋寬度的四分之三。
XL型號有更多空間製作更大批量的食物，但機器佔用更多櫃檯空間。 溫度控制和其他小部件可用手動或觸摸屏型號，價格從標準尺寸低至50美元至250美元不等，XL型僅高於300美元。 裝置通常帶有用於多層烹飪的線繞插件。 諸如烤盤和專用餐具等配件也可提供。 獨立的烤盤對於製作蘸醬，蛋糕，雞蛋和小砂鍋特別有用。
你賣了嗎？ 使用這個利弊的清單來決定是否是時候讓你搭上空中炸鍋的行列。
優點：快速烹飪，方便，健康的方式來製作油炸美食，多功能
缺點：佔用櫃檯空間，某些型號價格較高，標準型號較小，可能需要批量烹飪。
易空氣炸鍋食譜
幾乎所有的食譜都可以在空氣炸鍋中進行調整。 健康的空氣炸鍋Cookbook特色100食譜完整的營養信息，包括從雞翅，早餐三明治到釉面甜甜圈的一切。 這裡有兩個樣本食譜改編自“健康空氣炸鍋食譜”。
燒烤口味的雲吞
（製作20件）
- 2湯匙磨碎的胡蘿蔔
- 2湯匙磨碎的西葫蘆
- ¼杯切丁煮熟的雞肉
- 1湯匙醃墨西哥胡椒，切碎
- 3湯匙奶油奶酪，軟化
- 2茶匙燒烤醬
- 20餛飩包裝
- 菜籽油1湯匙
將空氣炸鍋預熱至390華氏度。將磨碎的胡蘿蔔和西葫蘆裹在紙巾中，擠出多餘的液體。 在一個大碗裡，結合胡蘿蔔，西葫蘆，雞肉，墨西哥胡椒，奶油芝士和燒烤醬。 在餛飩包裝的中心放一湯匙餡。 沿包裝邊緣塗抹少量水以幫助密封，然後折成三角形。
如果包裝上塗有麵粉，請將麵包放在麵粉上）。 用餘下的餛飩重複此過程，放在盤子上，用濕紙巾蓋住。 烹飪前，用芥花籽油刷一下。
用不粘鍋烹飪噴霧器噴灑空氣炸鍋，然後將5餛飩放入鍋中煮4分鐘，或直至金黃色。 用剩下的餛飩重複這個過程。 取出炸鍋中的餛飩，放入電線架中冷卻5分鐘後再放入。
草莓脆餅
（服務4）
- 2杯新鮮草莓，切片
- 加1湯匙，2茶匙。 糖砂糖
- 1杯通用麵粉
- 1茶匙發酵粉
- ¼茶匙小蘇打
- ¼茶匙猶太鹽
- 3湯匙冷黃油，切丁
- ½杯低脂酪乳
- 奶油，為服務
將空氣炸鍋預熱至華氏300度。在一個中等的碗中，將草莓和2茶匙糖混合在一起。 擱置。 在一個單獨的中型碗中，拂去剩下的糖，麵粉，糖，發酵粉，小蘇打和鹽。 加入黃油，然後用乾淨的手或酥皮麵包刀將各種原料混合併將黃油分解成小塊。 慢慢倒入酪乳並混合，直到麵團凝聚在一起; 它會變得粘稠！ 用不粘鍋烹飪噴霧器噴灑空氣炸鍋，然後將混合物倒入鍋中，鋪開並壓成均勻的層。 煮15分鐘或直到金黃色。 從煎鍋中取出脆餅，讓其在電線架上冷卻10分鐘。 在切割和供應之前，將草莓和2湯匙攪打奶油放在上面。