問題： 我試圖避免紅肉，除了一件事情之外，紅肉並沒有那麼糟糕。 我非常喜歡培根，我不想放棄。 熏肉對你來說真的很糟糕嗎？
答：你並不孤單。 許多人喜歡培根。
培根將美味的香氣，令人滿意的脂肪含量和鹹甜的，但仍然肉味的味道組合在一起。
簡單想想煎培根的香味可能足以讓你垂涎欲滴。
培根傳統上與早餐相關，當它通常與一個或兩個蛋一起服務時，或作為BLT的標誌成分之一。 但是，你可以在漢堡，開胃菜， 沙拉上找到培根，甚至可以用巧克力包裹或加入冰淇淋。
吃培根的誘惑可能難以忽視。 全國公共廣播電台的伊麗莎巴克萊甚至將其描述為“素食者的門戶肉”，因為它似乎是征服許多非肉食者的最佳意圖的一種肉。
營養和脂肪含量
不幸的是，培根沒有很好的營養價值。 它確實含有一些對腦部健康有益的膽鹼，以及一些對您有益的單不飽和脂肪酸，但它也與心血管疾病相關的飽和脂肪以及鈉一樣高，這可能是一個問題對於一些有高血壓的人。
就卡路里而言，一個典型的熏肉條大約有40個，這並不壞，但是當你吃多塊時，卡路里會快速增加。
煎培根也有比其他任何肉更多的雜環胺。 雜環胺與某些形式癌症的風險增加有關。 這是一種加工過的肉，因此培根添加了調味劑和防腐劑，如亞硝酸鈉，這也可能與某些類型癌症的風險更高有關。
幸運的是，在加工過程中向培根中加入維生素C （抗壞血酸）可以消除亞硝酸鈉的副作用。
一些觀察性研究表明加工肉類的大量消費與健康不良之間存在相關性。 但公平地說，那些吃大量加工過的肉類如培根的人通常飲食總體不好，飲酒量更多，更容易吸煙，而且通常活動不靈活。 很難確切地知道吃大量的培根（或任何特定類型的加工肉類）對您的健康有多糟糕，但我認為可以肯定的是，培根對您不利。
與培根和平
保持飲食中培根的最佳方式是將其作為調味品，而不是用餐的主要部分。 您也可以購買比常規培根低脂肪的火雞培根 ，但味道和質地與普通的豬肉培根不同。
由於培根具有濃郁的風味，因此您不需要為菜餚添加太多。 您可以將一些酥脆的培根撒在蔬菜沙拉上，或者將其用作烹飪時添加香料的成分。 另外，一定要選擇要求健康食材的菜餚。
資料來源：
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