營養亮點（每份）
卡路里 - 240
脂肪 - 8克
碳水化合物 - 37克
蛋白質 - 9克
總時間24分鐘
準備20分鐘 ，煮4分鐘
份8（每杯1杯）
再看看每個人都會喜歡的美妙配菜。 這種蕎麥麵沙拉脆脆，耐嚼，甜美，辛辣，色彩鮮豔，與烤雞，魚或蝦搭配得很好。 蕎麥麵中的部分或全部麵粉是蕎麥，FODMAPs中的麵粉比小麥麵粉低。 百分之百蕎麥蕎麥麵最適合低FODMAP飲食。 如果不可用，請選擇含有比其他任何麵粉更高的蕎麥成分列表的產品。
配料
- 10.5盎司未煮熟的蕎麥麵
- 3湯匙減鈉醬油
- 1湯匙砂糖
- 3湯匙米醋
- 2湯匙鮮青檸汁（1石灰）
- 1湯匙烤芝麻油
- 2茶匙剁碎，去皮鮮薑根
- 2湯匙大蒜注入橄欖油
- 2湯匙花生醬
- 5杯細碎的綠色，紅色或大白菜（10盎司）
- ¼杯細碎的蘿蔔蘿蔔
- 1個大胡蘿蔔，切碎
- ¼杯切成薄片的青蔥
- ¼杯切碎的香菜
- 1湯匙烤芝麻
製備
- 取出蕎麥麵的紙圈，並根據包裝說明進行準備。 小心不要過度烘烤它們。 用冷水排出和沖洗麵條。
- 麵條在做飯的時候，將醬油，糖，醋，酸橙汁，烤芝麻油，薑末，大蒜浸泡的油和花生醬一起攪拌在一個大沙拉碗裡。 測量白菜，蘿蔔，胡蘿蔔，青蔥和香菜入沙拉碗。 然後，加入煮熟的麵條，輕輕地翻起來，直到沙拉被敷料覆蓋得很好。 用芝麻裝飾並立即送達。
成分變化和替代
對於無堅果版本，使用2湯匙蛋黃醬而不是2湯匙花生醬。
罐頭，排水water薺或新鮮辣椒可替代蘿蔔蘿蔔。
本食譜中可以使用雜貨店產品部分的10盎司袋裝捲心菜。
手上沒有註入大蒜的油？ 溫熱的一個搗碎大蒜2湯匙加1茶匙油在中等熱量在一個小鍋裡，直到大蒜開始變褐。 取出並丟棄大蒜。
烹飪和服務技巧
如果蕎麥麵儲存在敷料中可能會軟化太多。 你可以提前準備這種食譜的調味汁和蔬菜，但是計劃在食用前立即烹調和加入蕎麥麵。