綠咖啡是指未加工的未經烘焙的咖啡豆。 支持者聲稱，生咖啡（或生咖啡提取物）可以提供各種健康益處。 此外，生咖啡常被吹捧為自然減肥的助手 。
綠咖啡含有綠原酸，一種抗氧化物質，可在咖啡豆烘烤時分解。
一些研究表明，綠原酸可能是消費生咖啡對健康的影響的原因。
由於咖啡的獨特香氣和風味在烘焙過程中形成，所以生咖啡豆傾向於缺乏香氣並且具有稍微苦澀的味道。
用途
在另一種藥物中，綠色咖啡有時候被推薦用於以下健康問題：
- 大腸癌
- 糖尿病
- 心髒病
- 高血壓
- 代謝綜合徵
- 肥胖
- 帕金森病
綠色咖啡也被稱為替代藥物，用於促進體重減輕，減輕炎症並延緩衰老過程。
對健康的益處
雖然關於綠色咖啡對健康影響的研究有限，但有證據表明綠色咖啡可能會提供某些健康益處。 以下是關於綠色咖啡現有研究的一些重要發現：
1）體重減輕
根據2011年在胃腸病學研究和實踐中發表的一篇研究綜述，綠色咖啡提取物可能對那些試圖減肥的人有些益處。
對於審查，調查人員集中於現有的臨床試驗測試生咖啡提取物的功效作為減肥補充劑。
從三項滿足其標準的臨床試驗數據看，研究人員發現生咖啡提取物在降低參與者體重方面比安慰劑更有效。
然而，作者告誡說，大多數回顧的研究質量差，需要更多的研究才能推薦綠色咖啡提取物用於減肥。
在對動物進行的初步研究（包括2006年BMC補充和替代醫學研究 ）中，科學家們證明，生咖啡提取物可以通過抵抗脂肪吸收和促進肝臟脂肪代謝來防止體重增加。
2）血壓
高血壓研究 2005年的一項研究表明，綠色咖啡可能使血壓輕度升高的人受益。 對於這項研究，117名輕度高血壓患者（高血壓）每天接受安慰劑或生咖啡提取物28天。 在研究結束時，與安慰劑組相比，生咖啡的患者血壓下降幅度更大。
3）阿爾茨海默病
基於動物的研究表明生咖啡提取物可能在阿爾茨海默病中發揮作用。 在營養神經科學 2012年的一項研究中，對老鼠的測試表明，去除咖啡因的生咖啡提取物有助於保護大腦免受能量代謝受損（阿爾茨海默病的危險因素）。
此外，研究還發現生咖啡提取物有助於抵抗胰島素抵抗。
注意事項
有人擔心，長期或經常食用生咖啡可能會增加同型半胱氨酸的水平（氨基酸與心髒病有關時，它會發生在較高的水平）。 此外，生咖啡可能會干擾血糖控制。 鑑於這些健康問題，在消費綠色咖啡之前尋求醫療建議很重要。
還應該指出的是，對長期或經常食用含生咖啡提取物的補充劑的安全性知之甚少。
請務必記住，補充劑尚未經過安全性測試，而膳食補充品在很大程度上不受管制。
在某些情況下，產品可能會傳遞不同於每種草藥規定量的劑量。 在其他情況下，產品可能被其他物質如金屬污染。 此外，孕婦，哺乳期母親，兒童以及有身體狀況或正在服用藥物的人員的補充劑安全性尚未確定。
在哪裡可以找到它
綠色咖啡可以在許多天然食品商店和一些雜貨店中找到。 它在網上也廣泛可用。 此外，生咖啡提取物以在線補充形式出售，並在許多商店專門從事膳食補充劑。
使用綠色咖啡保健
由於研究有限，現在推薦綠色咖啡適用於任何情況為時尚早。 如果您正在考慮使用綠咖啡治療慢性病，請務必諮詢您的醫生。 需要注意的是，使用綠色咖啡自行治療慢性病並避免或延遲標準護理可能會產生嚴重後果。
資料來源：
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